２１日 金曜日
キリマンジャロ、
イエメンモカグァテマラ・ドンアントニオ、
ブルーマウンテンルワンダ・カレンゲラ、
アバトゥンジ２３日 日曜日
プエルトリコ・ポンス、
コロンビアブラジル、
マンデリンワイニー・ティピカ,
グアヤボ・パカマラトラジャ、
スマトラタイガービーバークリーク、
ドミニカ配合用
グァテマラＳＨＢ、
ブルーマウンテンホワイトキャメル・イスマイリ、
ホワイトキャメル・マタリ２４日月曜日
ブラジル浅煎り、
ガラパゴスボリビア、
ブルーマウンテンブラジル深煎り、
フレンチロースト２５日 火曜日
セントヘレナ・ブルボン、
イエメンモカホワイトキャメル・イスマイリ、
キリマンジャロコロンビア
１１日 火曜日
チェリー・テロワール、
グァテマラ・ドンアントニオ、ホワイトキャメル・イスマイリ、配合用
グァテマラＳＨＢ１４日 金曜日
ドミニカ、
ブルーマウンテン、ブラジル、
コロンビア、
パナマ・ベルリナＰ、
マウィモカ、
ホワイトキャメル・イスマイリ１５日 土曜日
モンテクリスト、
カーボヴェルデ、ビルカバンバ、イルガチャフェ・ナチュラル１
７日 月曜日
コロンビア、
ブラジル、ボリビア、
グァテマラ・ドンアントニオ、ホワイトキャメル・イスマイリ明日から関西圏へ行きます。
連休明けの２１日金曜日は
１２月店内でサービスいたしますレアセレクトの珈琲豆を４種類焙煎いたします。
セントヘレナ島サンデーベィ農園のウォッシュド精製のブルボン種
パナマ・
エスメラルダ農園のウオッシュド精製のゲイシャ種（オークションロット）
カナリア諸島の二つの島から
グランカナリア島
コルコバーダ農園ナチュラル精製ティピカ種
テネリフェ島
サンスーシ農園で収穫される多品種のブレンド
ニューカレドニア産イダマーク農園の
リロイ種は、
国内供給分のみで２０１４ロットの欧州および日本への割り当てはないようです。
４日火曜日
ビルカバンバ、
コロンビアブラジル、
キリマンジャロ ７日金曜日
カーボヴェルデ、
モンテクリストハワイコナ、
グアヤボ・パカマラドミニカ、
マンデリン、コロンビア、
ブラジルホワイトキャメル・イスマイリ ８日土曜日
ハートマン・パチェ、
ボリビア １０日 月曜日
イエメンモカ、
コロンビアブラジル、
マンデリン 本日の予定
ルワンダ・アバトゥンジ、
カレンゲラ
週末はＹＡＢテレビ放送の影響と宇部市のまつりが重なって
さらにドリップバッグ用の焙煎などもあり
バタバタしておりました。
第３週は連休をいただいて紅葉・・十年ぶりに京都でも。
東北へ行かれる方は羨ましい、いつか一度は行きたいですね。
３１日 金曜日
３種類のドリップバッグ用の焙煎です。
ブルーマウンテンブレンド用
ブルーマウンテン、
ドミニカグァテマラ・ドンアントニオ、
ボリビア コロンビア、
ブラジルホワイトキャメル・マタリ、
プエルトリコバリ・アジアンナチュラル、
ハートマン・パチェ １１月 １日 土曜日
モカブレンド用
イルガチャフェ、
ブラジリアンモカマウィモカ、
サンタアリーナ・ブラジルイエメンモカ 新着の
モンテクリスト、
チェリーテロワール
ホワイトキャメル・イスマイリ
２日 日曜日
ブルーマウンテン、
ドミニカマウィモカ、
プエルトリコ マイブレンド用
ブラジル、
マンデリンルワンダ・アバトゥンジ、
カレンゲラ ３日 月曜日
マイブレンド用
コロンビア キリマンジャロ、
ブラジル浅煎りバリ・アジアンナチュラル、
ドミニカワイニー・ティピカ、
トラジャフレンチロースト 本日 火曜日の予定
ホワイトキャメル・イスマイリ、
イエメンモカ配合用
グァテマラＳＨＢ、
ルワンダ・アバトゥンジ今日から少しゆっくり出来るでしょうか。
来月は２０日前後にお休みをいただいて
阪神圏内の珈琲店めぐりをしようと計画中。
候補としては
三宮・樽珈屋、西宮・鶴弥珈琲
谷町・赤い実コーヒー、天王寺・the coffee market
出町・カフェ工船、東山区・アラビカ
芦屋のムジカティは必ず。
２５日 土曜日
ブルーマウンテン、
ハワイコナマウィモカ、
プエルトリコ・パンスワイニー・ティピカ ２６日 日曜日
サンタアリーナ・ブラジル、
ボリビアグァテマラ・ドンアントニオ、
グアヤボ・パカマラ配合用
グァテマラＳＨＢ、
キリマンジャロドミニカ・ヌエボムンド、
イエメンモカルワンダ・アバトゥンジ
２７日 月曜日
ビルカバンバ、
カメルーン・カプラミＰバリ・アジアンナチュラル、
マンデリンコロンビア、
ブラジルマウィモカ、
ホワイトキャメル・イスマイリ
２８日 火曜日
ハワイコナ、
ブルーマウンテンエスメラルダ・ゲイシャ、ブラジルドミニカ・ヌエボムンドルワンダ・アバトゥンジ、
カレンゲラ
焙煎に追われております
珈琲豆に足が付いて追っかけてくる夢は見ないのですが。
１９日 日曜日
ガラパゴス、
イエメンモカワイニー・ティピカ、
エスメラルダ・ゲイシャグァテマラ・ドンアントニオ、
マウィモカスマトラタイガー、
イルガチャフェ・ナチュラルバリ・アジアンナチュラル、
ボリビアホワイトキャメル・イスマイリ２０日 月曜日
ルワンダ・カレンゲラ、
アバトゥンジブラジル浅煎り、配合用
グァテマラＳＨＢホワイトキャメル・イスマイリ、
ドミニカ・ヌエボムンドホワイトキャメル・マタリ、
イルガチャフェ２２日 水曜日
マウィモカ、
パナマ・ベルリナＰ２４日 金曜日
パピヨンブルー・バニベル、
セントヘレナ・ブルボン（これで完売）
カナリア・サンスーシ、
カナリア・ラ・コルコバーダエスメラルダ・ゲイシャ、
エルインフェルト・パカマラガラパゴス、
ハワイコナ、
ハートマン・パチェラスティーズ・ハワイアン、
フレンチロースト
最新の焙煎日ボードです。
１３日 月曜日
スマトラタイガー、コロンビアマウィモカ、
エルインフェルト・パカマララスティーズ・ハワイアン１４日火曜日
ブラジル、
グァテマラ・ドンアントニオキリマンジャロ、
ドミニカ・ヌエボムンド１５日水曜日
イルガチャフェ、
イエメンモカドミニカ・ヌエボムンド、
ブラジルトラジャ、
ルワンダ・アバトゥンジエスメラルダ・ゲイシャ、配合用
グァテマラＳＨＢ１７日金曜日
グァテマラ・ドンアントニオ、
キリマンジャロビルカバンバ、
ボリビアグアヤボ・パカマラ、
カーボヴェルデホワイトキャメル・イスマイリ、
ワイニー・ティピカプエルトリコ・ポンス、
ガラパゴスイルガチャフェ・ナチュラル、
ハートマン・パチェエルインフェルト・パカマラ１８日土曜日
コロンビア、
ブラジルマンデリン、
ブラジル浅煎りマウィモカ
今日は大型台風接近で、お客様の出足はどうでしょうか。
７日 火曜日
イルガチャフェ、
イルガチャフェ・ナチュラルエスメラルダ・ゲイシャ １０日 金曜日
ホワイトキャメル・イスマイリ、
ルワンダ・カレンゲラワイニー・ティピカ、
ガラパゴスホワイトキャメル・マタリ、
キリマンジャログァテマラ・ドンアントニオ、
セントヘレナ・ブルボン １１日 土曜日
ブルーマウンテン、
ブラジル浅煎りルワンダ・アバトゥンジ１２日 日曜日
フレンチロースト１３日 月曜日
マンデリン、
バリ・アジアンナチュラルセントヘレナ・ブルボン本日の焙煎でセントヘレナの在庫が２－３００ｇとなりました。
今年手配するのが遅れてしまい、来年は必ず仕入れます。
本日はいつもより早回しで仕事しています。
３日 金曜日
カーボヴェルデ、ハートマン・パチェ
ブラジル、キリマンジャロ
ルワンダ・アバトゥンジ
４日 土曜日
ブルーマウンテン、カナリア・サンスーシ
プエルトリコ・ポンス
５日 日曜日
ホワイトキャメル・イスマイリ、ハワイコナ
ハートマン・パチェ、グアヤボ・パカマラ
キリマンジャロ、プエルトリコ・ポンス
７日 火曜日
イエメンモカ、マンデリン
ドミニカ・ヌエボムンド、ルワンダ・カレンゲラ
配合用グァテマラＳＨＢ、ボリビア・コパカバーナ
コロンビア、ブラジル
【“焙煎”の続きを読む】
２７日 土曜日
ワイニー・ティピカ、
カーボヴェルデイルガチャフェ、
ハワイコナブルーマウンテン、
マンデリンコロンビア、
ブラジル２８日 日曜日
カメルーン・カプラミＰ、
ホワイトキャメル・マタリルワンダ・アバトゥンジ、
グァテマラ・ドンアントニオパナマ・ベルリナＰ、
グアヤボ・パカマラ３０日 火曜日
ブラジル、
コロンビアブラジル浅煎り、
ドミニカサンタアリーナ・ブラジル、
ルワンダ・カレンゲラビルカバンバ１０月１日
ビーバークリーク、
ボリビアブラジル深煎り、
フレンチロースト
２３日 火曜日
コロンビア、
マンデリントラジャ、フレンチローストハワイコナ、
グァテマラ・ドンアントニオ２４日 水曜日
新しい豆を６種類
ホワイトキャメル・イスマイリ、
プエルトリコ・ポンスエルインフェルト・パカマラ、
マウィモカハートマン・パチェ、
バリ・アジアンナチュラル２６日 金曜日
キリマンジャロ、
カーボヴェルデグアヤボ・パカマラ、
エスメラルダ・ゲイシャ
現在、ハワイコナとエスメラルダ・ゲイシャが２割引の価格で販売中です。
すっかり涼しくなり毎週運動会が行われる９月。
夏休みで休養モードとなった生徒を、
覚醒させるには今月開催がいいのでしょう。
そしてこれから勉学モードに移行させるには、
早く行事を終えたい意向もあるようです（先生の話から）。
以上は暇な日曜日の理由を述べたところです。
１０月からの珈琲豆変更で、インクと用紙を浪費しています
準備はかなり進みました。
一番最初に作るのが「コーヒーカード」
これを基本にいろいろと制作します。
試飲が終わると味の評価もきちんと書けるので気持ちは楽になります。
一番 驚きはイエメンのイスマイルのモカでしょうか、やはり
イエメンで一番生産量の少ない豆です。
ここからは推測ですが
当店サプライヤーのアタカ通商さんと親しい方で
当店にも２度ほどいらした「アジューダ」の繁田武之さんのグループ「イブラヒムモカの会」が
扱う本物のイスマイルモカです、会には福岡の美美の森さんも参加されています。
天神で営業されていた頃に
美美さんで飲んで以来のイスマイルでした、思わず微笑むコーヒーです。
そのルートからホワイトキャメルブランドで輸入されたのではと思います。
１６日 火曜日
ホワイトキャメル・マタリ、
ルワンダ・カレンゲラ注文のありました
パピヨンブルー・バニベル（通販でのみ販売中）
ルワンダ産の豆を配合してオリジナルな味を求めていますが、
今年は例年のように１１月に入港します、アバトゥンジは着ますが
カレンゲラは着ません、またアメリカのバイヤーに取られた（買い付け）かもしれません。
１９日 金曜日
ブラジル浅煎り、
ドミニカ配合用
グァテマラＳＨＢ、
ブラジルルワンダ・カレンゲラ、
アバトゥンジコロンビア、
マンデリン２０日 土曜日
パナマ・ベルリナＰ、
カメルーン・カプラミＰスマトラタイガー、
キリマンジャロイエメンモカ２１日 日曜日
ブラジル、
ボリビアビルカバンバ、
スマトラタイガー
８日 月曜日
ハワイコナ、
スマトラタイガーブルーマウンテン、
グァテマラ・ドンアントニオボリビア、
イルガチャフェ・ナチュラルマンデリン、
ルワンダ・カレンゲラ９日火曜日
配合用
グァテマラＳＨＢ１０日水曜日
イエメンモカ、
グアヤボ・パカマラ、ブラジル、
コロンビア１２日金曜日
新入荷の
ホワイトキャメル・イスマイリ、
カーボヴェルデプエルトリコ・ポンスホワイトキャメル・マタリ、
フレンチロースト１３日 土曜日
ブルーマウンテン、
ビルカバンバワイニー・ティピカ（ハートマン）
１４日 日曜日
ハワイコナ、
パナマ・ベルリナＰルワンダ・アバトゥンジ、
ボリビアコロンビア、
ブラジルマンデリン、
グァテマラ・ドンアントニオ１５日月曜日
ブラジル深煎り
今日は中学の運動会のようです
夏休みを終えてすぐに開催されるようになって
先生も大変そうです。
今年は涼しいようなので熱中症は大丈夫かな。
それと宇部市民オークストラの秋の定期演奏会があります
１５－１６時からは忙しくなりそうです。
２日 火曜日
ドミニカ、
イエメンモカルワンダ・カレンゲラ、
ブラジルグアヤボ・パカマラ３日 水曜日
ハワイコナ、
ビーバークリークワイニー・ブルボン、
イルガチャフェルワンダ・カレンゲラブラジル浅煎り、
ガラパゴス５日 金曜日
グァテマラ・ドンアントニオ、
ルワンダ・アバトゥンジブラジル、
イエメンモカ６日 土曜日
コロンビア、
キリマンジャロ
本日の最新焙煎日ボードです。
スペシャルティコーヒーが主体なので
常連の方には聞きなれた珈琲豆ですが
一般の方には初めての商品名かもしれません。
店で独自にネーミングしているものばかりで
国名はほとんど入らず、農園名・品種・精製・農園主から付けています。
２６日 火曜日
コロンビア、
ガラパゴス、
ドミニカ ２７日 水曜日
コロンビア、
トラジャカメルーン・カプラミＰ、
ワイニー・ティピカ（ハートマン）
２９日 金曜日
ブルーマウンテン、
ハワイコナルワンダ・アバトゥンジ、
イエメンモカ（ハマディ）
キリマンジャロ、
ホワイトキャメル・マタリ ３０日 土曜日
トラジャブラジル深煎り、
フレンチローストイルガチャフェ、
スマトラタイガーボリビア、
ビルカバンバルワンダ・カレンゲラ、
パナマ・ベルリナＰ ９月１日 日曜日
ブラジル、
イルガチャフェハワイコナ、
ボリビアグァテマラ・ドンアントニオ、配合用
グァテマラＳＨＢサンタアリーナ・ブラジル、
ホワイトキャメル・マタリワイニー・ティピカ（ハートマン）
２日 火曜日
コロンビア、
マンデリン
１９５７年 昭和３２年
一世を風靡した代々木ゼミナールが生まれた年です。
私たちと同級生になります。
同社では閉鎖が相次ぐ状態となっていると
今日のニュースが伝えていました。
私も東京の大学を受験するにあたり
高校３年時には同社からの通信教育を受けておりました
受験時には
通信教育と同じ様式の問題形式、
そして数学では似たような受験内容だったように記憶しています。
九州の大学受験では問題の形式が違っており
東京の大学受験には同じ地域の予備校はいいのかなと当時は考えていました。
同級の浪人生はほとんどの者が北九州予備校へ通ってました
今は浪人をさせる・・・なんて時代ではないのかもしれません。
代々木ゼミナールという名前は、遠い過去からの響きのようでした。
少し 間が開きましたが
焙煎情報です。
１５日 金曜日
イエメンモカ、
ホワイトキャメル・マタリキリマンジャロ １７日 日曜日
ビルカバンバ、
ブルーマウンテンコロンビア、
ボリビアガラパゴス、
ハワイコナグアヤボ・パカマラ ２２日 金曜日
ハワイコナ、
イエメンモカ配合用
グァテマラＳＨＢ、
マンデリンブラジル浅煎りルワンダ・カレンゲラ、
アバトゥンジ ２３日 土曜日
ブラジル、
コロンビアボリビア ２５日 月曜日
ハワイコナ、
ワイニー・ティピカホワイトキャメル・マタリ、
コロンビアブラジル、
マンデリンブルーマウンテン、
キリマンジャロビルカバンバ、
ビーバークリーク
１日 金曜日
ブルーマウンテン、
ホワイトキャメル・マタリつい先日まで時価で取引されていましたブルーマウンテンですが
ついに商社の在庫は無くなりました。
在庫のある所は９月から値上げする動きもあるようですが、
当店では焙煎豆は今の価格で販売いたします、（生豆は若干値上げ・・１０月から）
残念ですが売り出しの時も定価販売となります。
２日 土曜日
ビルカバンバ、
ブラジルワイニー・ブルボン、
ドミニカ・ヌエボムンド３日 日曜日
イルガチャフェ４日 月曜日
コロンビア、
ルワンダ・カレンゲラグァテマラ・ドンアントニオ、
イルガチャフェ・ナチュラル
昨年は暑すぎて珈琲豆は売れない７月でしたが
今年はアイスコーヒーは昨年より低調、
珈琲豆は多くのお客様にお求めいただきました
ありがとうございました。
この時期は外からの風は暑くて、焙煎室は地獄のようなことに
スリムになるはずですが、それほどでもなくて
水曜日で売り出しも終わりましたので
少しだけゆっくり出来るかなと思っていますが・・・
２５日 金曜日
ブルーマウンテン、
ホワイトキャメル・マタリル
ワンダ・カレンゲラ、
グアヤボ・パカマラブラジル、
コロンビア、
マウィモカラスティーズ・ハワイアン、
ガラパゴスフレンチロースト２６日 土曜日
別注の
エリーゼ・リロイイルガチャフェ、
ルワンダ・カレンゲラ２７日 日曜日
グァテマラ・ドンアントニオ、
キリマンジャロビルカバンバ、
ラスティーズ・ハワイアンビーバークリーク、
パナマ・ベルリナＰルワンダ・カレンゲラ２８日 月曜日
ブラジル浅煎り、
マウィモカブラジル、
コロンビア、
マンデリンボリビア、
ルワンダ・アバトゥンジ２９日 火曜日
ガラパゴス、
ブラジル浅煎り配合用
グァテマラＳＨＢ、
キリマンジャロホワイトキャメル・マタリ、
ラスティーズ・ハワイアングアヤボ・パカマラ３０日 水曜日
エリーゼ・リロイ（これで今は廃園となったクワンジ農園のリロイは完全完売です）
カナリア・サンスーシ、
カナリア・ラ・コルコバーダルワンダ・カレンゲラ、
ガラパゴス、
キリマンジャロボリビア、
ワイニー・ティピカ（パナマ・ハートマン農園）
イエメンモカ（ベガと呼ばれるタイズ州産モカ種）、
マンデリンルワンダ・アバトゥンジ、
ブラジル深煎り８月１日 予定
コロンビア、
ブラジル、マンデリンパナマ・ベルリナＰ、
フレンチローストコロンビア、ブラジル、マンデリンなどの豆は焙煎頻度が多くて
今年はマイブレンドとして販売することが多かったです
例年は配合してもアイスブレンド用に使うことが多いので
小さな変化でした。
梅雨が明けて暑くなりましたが
去年と比べるとそれほどでもないような気はします。
３０周年感謝価格で販売しています「マイブレンド」
売り出し中、これほど売れた記憶がないほど
新規のお客様が購入されております
価格競争力がある￥３６０・１００ｇだからでしょうか
勿論 バーゲン用配合ではありません
いつものコロンビアベース
ブラジル、マンデリン、ボリビア、ルワンダ、ビルカバンバ、イエメンモカの
ブレンドの定番とスペシャルティコーヒーの配合です。
ある水準以上の豆を配合出来るのも自家焙煎ならでは
当店だけのテイストをどうぞ。
ブレンドソフトはブラジルベース、コロンビアとグァテマラの配合
遠くへ行かれ違う景色を見たい時は「マイブレンド」
近場で安心したい時は「ブレンドソフト」・・・でしょうか。
１８日金曜日
コロンビア、
ブラジル、
マンデリンドミニカ、
サンタアリーナ・ブラジルルワンダ・アバトゥンジ、
ボリビアホワイトキャメル・マタリ、
ラスティーズ・ハワイアン２０日日曜日
ワイニー・ティピカ、
コロンビア、
ブラジルビーバークリーク、
ガラパゴス、
マウィモカルワンダ・カレンゲラ、
ホワイトキャメル・マタリキリマンジャロ、
マンデリン２１日月曜日
ビルカバンバ、
グァテマラ・ドンアントニオワイニー・パカマラ（これで終了）
ホワイトキャメル・マタリ、
トラジャルワンダ・アバトゥンジ、
ガラパゴスコロンビア、
ブラジル２２日火曜日
イルガチャフェ、
マンデリンイエメンモカ、ブラジル浅煎り、配合用グァテマラＳＨＢ
２３日水曜日
ブラジル深煎り
今日から夏の珈琲豆特別販売が始まります。
冷夏の予想ですが（去年の今頃は暑くて疲れていたよように記憶しています）
夏でもホット、夏はアイス
どちらでもどうぞ。
９日 水曜日
ホワイトキャメル・マタリ １２日土曜日
ルワンダ・アバトゥンジ、
ボリビアスマトラタイガー、
ブラジル、
モンテクリストブラジル深煎り、
フレンチロースト １３日日曜日
ブルーマウンテン、
キリマンジャロ １４日月曜日
イルガチャフェ・ナチュラル、
イルガチャフェワイニー・パカマラ、
ビルカバンバガラパゴス、
ラスティーズ・ハワイアンモンテクリスト（これで終了です）
ルワンダ・カレンゲラパナマ・ベルリナＰ、
タンザニア・ルブーマＰ １５日火曜日
イエメンモカ、
コロンビアブラジル、 １６日水曜日
ルワンダ・カレンゲラ、ガラパゴスビーバークリーク、
ブラジル浅煎りグァテマラ・ドンアントニオ、
ブラジル深煎りフレンチロースト
