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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

今月末の放送からリニューアルなりました「マンスリー・オモシロウベ・ティヴイ」パート2
パーソナリティーが福岡の信川竜太さんから宇部で人気の男性パーソナリティーに
名前は番組を見られてのお楽しみということで
新着ジャケットとメガネも購入されたとか
4月は25日の土曜日に放映されます、KRY朝9時50分から

パート2の第1回目の舞台が当店に決まりました
来週の木曜日が収録です
今までの流れでいくと、店主は何か話すようなので・・・映像だけでは済みそうにありません
覚えるのは苦手ですし、どうしたものでしょうか

今まで御覧の方には笑っていただけるシナリオが待っているようです。
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2年のアメリカ修行?を終えて、エフエムきらら・フォークの番組の前の担当者「マッキー」さんが帰国
いろいろと手続きや準備などで忙しいなか店へ寄ってくださいました
変わらずお元気で、エンジェルヴォイスも健在
きらら局への復帰はあるのでしょうか、楽しみです

アメリカ製のラップをお土産にいただきました
絡まない工夫がされていて(重たいです)、無駄なく使えそうです
日本でもコストコ(会員制アメリカ大型スーパー、近くでは福岡にあります)などに置いてあるそうです

スミマセン、写真撮影を忘れました
さらにパワフルになって2年前の「恋するマッキー」のままです。褒めすぎかな。
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姪っ子が無事に今朝、男の子を出産
3月3日の3時なので、ギャンブル好きな大人にならなければいいのですが
日曜日まで当店を手助けしてくれていたので、最後まで動いていたので
きっと元気な運動神経がよい子でしょう

私は昨日16時台(店は今年最低の来客数でした)に歯医者さんへ
浅い場所の歯垢を取る治療
歯茎に近い場所や虫歯周辺はやはり痛いですね
今日は女医さんでしたので、かなり平静を装っていましたが・・
次回は深い場所の歯垢取り
保険証は毎月提示するようですね、初めて知りました
治療中は店のことが気になり、次回からは店休日だけにしてもらいましょう
予約制なので、無駄な時間がかからなくて有効的です。
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当店動画

ニフティー動画に過去の6回分をアップしました
スペシャリティーコーヒーの説明+楽しいナレーションもお楽しみください
順番にお聞きになると物語になっています
語り手の女性は大中郁美さん、シナリオライターは井上悟さんです

今日博多にて7回目の(ポリネシア・トンガ編)編集をされる予定
それは今週土曜日朝9時50分からKRYにて放送されます

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

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今無事に2009年最初の営業が終了しました
心情的には今日が年末のような(2日ほど連休いたします)感じです

また一年お世話になります
変化の少ないブログですが
今年もお付き合いのほどお願いいたします

いつもの池田知穂さんの書「寿」です、宝船に乗って2009の大海を行きたいものですNEC_0607.jpg
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思い出します昨年12月の焙煎機が回らないトラブル
今年も・・・
先日土曜日の朝、店のガスを着けようとコックを開ける(ン、回らない)、横を向いたまま、動かない
営業出来ないぞ、急いでガス局へ連絡
すぐに修理プロが到着
器具の中の玉(ボール状のもの)が動かない、玉はガスが入って来ないように止める役割をしているものです
新品の器具と交換でことなきをえる
ガスの元栓を締めているおかげで、最初のお客様のコーヒーは家庭用ガスコンロで作る
これがガス局が連休中だと最悪、営業休止になるやも
運が上向いてきたのか、ここ数日忙しい
ガスだけに火が付いたか、非が燃えて正になったか

ガス・電気・水道 どれも大事ですね
感謝せねば。

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スタッフが水曜日に誕生日前日、ケーキをプレゼントしてくれました
先日の重たい悩みが解消されたいい日となりました
市内は銀杏の絨毯、赤・黄・緑の秋色で溢れています

夜は人生初の鍋をしました
モツ鍋です
ホルモン・にら・ごぼう・キャベツ・ちゃんぽん(これは締めで)・タカの爪
モツ鍋のスープに具材を入れて煮込むだけ
あくをすくうこともなく(下ごしらえでホルモンを水洗いしますが)
冬にはピッタリの温まる鍋でした、部屋の暖房を少し切ったくらいですから
もやしも合うかな
コラーゲンは身体にいいのかな。
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昨日は追加で、ブラジルニュー・ドミニカ(カリビアンブルー)、配合用グァテマライルガチャフェアロマなどを焙煎。

8月最後の日曜日、少しは忙しいかなと思っていましたが・・・
前日の「omosiroube tv」の影響か 終日 追いまくられて
洗い物が済んだのは、午後8時10分でした(少し残して)

これから3月まで続きます「当店イメージ映像」
放送翌日は覚悟しとこう・・・と このページのトップへ
先日 珈琲業界のお客様が「Ajudaアジューダ」の繁田武之さま
珈琲雑誌「珈琲と文化」にも執筆されている方で、今は上海で珈琲関連のお仕事をされているようです(奥様の帰省に合わせて、寄っていただけました)珈琲生豆の水分測定装置を販売されているようです
水分量によってかなり焙煎後の仕上がりは変わってきますが、その器械を導入までにはいかないかもしれません
大手の珈琲焙煎業者や生豆卸しの会社では、その水分測定装置を設置されているようです。 このページのトップへ
日曜日15日は、ビルカバンババレーハワイコナタンザニア・スノートップグァテマラ・レインフォレストガラパゴス・オーガニックマンデリンコロンビア

昨日は、ビルカバンババレーブラジル深煎り、昨日中煎りコロンビアが深煎りになってしまい予定外のマンデリンの深煎りなどを焙煎

昨日は終日ゆったりムードで仕事しましたが(月曜日はいつも週末に無くなったものの補充・ケーキや豆などで午前中はカリカリしながらしていますが、午後は手持ち無沙汰)、マッキー写真集の写真選び・ひとことコメント作り、7月メルマガ、メール便新設準備、モカについての説明文作成などあり、焙煎室、カウンターでコーヒードリップ、パソコンで下書き作り・・・ABCトライアングルな日となりました。 このページのトップへ
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本日3ヶ月に一度の「きららリポート中継」の日
久しぶりに「伊藤美礼」隊長が来店
アイスコーヒー、ギフト、スペシャリティーコーヒー、コーヒーゼリーなどの紹介

最後はギフトを持ってくれてサービスショット「カシャ」 このページのトップへ
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6年ぶりに飲食許可書の更新がありました
保健所の立ち入り検査の他に、水質検査なるものもあり

殺菌された容器(小さいほう)と通常容器 二つに店で使っている水道水を入れて提出
文京町にある宇部短大(現・香川短大)近くの「水質検査機関」で
容器をもらい「7560円」の検査料でした。 このページのトップへ
現在開催中の、3月中旬から導入予定のスペシャリティコーヒー8種類のお試しメニューですが、ビルカバンババレーは完売しました。バリ神の山カーボベルテも在庫が少なくなってきました、次のメニューに載る際は定価680円~740円となります、550円のお試し価格なので興味のおありの方はお早めにどうぞ。
あとはケニアルワンダコロンビアブラジルイルガチャフェなどのチョット特別な珈琲です。 このページのトップへ
昨日は車の半年点検、店の製氷機点検、市内の銀行へ両替回り。お昼を小羽山の中華で(1時半でしたのでゆっくりしていました、少し価格上昇かな)過ごし、これからパソコンをゆっくりと思いましたが、テンションが上がらず・・終日休日モード。
昨日は14日のバレンタインでした、水曜日にみんなからもらっていたので、写真のみ公開します(義理チョコならぬ義理写メ)。
酒入り(日本酒と焼酎)チョコ、ねじれたハートでチョコ(かなり長いお付き合いの女性から、だからねじれるんですね・納得)、バンコク土産の「ジム・トンプソン」ブランドのチョコクッキーなどです。
酒チョコ
ha-to チョコ
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この冬お薦めのコーヒーギフト
キリマンジャロとモカマタリ、そしてドリップバッグが入ったコーヒーギフト 4000円で新登場
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2007・ブルーマウンテン・ニュークロップ30キロ樽で入荷
近年で最高の状態(生豆で見るとよく分かります)です
特別価格 1500円・100g 好評販売中
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本日、焙煎室のハロゲンライトが切れ、とりあえず「工事用ライト」で焙煎。出来上がりの色目が分からず、シックハック。夜に買出しに行き数件回って、やっと「B」店で発見、3個まとめ買い。
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S社に勤めるMさんが、手製のティーコージ(コゼ)を作ってくれました。さらに保温のためのマットも。紅茶は温度低下が一番の敵ですから。作るときは温度一定がルールでしょうか。サンクス。
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夕方、同級生が来店。正月は無理とのこと、残念ですが、懐かしいですね、やっぱり。話し方・表情などお変わりなく。うれしい珍客でした、またいつか。

すみません、1)と2)の説明が逆でした。 このページのトップへ
売り出し最終日でした本日、ご注文が望外にありまして、夜も焙煎しました。コロンビア、ブラジル、ホワイトキャメル、ドミニカ、パナマ、ブレンド用グァテマラなどです。
発送の準備、明日の配達、金曜から11月なのでポップ関係の製作などで、現在20時30分・・岩盤浴にでも行きたいですね。

11月のメルマガは明日配信致します。
このブログでも写真入りでいろいろと御紹介したいと思います。

本日はちょい風邪気味で鼻水との戦いでもありました、湯気がある場所なので気を付けながらドリップしています。焙煎室は埃まみれ、敏感に鼻が反応して困ります。 このページのトップへ
お待たせ致しました。
昨日の夕方から「自家製マロンケーキ」始まりました。
まだ暑かったので例年よりは、遅いスタートとなりました。
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テーマ:おすすめスイーツ♪ - ジャンル:グルメ

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昨日下関のタウン情報誌「ばかな~」改め観光&タウン情報「シモキモ」の田村さんが取材に来店されました。
11月発売のこのフリーペーパーの中の「食very-cha」欄での掲載になるようです。下関が中心の情報誌なので宇部ではあまり見かけませんが、遠方よりの取材お疲れ様でした。
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テーマ:山口県 - ジャンル:地域情報

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テーマ:おかげさま - ジャンル:ブログ

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