それとも欠勤したスタッフのおかげか
忙しい３連休最終日でした
昨日は朝からパソコンに向かえる時間はなく、閉店後も体力・気力とも減退
３６時間ぶりのキーボードタタキとなっています。（通販注文は最優先でしましたが）
２０日土曜日は、ブルーマウンテン、ハワイコナ、ガラパゴス、グァテマラなどを焙煎。
昨日は土曜日にかけた川井郁子さんのレッドヴァイオリンのおかげか
それとも欠勤したスタッフのおかげか
忙しい３連休最終日でした
昨日は朝からパソコンに向かえる時間はなく、閉店後も体力・気力とも減退
３６時間ぶりのキーボードタタキとなっています。（通販注文は最優先でしましたが）
２０日土曜日は、ブルーマウンテン、ハワイコナ、ガラパゴス、グァテマラなどを焙煎。
それとも欠勤したスタッフのおかげか
忙しい３連休最終日でした
昨日は朝からパソコンに向かえる時間はなく、閉店後も体力・気力とも減退
３６時間ぶりのキーボードタタキとなっています。（通販注文は最優先でしましたが）
２０日土曜日は、ブルーマウンテン、ハワイコナ、ガラパゴス、グァテマラなどを焙煎。
１６日水曜日 ケニア・チャニアリバー、コロンビア、ブラジル深煎り、マンデリン＋コロンビアのフレンチローストを。
１８日金曜日は、タンザニア・スノートップ、ホワイトキャメル・バニーマタル、トラジャ深煎り、エスメラルダ・オークション、コロンビア、ブラジル、マンデリンなどを焙煎。
本当に暑くなって、お客様の最初の言葉は「暑いねえ、でもここは涼しくていいねえ」です
休みの日には、その言葉が本当だなと外にいると感じます。
まだ夏のゴールまでは、第一コーナーあたりでしょうか
皆様 遊びながらもご自愛くださいませ。
１８日金曜日は、タンザニア・スノートップ、ホワイトキャメル・バニーマタル、トラジャ深煎り、エスメラルダ・オークション、コロンビア、ブラジル、マンデリンなどを焙煎。
本当に暑くなって、お客様の最初の言葉は「暑いねえ、でもここは涼しくていいねえ」です
休みの日には、その言葉が本当だなと外にいると感じます。
まだ夏のゴールまでは、第一コーナーあたりでしょうか
皆様 遊びながらもご自愛くださいませ。
今日最初のＢＧＭは、ヴァイオリニスト・川井郁子さんの「レッド・ヴァイオリン」です
ラテン調の自由な音色に惹かれます
いつもこのＣＤをかけると忙しくなるジンクスを信じて
今朝はこの一枚といたしました。
そういえば、川井さんはカーネギーホールでの演奏会が決定したとか
アメリカでどんな評価がくだされるのか、ファンとしては気になるところです。
The Red Violin
ラテン調の自由な音色に惹かれます
いつもこのＣＤをかけると忙しくなるジンクスを信じて
今朝はこの一枚といたしました。
そういえば、川井さんはカーネギーホールでの演奏会が決定したとか
アメリカでどんな評価がくだされるのか、ファンとしては気になるところです。
The Red Violin
昨日は夕方から店のテレビ映像収録の予定が入り、予定を変更して早めに山口市から帰宅
毎月最後の土曜日朝11時前後からのＫＲＹの番組で流れます（1分程度）「おもしろーうべ・テレビ」宇部の情報発信番組です、コーヒーブレークのようなコーナーで毎月３月まで
昨日の話題は
初代モモイロペリカン 幼稚園へ飛んでいく カッタ君 23歳で死去
それと宇部の中学生がバスジャック
宇部市名誉市民ならぬ鳥民のことがかすんでましたが合掌
カッタ君が飛んで遊びにいっていた幼稚園児は今 ２５，６歳
ミックスジュースの歌で偲びますか
午前中は知人の絵画が飾ってある「山口・一の坂川」沿いのドイツワインを販売されている個人のお家にお邪魔して
そちらは（Ｏｂｅｒｗｉｅｓｅ）ドイツワインを個人輸入されているようです、現地への発注、通関・検疫の書類などもご自分で申請されるとお聞きしました、凄いですね
時折レコード鑑賞しながらお仲間が集まりドイツワインの夕べもされるそうです
桜・蛍・紅葉・雪 憧れますね 自然とワインと音楽
そういえば初めて山口赤レンガという建物を認識しました
いつもはコンサート情報をお伝えするばかりで実際の建築物は見たことがありませんでした。
独酒は不勉強であまり馴染みがありませんので、奥様のお薦めに従い、ドイツワインらしい白（銘柄は・・）赤は・・・、届いたら詳しく書きたいと思います。
玄関にありました、戸田寛子さんの「棚田」です
帰り道で山口朝田バイパスにある牛丼の店「松屋」交差点を湯田方向へ
すぐ近くのパン屋さん「コーナーストーン」へ
天然志向のお店らしく 飾らないナチュラルなお店 こだわりの素材
人気上昇中らしいです
いつもはザビエルカンパーニャさんですが、今回は新しい店にしてみました。
食べログでも載っていました、新しいパン屋でした。
毎月最後の土曜日朝11時前後からのＫＲＹの番組で流れます（1分程度）「おもしろーうべ・テレビ」宇部の情報発信番組です、コーヒーブレークのようなコーナーで毎月３月まで
昨日の話題は
初代モモイロペリカン 幼稚園へ飛んでいく カッタ君 23歳で死去
それと宇部の中学生がバスジャック
宇部市名誉市民ならぬ鳥民のことがかすんでましたが合掌
カッタ君が飛んで遊びにいっていた幼稚園児は今 ２５，６歳
ミックスジュースの歌で偲びますか
午前中は知人の絵画が飾ってある「山口・一の坂川」沿いのドイツワインを販売されている個人のお家にお邪魔して
そちらは（Ｏｂｅｒｗｉｅｓｅ）ドイツワインを個人輸入されているようです、現地への発注、通関・検疫の書類などもご自分で申請されるとお聞きしました、凄いですね
時折レコード鑑賞しながらお仲間が集まりドイツワインの夕べもされるそうです
桜・蛍・紅葉・雪 憧れますね 自然とワインと音楽
そういえば初めて山口赤レンガという建物を認識しました
いつもはコンサート情報をお伝えするばかりで実際の建築物は見たことがありませんでした。
独酒は不勉強であまり馴染みがありませんので、奥様のお薦めに従い、ドイツワインらしい白（銘柄は・・）赤は・・・、届いたら詳しく書きたいと思います。
玄関にありました、戸田寛子さんの「棚田」です
帰り道で山口朝田バイパスにある牛丼の店「松屋」交差点を湯田方向へ
すぐ近くのパン屋さん「コーナーストーン」へ
天然志向のお店らしく 飾らないナチュラルなお店 こだわりの素材
人気上昇中らしいです
いつもはザビエルカンパーニャさんですが、今回は新しい店にしてみました。
食べログでも載っていました、新しいパン屋でした。
Ｍｏｎｔｈｌｙ ＯＭＯＳＩＲＯＵＢＥ ＴＶ
7月から宇部市のテレビ番組がスタート するようです
宇部ブランドの構築を目指す市は七月から、地域の魅力を県内全域に発信するためのテレビ番組「マンスリー・オモシローベ・ティヴイ」をＫＲＹで放送する。
来年三月までの毎月最終土曜日の午前九時五十分からの三十分番組で、キャスターとアシスタントを各一人ずつ募集している。二十六日まで応募を受け付ける。
キャスターとアシスタントの応募資格は、市内に在住、または通勤・通学している十八歳以上。市販の履歴書に必要事項を記入し、六カ月以内に撮影した写真を張り付けて〒７５５−８６０１常盤町１−７−１、市ブランド戦略室（電話３４−８１４８）に郵送、または持参する。郵送の場合は二十六日必着。二十八日に市男女共同参画センターで筆記試験と面接を実施。時間は応募者に直接連絡する。 以上宇部日報記事より抜粋
先に出ました雑誌「マンスリー・オモシローベ」に続く連動企画
市内の様々なジャンルの会社・お店・観光情報・イベント情報などを
紹介するテレビ番組
番組内で当店の珈琲豆を３月まで連続して御紹介する予定です
どんな紹介画像になりますやら楽しみです。
番組のメインパーソナリティは福岡アナウンス学院卒業生の「信川竜太」さん
今日最初の収録が市内某ログハウスであるようです
7月から宇部市のテレビ番組がスタート するようです
宇部ブランドの構築を目指す市は七月から、地域の魅力を県内全域に発信するためのテレビ番組「マンスリー・オモシローベ・ティヴイ」をＫＲＹで放送する。
来年三月までの毎月最終土曜日の午前九時五十分からの三十分番組で、キャスターとアシスタントを各一人ずつ募集している。二十六日まで応募を受け付ける。
キャスターとアシスタントの応募資格は、市内に在住、または通勤・通学している十八歳以上。市販の履歴書に必要事項を記入し、六カ月以内に撮影した写真を張り付けて〒７５５−８６０１常盤町１−７−１、市ブランド戦略室（電話３４−８１４８）に郵送、または持参する。郵送の場合は二十六日必着。二十八日に市男女共同参画センターで筆記試験と面接を実施。時間は応募者に直接連絡する。 以上宇部日報記事より抜粋
先に出ました雑誌「マンスリー・オモシローベ」に続く連動企画
市内の様々なジャンルの会社・お店・観光情報・イベント情報などを
紹介するテレビ番組
番組内で当店の珈琲豆を３月まで連続して御紹介する予定です
どんな紹介画像になりますやら楽しみです。
番組のメインパーソナリティは福岡アナウンス学院卒業生の「信川竜太」さん
今日最初の収録が市内某ログハウスであるようです
暑くて寝苦しい夜が続きますが
この焙煎情報も暑苦しいかもしれませんが（例年この時期はアクセス数は増えず）お付き合いありがとうございます。
１４日月曜日は、コロンビア、ブラジル、ホワイトキャメル・マタリ・バニーマタル地方産、ドミニカ、グァテマラ＋モカハラリ、ブラジル深煎り。
１５日火曜日は、マウィモカナチュラル、パナマ・エスメラルダを焙煎。
汗がポタリと焼きあがった豆に落ちないか心配しながら
時折焙煎室のドアを開けて店の冷気を感じながら、体温調整しながら焙煎中です。
この焙煎情報も暑苦しいかもしれませんが（例年この時期はアクセス数は増えず）お付き合いありがとうございます。
１４日月曜日は、コロンビア、ブラジル、ホワイトキャメル・マタリ・バニーマタル地方産、ドミニカ、グァテマラ＋モカハラリ、ブラジル深煎り。
１５日火曜日は、マウィモカナチュラル、パナマ・エスメラルダを焙煎。
汗がポタリと焼きあがった豆に落ちないか心配しながら
時折焙煎室のドアを開けて店の冷気を感じながら、体温調整しながら焙煎中です。
県外の観光客の方々が山口県へおいでました際
必ず足を踏み入れる最初の場所は・・・
正解は山口宇部空港と新山口駅（ほとんどの方がということで）
ここから長州の旅はスタート
そして観光地というと、萩、錦帯橋、下関、防府、周防大島、長門峡 そして秋吉台と秋芳洞をはじめとする数々の洞窟（この夏にはピッタリの自然冷房の名所）が定番、最初のコースでしょうか
その人気スポットの洞窟内で
８月９日（土）秋芳洞の奥、大正洞の先にある景清洞（かげきよどう）にて秋吉台国際芸術祭 opening jazzが行われます
野本秀一 ピアノ 浜崎航 テナーサックス
安力川大樹 ベース 菅原高志 ドラムス
そして先日、常盤公園ミュージアムでのジャズコンサートも大成功に終わり、今回もヴォーカルとして参加される「福永洋子」さん
１８時開場 １９時開演 ３０００円（ワンドリンクつき）洞内は寒いので上着をご用意くださいとのことです。
お問い合わせ ０９０−８３６０−７３５４ 福永さんまで
必ず足を踏み入れる最初の場所は・・・
正解は山口宇部空港と新山口駅（ほとんどの方がということで）
ここから長州の旅はスタート
そして観光地というと、萩、錦帯橋、下関、防府、周防大島、長門峡 そして秋吉台と秋芳洞をはじめとする数々の洞窟（この夏にはピッタリの自然冷房の名所）が定番、最初のコースでしょうか
その人気スポットの洞窟内で
８月９日（土）秋芳洞の奥、大正洞の先にある景清洞（かげきよどう）にて秋吉台国際芸術祭 opening jazzが行われます
野本秀一 ピアノ 浜崎航 テナーサックス
安力川大樹 ベース 菅原高志 ドラムス
そして先日、常盤公園ミュージアムでのジャズコンサートも大成功に終わり、今回もヴォーカルとして参加される「福永洋子」さん
１８時開場 １９時開演 ３０００円（ワンドリンクつき）洞内は寒いので上着をご用意くださいとのことです。
お問い合わせ ０９０−８３６０−７３５４ 福永さんまで
12日土曜日 キリマンジャロ、ハワイコナ、グァテマラ・レインフォレスト、マウィモカナチュラル、ガラパゴス・オーガニック
13日日曜日、ブルーマウンテン、カーボベルテ、ティムティムバランギリ、コロンビア、マンデリン
真夏に近づいて（どのあたりが真夏か定かではありませんが）豆の需要は今ひとつ
アイスコーヒーの方が売れています 当然でしょうか
店の中は冷房が効いていいのですが、いつもの焙煎室や厨房、事務室などは外と同じ状態（店の冷気が少し入る程度）
倒れず調子を崩さずお盆まで乗り切りたいものです。
13日日曜日、ブルーマウンテン、カーボベルテ、ティムティムバランギリ、コロンビア、マンデリン
真夏に近づいて（どのあたりが真夏か定かではありませんが）豆の需要は今ひとつ
アイスコーヒーの方が売れています 当然でしょうか
店の中は冷房が効いていいのですが、いつもの焙煎室や厨房、事務室などは外と同じ状態（店の冷気が少し入る程度）
倒れず調子を崩さずお盆まで乗り切りたいものです。
昨日は、イルガチャフェ・アロマ、配合用グァテマラ、トラジャ深煎り、ブラジル深煎り、マンデリン＋コロンビアのフレンチローストなどを焙煎しました。キリマンジャロも。
今日の朝一番のＢＧＭは
１００年に一人といわれるロシアの天才ヴァイオリニスト「マキシム・ヴェンゲーロフ」演奏
「ザ・ヴィルトゥオーソ マキシム・ヴェンゲーロフの魅力 」という一枚です。
寺神戸さんも川井郁子さんも知らないときに買い求めたでしょうか
ザ・ヴィルトゥオーソ
１００年に一人といわれるロシアの天才ヴァイオリニスト「マキシム・ヴェンゲーロフ」演奏
「ザ・ヴィルトゥオーソ マキシム・ヴェンゲーロフの魅力 」という一枚です。
寺神戸さんも川井郁子さんも知らないときに買い求めたでしょうか
ザ・ヴィルトゥオーソ
７月から始めました「メール便」ですが
お支払い方法で、銀行振り込みとカード払いが大丈夫との記事を
ホームページのトップに掲載しています
が、クロネコヤマトクレジットでは通常の宅急便のみが適用で
メール便はＮＧでした
通販ページのところでは訂正して支払い方法としては
先払いの銀行振り込みのみとなっています。
初めてしますことは、いろいろとあって難儀しますが
仕切りなおしで再スタート
３００ｇまでは全国無料にて発送しています（振込み手数料はお客様持ち）
お支払い方法で、銀行振り込みとカード払いが大丈夫との記事を
ホームページのトップに掲載しています
が、クロネコヤマトクレジットでは通常の宅急便のみが適用で
メール便はＮＧでした
通販ページのところでは訂正して支払い方法としては
先払いの銀行振り込みのみとなっています。
初めてしますことは、いろいろとあって難儀しますが
仕切りなおしで再スタート
３００ｇまでは全国無料にて発送しています（振込み手数料はお客様持ち）
８日月曜日の焙煎です
配合用のエチオピアハラリ、コロンビア、ブラジル、ハラリ＋グァテマラのミックス、マンデリン＋コロンビアのフレンチロースト、ブラジル深煎り、タンザニア・スノートップなどです。
暑くなってきました、ウォータードリップマシーン４本セットでじゃんじゃんアイスコーヒーを作ってます
きららカードをお持ちでしたら、ご提示で１リットルボトルが５００円となります。
配合用のエチオピアハラリ、コロンビア、ブラジル、ハラリ＋グァテマラのミックス、マンデリン＋コロンビアのフレンチロースト、ブラジル深煎り、タンザニア・スノートップなどです。
暑くなってきました、ウォータードリップマシーン４本セットでじゃんじゃんアイスコーヒーを作ってます
きららカードをお持ちでしたら、ご提示で１リットルボトルが５００円となります。
金曜日にサンデー宇部に掲載される夏の情報です
2週間期間限定の夏の珈琲豆特別販売です
メール会員さまは7月ずーと２割引ですので
メール会員に入られたほうが絶対お得です。
ホームページから簡単です
夏の商戦 スタートします。
九州・山口は昨日梅雨明け宣言がありました
例年よりも １週間以上早いでしょうか
今年の梅雨は短めでしたが雨量は例年よりも多かったような
夏は長くて水不足も懸念されそうな予想です
東京は今日は大雨でしたね
今日から本格的にアイスコーヒーを製作せねば
昨日は、ドミニカ、ブラジル、コロンビア、マンデリン、ハワイコナ、ブルーマウンテンなどを焙煎。
徐々に焙煎室もサウナ模様を呈してきました
店の表にあるのでベストとシャツを着て焙煎しています
もし店の裏にありましたら、それらをすべて脱いで焙煎出来るのですが・・
例年よりも １週間以上早いでしょうか
今年の梅雨は短めでしたが雨量は例年よりも多かったような
夏は長くて水不足も懸念されそうな予想です
東京は今日は大雨でしたね
今日から本格的にアイスコーヒーを製作せねば
昨日は、ドミニカ、ブラジル、コロンビア、マンデリン、ハワイコナ、ブルーマウンテンなどを焙煎。
徐々に焙煎室もサウナ模様を呈してきました
店の表にあるのでベストとシャツを着て焙煎しています
もし店の裏にありましたら、それらをすべて脱いで焙煎出来るのですが・・
エチオピアコーヒー残留農薬に関するエチオピア政府通達
2008年６月16日付けにて、エチオピア農業地方開発省よりエチオピアコーヒー輸出協会宛に麻袋とPPバックの使用に関する通達がありましたので今後の行方のご参考にして頂ければ幸いです。
主要輸出先国である日本より品質に関する申し入れがありました。その内容とは、日本で定められた基準値を上回る残留農薬が検出された、との内容です。エチオピア政府としては、コーヒー生産者が長年行ってきた生産様式や使用農薬/施肥について十分に把握しており、生産過程での問題はないと確信しております。しかしながら、今回の品質問題に対する調査は進行中であり、その調査を適切にそして厳格に行います。他方、政府としては、その調査結果の如何に関わらず、再発防止の方策を策定する必要があると判断します。その第一弾として、2008年６月27日より生産者から輸出会社に至る一連の運搬輸送過程において、古い麻袋とPPバックを使用しないことを決定しました。従って、集荷業者、供給業者そして輸出業者の方々におかれましては今回の決定に対しご理解頂き、古い麻袋とPPバックの使用を自粛してくださりますようお願います。また、今後使用する新しい麻袋とPPバックについては製造元と品質が明らかなものの使用をお願います。また、関係各業者の方々に周知徹底し必要な手段を速やかに講じてくださるように、各地の農業地方開発局は各自治体の関係機関と農業地方開発省との連携の下、速やかなる古い麻袋とPPバックの回収・廃棄を進めて参ります。また、現在のところその回収・廃棄作業は進行中です。これにより麻袋には識別マークが付きます。
ヤコブ ヤラ
国務大臣
2008年６月16日付けにて、エチオピア農業地方開発省よりエチオピアコーヒー輸出協会宛に麻袋とPPバックの使用に関する通達がありましたので今後の行方のご参考にして頂ければ幸いです。
主要輸出先国である日本より品質に関する申し入れがありました。その内容とは、日本で定められた基準値を上回る残留農薬が検出された、との内容です。エチオピア政府としては、コーヒー生産者が長年行ってきた生産様式や使用農薬/施肥について十分に把握しており、生産過程での問題はないと確信しております。しかしながら、今回の品質問題に対する調査は進行中であり、その調査を適切にそして厳格に行います。他方、政府としては、その調査結果の如何に関わらず、再発防止の方策を策定する必要があると判断します。その第一弾として、2008年６月27日より生産者から輸出会社に至る一連の運搬輸送過程において、古い麻袋とPPバックを使用しないことを決定しました。従って、集荷業者、供給業者そして輸出業者の方々におかれましては今回の決定に対しご理解頂き、古い麻袋とPPバックの使用を自粛してくださりますようお願います。また、今後使用する新しい麻袋とPPバックについては製造元と品質が明らかなものの使用をお願います。また、関係各業者の方々に周知徹底し必要な手段を速やかに講じてくださるように、各地の農業地方開発局は各自治体の関係機関と農業地方開発省との連携の下、速やかなる古い麻袋とPPバックの回収・廃棄を進めて参ります。また、現在のところその回収・廃棄作業は進行中です。これにより麻袋には識別マークが付きます。
ヤコブ ヤラ
国務大臣
ゲイランゲル（ノルウェー・フィヨルド）に行かれたお客様から
現地でしか手に入らないものを頂きました
「conge tinn」というノルウェイ産ピューター（すず）で出来た「ケーキサーバー」です
柄や箱にはバイキングの船や武装した人間たちが描かれています
コンピューターが無い時代から作られていた国のお宝なのですね
バイキングの衣装はピューターで出来ているのかな
日本の武士の鎧とどちらが重たいのでしょうか
現地でしか手に入らないものを頂きました
「conge tinn」というノルウェイ産ピューター（すず）で出来た「ケーキサーバー」です
柄や箱にはバイキングの船や武装した人間たちが描かれています
コンピューターが無い時代から作られていた国のお宝なのですね
バイキングの衣装はピューターで出来ているのかな
日本の武士の鎧とどちらが重たいのでしょうか
ドミニカ・カリビアンプレジャー（ネイバ地区・ティピカ種１００）がまもなく終売となります
この豆はドミニカ駐日大使所有の会社がティピカ種だけをセレクトした
特別ロットでした。
次は、カリビアン・ブルー（青のビーチという商品名です・有名なバラオナ地区産の豆）という豆です、ティピカ種がベースでブルボン種、カツーラ種などのブレンドとなります
新しいドミニカ・カリビアンブルーの豆の評価です
マルシア・ヨーコ・シモサカ氏鑑定
CLEAN CUP 9.0
SWEETNESS 8.0
AROMA 8.0
HARMONY 8.0
ACIDITY 9.0
BODY 9.0
FLAVOUR 8.0
AFTERTASTE 9.0
BALANCE 8.0
OVERALL 8.0
FINAL SCORE 83.0
ドミニカ国内では以下の７地域で珈琲豆が生産されています
1）ノロエステ地区
2）シバオ地区
3）シエラオクシデンタル地区
4）シエラセントラル地区
5）シエラスール地区
6）ネイバ地区
7）バラオナ地区
ドミニカコーヒー伝説
ドミニカのコーヒーにはこんな伝説があります。１７２０年、フランス人、ガブリエル・ド・クリューが、マルティニーク島へコーヒーを持ち込むため、大西洋を航海中のこと。ベタ凪が何日も続き、船が大海原に取り残されたそうです。
食料や水もだんだん底を着き始め、せっかく持ち込んだコーヒーの苗も萎れてくると、ガブリエルは自分の最後の水をそのコーヒーに与えました。
すると、今までの凪が嘘のように風が吹き始め、帆が膨らみ、ついにマルティニーク島へ、最後の１本のコーヒーの苗とともに上陸。それが、カリブに渡ったティピカの始まり。
さらに数年後の１７３５年、ドミニカに持ち込まれたそうです。
カリブ産の豆はティピカ種が多い理由は上記のことと関係しているのですね
以前取り扱っていた「グアダループ島・パピヨンブルー」という豆も
純粋培養された交配されていないティピカ種１００でした
ブルーマウンテンのセカンドのような優しい味は人気でしたが
またいつか輸入されたら仕入れたい豆のひとつです
この豆はドミニカ駐日大使所有の会社がティピカ種だけをセレクトした
特別ロットでした。
次は、カリビアン・ブルー（青のビーチという商品名です・有名なバラオナ地区産の豆）という豆です、ティピカ種がベースでブルボン種、カツーラ種などのブレンドとなります
新しいドミニカ・カリビアンブルーの豆の評価です
マルシア・ヨーコ・シモサカ氏鑑定
CLEAN CUP 9.0
SWEETNESS 8.0
AROMA 8.0
HARMONY 8.0
ACIDITY 9.0
BODY 9.0
FLAVOUR 8.0
AFTERTASTE 9.0
BALANCE 8.0
OVERALL 8.0
FINAL SCORE 83.0
ドミニカ国内では以下の７地域で珈琲豆が生産されています
1）ノロエステ地区
2）シバオ地区
3）シエラオクシデンタル地区
4）シエラセントラル地区
5）シエラスール地区
6）ネイバ地区
7）バラオナ地区
ドミニカコーヒー伝説
ドミニカのコーヒーにはこんな伝説があります。１７２０年、フランス人、ガブリエル・ド・クリューが、マルティニーク島へコーヒーを持ち込むため、大西洋を航海中のこと。ベタ凪が何日も続き、船が大海原に取り残されたそうです。
食料や水もだんだん底を着き始め、せっかく持ち込んだコーヒーの苗も萎れてくると、ガブリエルは自分の最後の水をそのコーヒーに与えました。
すると、今までの凪が嘘のように風が吹き始め、帆が膨らみ、ついにマルティニーク島へ、最後の１本のコーヒーの苗とともに上陸。それが、カリブに渡ったティピカの始まり。
さらに数年後の１７３５年、ドミニカに持ち込まれたそうです。
カリブ産の豆はティピカ種が多い理由は上記のことと関係しているのですね
以前取り扱っていた「グアダループ島・パピヨンブルー」という豆も
純粋培養された交配されていないティピカ種１００でした
ブルーマウンテンのセカンドのような優しい味は人気でしたが
またいつか輸入されたら仕入れたい豆のひとつです
「珈琲と文化」２００８夏号が届きました
今回の特集は
コーヒー粉砕の歴史と粉砕機の特徴を検証する
回顧：昭和３０年代・新宿の喫茶店
相談：自家焙煎店の客層は?
などです
日頃飲まれている珈琲のルーツや品種、現地情報なども
書かれています
マニアの方も、ちょっとだけ読みたい方も
豆を買われる際に当店スタッフに
お申し付けください
限定１０冊（あと７冊になってます）
今回の特集は
コーヒー粉砕の歴史と粉砕機の特徴を検証する
回顧：昭和３０年代・新宿の喫茶店
相談：自家焙煎店の客層は?
などです
日頃飲まれている珈琲のルーツや品種、現地情報なども
書かれています
マニアの方も、ちょっとだけ読みたい方も
豆を買われる際に当店スタッフに
お申し付けください
限定１０冊（あと７冊になってます）
２日の水曜日、キリマンジャロ、ホワイトキャメル・マタリ（バニーマタル）を。
昨日４日は、エスメラルダ・オークション、配合用のグァテマラＳＨＢ、ハワイコナ・グリーンウェル、ガラパゴス諸島サンタクルス島オーガニック・ブルボン、トラジャ中煎り、深煎りなどを焙煎しました。
珍しいゲイシャ種、高級豆のティピカ種、モカと並んで古い歴史のブルボン種など品種で飲み比べも楽しいかもしれません
ワインではぶどう品種が重要な味の決め手ですから
珈琲品種あれこれセット・・・いつかしますね。
昨日４日は、エスメラルダ・オークション、配合用のグァテマラＳＨＢ、ハワイコナ・グリーンウェル、ガラパゴス諸島サンタクルス島オーガニック・ブルボン、トラジャ中煎り、深煎りなどを焙煎しました。
珍しいゲイシャ種、高級豆のティピカ種、モカと並んで古い歴史のブルボン種など品種で飲み比べも楽しいかもしれません
ワインではぶどう品種が重要な味の決め手ですから
珈琲品種あれこれセット・・・いつかしますね。
まだ先の話でチケットも来週月曜日から販売とのことですが、フライング気味の御紹介となります
三隅香織ピアノコンサート
オールショパンプログラム
ワルツ、夜想曲、幻想ボロネーズなど
１０月１８日 土曜日
宇部シルバーふれあいセンターにて
１５時開演 料金 ２０００円
チケット販売所 宇部井筒屋 フジグラン宇部 イトオ楽器店
お問い合わせ ０８３６−２１−７５８６ 三隅まで
三隅香織ピアノコンサート
オールショパンプログラム
ワルツ、夜想曲、幻想ボロネーズなど
１０月１８日 土曜日
宇部シルバーふれあいセンターにて
１５時開演 料金 ２０００円
チケット販売所 宇部井筒屋 フジグラン宇部 イトオ楽器店
お問い合わせ ０８３６−２１−７５８６ 三隅まで
