日中はかなり過ごし易くなってまいりました
店内のエアコン温度設定も２５度強風から２６度弱へ落としました
アイスコーヒーの御注文も少なくなり、毎年のことながらお盆を過ぎると
風が変わることを２００８年も感じる今日この頃です

２６日火曜日
イルガチャフェアロマ、パカマラ、ティムティムバランギリ、タンザニアスノートップ、キリマンジャロなどを焙煎しました

これでほとんどの豆が新しくなったでしょうか
夏はどうしても豆の動きが鈍るので多くの種類を販売する関係上
一部の豆の焙煎日が古くなるのは仕方ありません（こまめに少しづつが理想ですが）

昨日は、コロンビア、ブラジル、エチオピアモカ・イルガチャフェ、パナマ・ラ・ベルリナ、ケニア・チャニアリバーなどを焙煎しました。

このＦＣ２の通販ページにても、当店珈琲豆の紹介も始めました、お時間があればのぞいてみてくださいね。

今月発売の「月刊タウン情報やまぐち」で、カフェ特集があります
当店もレアチーズケーキとコーヒーの写真付きで紹介されています
立ち読み（出来れば購入いただき）ででも読んでのご感想などお聞かせください。

２３日土曜日
ドミニカカリビアンプレジャー（最後となりました）、ブラジル浅煎り、ルワンダ・アバトゥンジ、ホワイトキャメルマタリ
２４日日曜日
ハワイコナ、ビルカバンババレー、新ドミニカ（試し焼き）、サンプル用のグァテマラ産パカマラ２種などを焙煎しました。

昨日は連休明けのため、焙煎とアイスコーヒー作りに追われた一日でした

ハワイコナに始まり、キリマンジャロ、ブルーマウンテン、コロンビア、ブラジル、マンデリン、モカハラリ＋グァテマラのミックス、タンザニアスノートップ、トラジャ深煎りなどを焙煎。

閉店後、３０日放送の「おもしろうべ・ティーヴイ」の収録
番組内のコーヒーブレーク・１分放映ですが
かなり撮影は凝っていて、スタッフの方の熱気とライトの放熱で
エアコンの効き目もなしや
９月のスペシャリティーコーヒーは「エチオピア・イルガチャフェ・アロマ」です
どんな紹介となりますか
ＫＲＹ朝９時５０分からの放送です
宇部の面白い情報番組
オリンピックに飽きたら見てくださいね。

日々同じスケジュール（同じ時間にアイスコーヒーをセットして８時間後の夕方に冷やす）で仕事していますと、惰性とマンネリに浸かっているいるような錯覚に陥ります
昨日は同級生の来店が多く、それはそれで嬉しいのですが仕事スピードは落ちちゃいます
今日ものんびりと仕事しますです

昨日１３日水曜日

マイブレンドに配合する、コロンビア、ブラジル、マンデリン、ハラリとグァテマラのミックス。
ドミニカのティピカ種１００（あと１キロとなりました、次回からはティピカ種ベースのドミニカ・カリビアンブルーとなります）、マンデリンのティムティムバランギリ、タンザニアのスノートップ、世界遺産の諸島・ガラパゴス・オーガニックブルボン種、グァテマラ・コバン・オーロラ農園ブルボン種
あとは今がピークのアイスコーヒー用のブラジル深煎り、マンデリンとコロンビアのミックスをフレンチロースト

ベストとシャツは脱ぎたいです、焙煎室と店内の温度差は１０度はあるのでは
私の夏疲れの原因はこの温度差かな
折り返し地点まであと少し（連休はゴールかな）がんばらねば。

９日土曜日は
コロンビア、ブルーマウンテン、ブラジル

１０日日曜日は
キリマンジャロ、ホワイトキャメル・バニーマタル、配合用グァテマラＳＨＢ、パナマ・ベルリナ、ビルカバンババレー、グァテマラ・コバン地区オーロラ農園　を焙煎。

今週はお盆となります
１４日、１５日、１６日は午後６時までの営業
１４日は木曜日ですが珍しく仕事しています

来週は、１９日、２０日、２１日と連休となります
よろしくお願いいたします。

８月８日金曜日は、ドミニカ、マウィモカナチュラル、ビルカバンババレー、イルガチャフェアロマ、エチオピアハラー、コロンビア、マンデリン、ブラジル、ハラーとグァテマラのミックスなどを焙煎

今日は、ガラパゴス、ブラジル深煎り、マンデリン＋コロンビアのフレンチローストを焙煎する予定です

さすがに暑い日と関係するのでしょうか
豆の販売は低調ですが
それでも焙煎はしています

８月２日　土曜日　ハワイコナ、カーボベルテ、コロンビア、ハラリ＋グァテマラのミックス、ブラジル深煎り、マンデリン＋コロンビアのフレンチロースト

４日月曜日　トラジャ中煎り、トラジャ深煎り、キリマンジャロ、ブラジル浅煎り、ティムティムバランギリ、エスメラルダ　などを焙煎。

今日は営業しながらも　半分は明日ありますコンサートのことをあれこれしています
メニュー、テーブル表、オーダー表などの作成、花やケーキの注文

余談というか裏話ですが、休憩中のトイレタイムでは女性用トイレはいつも渋滞
今回は水も用意して補充出来るように（いつもは３人連続で使用するとタンクの中の水が無くなり元の水位に戻るのに時間がかかって・・・）ご迷惑のないよう注意します。

あとはすべて進行構成などは任せていますので
楽しい「おもしろう人・いのうえさとる」さんに２時間を託したいと思います。


２９日火曜日
ブルーマウンテン、キリマンジャロ、エチオピアモカのイルガチャフェアロマ、ドミニカ、マウィモカナチュラル、ガラパゴスなどを。

３０日本日は、キリマンジャロ、コロンビア、ハワイコナ、グァテマラ・レインフォレスト、ブラジル、スノートップ、イルガチャフェ・アロマなどを焙煎。

昨日は前夜の中央高校・弓道部（１年すこし在籍していました）の集まりがあり
少し遅れて参加したため、ハイピッチでその場の雰囲気に追いつこうとしたため
いつもより早く「夜人間」に変身
Ｂ型人間になって場を盛り上げたつもりでしたが、どうだったかな。

午前中は少し鈍痛ながら焙煎開始
コロンビア、ブラジル、マンデリン、ハラリ＋グァテマラのミックス　以上はマイブレンド
ブラジル深煎り、マンデリン＋コロンビアのフレンチロースト　　以上はアイスブレンド
などを焙煎。

木曜日の掃除の影響か、店内エアコンの効きが良いようです
夏は２５度温度設定・強の風量で営業しています

金曜日４時過ぎからは「タウン情報山口・８月下旬発売号」の取材、カフェの紹介特集のようです
定番のマイブレンドとレアチーズケーキの写真、店内の写真などの撮影

２５日金曜日は、ハワイコナ、ブルーマウンテン、スノートップ、エチオピアハラーを。

２６日土曜日は、パナマ・ベルリナ、ホワイトキャメル・マタリを焙煎。

今日は店内清掃の日で、８時過ぎから業者さんが清掃作業
いつもの暑い事務室兼在庫部屋にてパソコンを打っています
少しのブログネタの下書き、８月のメルマガ、メール会員さまへ番組告知メールなど
いろいろとキーボード叩き中です。

２２日火曜日は、ブルーマウンテン、ホワイトキャメル・バニーマタル、ブラジル浅煎り、配合用グァテマラＳＨＢ、マンデリンスペシャルのティムティムバランギリ（ウマズラ）、コロンビア、ブラジル、マンデリン、ハラリ＋グァテマラのミックス、ブラジル深煎り、マンデリン＋コロンビアのフレンチロースト。

２３日水曜日は、マウィモカナチュラル、ハワイコナ・グリーンウェル、コロンビア、マンデリン、パカマラ、ティムティムバランギリ、ハラリ＋グァテマラのミックスなどを焙煎。

１釜（種類）が終わるごとに、店内で涼んで、水を１杯
毎日、１リットルは飲んでます
血液さらさら　かな、１月にタバコを止めて、フラツキも無くなって安心してます。
お客様も最近タバコを止められる方が増えてます
やはり激務の仕事とタバコは相性悪いのかな
私の場合は、激務というより不摂生だと思われますが。

昨日の最後のお客様は
長年お越しいただいている女性の方で
夏の売り出し最後に相応しい終わり方でした。感謝

昨日は土曜日にかけた川井郁子さんのレッドヴァイオリンのおかげか
それとも欠勤したスタッフのおかげか
忙しい３連休最終日でした
昨日は朝からパソコンに向かえる時間はなく、閉店後も体力・気力とも減退
３６時間ぶりのキーボードタタキとなっています。（通販注文は最優先でしましたが）

２０日土曜日は、ブルーマウンテン、ハワイコナ、ガラパゴス、グァテマラなどを焙煎。

１６日水曜日　ケニア・チャニアリバー、コロンビア、ブラジル深煎り、マンデリン＋コロンビアのフレンチローストを。

１８日金曜日は、タンザニア・スノートップ、ホワイトキャメル・バニーマタル、トラジャ深煎り、エスメラルダ・オークション、コロンビア、ブラジル、マンデリンなどを焙煎。

本当に暑くなって、お客様の最初の言葉は「暑いねえ、でもここは涼しくていいねえ」です
休みの日には、その言葉が本当だなと外にいると感じます。
まだ夏のゴールまでは、第一コーナーあたりでしょうか
皆様　遊びながらもご自愛くださいませ。

暑くて寝苦しい夜が続きますが
この焙煎情報も暑苦しいかもしれませんが（例年この時期はアクセス数は増えず）お付き合いありがとうございます。

１４日月曜日は、コロンビア、ブラジル、ホワイトキャメル・マタリ・バニーマタル地方産、ドミニカ、グァテマラ＋モカハラリ、ブラジル深煎り。

１５日火曜日は、マウィモカナチュラル、パナマ・エスメラルダを焙煎。

汗がポタリと焼きあがった豆に落ちないか心配しながら
時折焙煎室のドアを開けて店の冷気を感じながら、体温調整しながら焙煎中です。

12日土曜日　キリマンジャロ、ハワイコナ、グァテマラ・レインフォレスト、マウィモカナチュラル、ガラパゴス・オーガニック

13日日曜日、ブルーマウンテン、カーボベルテ、ティムティムバランギリ、コロンビア、マンデリン

真夏に近づいて（どのあたりが真夏か定かではありませんが）豆の需要は今ひとつ
アイスコーヒーの方が売れています　当然でしょうか

店の中は冷房が効いていいのですが、いつもの焙煎室や厨房、事務室などは外と同じ状態（店の冷気が少し入る程度）
倒れず調子を崩さずお盆まで乗り切りたいものです。

昨日は、イルガチャフェ・アロマ、配合用グァテマラ、トラジャ深煎り、ブラジル深煎り、マンデリン＋コロンビアのフレンチローストなどを焙煎しました。キリマンジャロも。

８日月曜日の焙煎です
配合用のエチオピアハラリ、コロンビア、ブラジル、ハラリ＋グァテマラのミックス、マンデリン＋コロンビアのフレンチロースト、ブラジル深煎り、タンザニア・スノートップなどです。

暑くなってきました、ウォータードリップマシーン４本セットでじゃんじゃんアイスコーヒーを作ってます

きららカードをお持ちでしたら、ご提示で１リットルボトルが５００円となります。

九州・山口は昨日梅雨明け宣言がありました
例年よりも　１週間以上早いでしょうか
今年の梅雨は短めでしたが雨量は例年よりも多かったような
夏は長くて水不足も懸念されそうな予想です
東京は今日は大雨でしたね

今日から本格的にアイスコーヒーを製作せねば

昨日は、ドミニカ、ブラジル、コロンビア、マンデリン、ハワイコナ、ブルーマウンテンなどを焙煎。
徐々に焙煎室もサウナ模様を呈してきました
店の表にあるのでベストとシャツを着て焙煎しています
もし店の裏にありましたら、それらをすべて脱いで焙煎出来るのですが・・

２日の水曜日、キリマンジャロ、ホワイトキャメル・マタリ（バニーマタル）を。

昨日４日は、エスメラルダ・オークション、配合用のグァテマラＳＨＢ、ハワイコナ・グリーンウェル、ガラパゴス諸島サンタクルス島オーガニック・ブルボン、トラジャ中煎り、深煎りなどを焙煎しました。

珍しいゲイシャ種、高級豆のティピカ種、モカと並んで古い歴史のブルボン種など品種で飲み比べも楽しいかもしれません
ワインではぶどう品種が重要な味の決め手ですから
珈琲品種あれこれセット・・・いつかしますね。