昨日は４種類ほど焙煎。カリブ海に浮かぶ「イスパニョーラ島」の東部、ドミニカ共和国産・ティピカ種１００％の「ドミニカ・カリビアンプレジャー」、アフリカ東部中央「マラウィ胡」で知られるマラウィ北部ミスク地区産「ゲイシャ種」、インドネシア・スラウェシ島産「トラジャ」某コーヒーメーカー専売のようなイメージがある豆ですが、インドネシアの良心のようないい豆です。
トラジャも美味しいですが、マンデリンのスペシャリティのひとつ、ティムティムも負けず劣らないすべての特徴（コーヒーの味のすべて）を有しています、是非お試しください。当店スタッフ一同お薦めです。
柔らかい味、コクのある余韻の残る味、苦味を有する完成された味・・などそれぞれに個性があって楽しいものです。

今日は金曜日なので、「きららジャパンフォーク大辞典」という番組に、リクエストするのが週の始めの慣例です。
古いＬＰがありましたので、井上陽水さんの「氷の世界」から「小春おばさん」をリクエストします。
年々「放送禁止用語」が増えるようですが、「おばさん」も将来はその中に入るのではと・・以前は「父兄参観」と言われていましたが、今は「保護者参観日」だそうで・・話す側の方は大変みたいです。

氷の世界 井上陽水 (2001/12/19) ポリドール この商品の詳細を見る

コダーイ弦楽四重奏団
ハンガリーの伝統音楽
シューベルト、コダーイ、バルトーク、ヴェルディ、シューマンの代表曲を演奏
5月３０日（水）福岡シンフォニーホール　18時４５分開演
お問い合わせ　下記のグリーンコンサート福岡までどうぞ
http://www.greenconcert.jp

「アルフレッド　ハウゼ」タンゴオーケストラ
ストリングスの響きが限りなく美しい、コンチネンタル・タンゴの甘い調べ
アクロス福岡シンフォニーホール
５月２３日（水）18時３０分開演

昨日は、ブラジル浅煎り（通常ではアメリカンといわれるもの）、コロンビア、ブラジル、マンデリン、モカマタリ＆ハラリのミックスの５種類を焙煎しました。
今月はゆっくりした日々が続いていますが、飲食関係の方の合言葉「選挙の年は暇」が聞こえてきます。
今日はこれから天気もいいし、気分を一新するため（遠出に出るため）洗車でもしますか・・手洗い洗車は何年ぶりかになりますが。

今朝テレビで放送していました。
「ブルボン・ポワントゥ」７３５０円/ｇ
南アフリカ・マダガスカル島東部に位置するブルボン島・現レユニオン島産高級珈琲豆　販売開始
ＵＣＣさんが予約販売を始めたようです、凄い価格ですね。
番組で飲まれた方は「酸味が少なく甘い」とのコメントが多かったですが、その通りの味です（日本では人気ある系統の味）。
当店での「同島から移植栽培されているニューカレドニア産リロイ」も同じ形状ですが、少しだけ細長く見えました。
来週は熊本と福岡に行きますので、その豆をもし発見できたら観察してご報告します。
１０キロ注文すると当たる?麻袋と証明書です。

自宅では年末に購入した寝かさないワインのストックも切れて、そろそろ次の面白いワインをと思っていますが。
エノテカでは有名シャトーのデミボトル１２本セットという興味をそそられる企画があるようです。
一晩でフルボトルは辛い時など、デミ３７５ｍｌあたりが丁度いい量の日もあるので、ちょっとしたお祝いの日や飲み比べの日なんかにはいいかもしれません。
味の批評なんて、珈琲だけで十分ですが、ワインも時間の経過といいますかコルクの栓から解放された後の「ひらいていく感じ」が楽しめていいですよね、何年もの重みが数時間のうちに変化していくさま・・珈琲も最初のフレッシュな香りもいいですが、数分経った後の奥から出てくる味わいの変化も一つの楽しみです。Wine Shop ENOTECA

リンク先には、知人・友人・お客様のほかにも、こちらの「ＦＣ２」で繋がった方もアップしています。
履歴から一度お礼で覗いて、楽しそうな好きな幸せになれるブログばかりを、リンクさせてもらっています。
初めての履歴を通じて、面識の無い方のブログで暖かい気持ちになれたのは、約２年のブログ経験から初めてでした、それだけでも良い引越しでした。１０日目の感想から。

「お持ち帰り水出しアイスコーヒー」の価格変更について
お知らせいたします。

アラビカ種１００％の香り高い「ウォータードリップ　別名ダッチコーヒー」の季節が近づいてきました。
当店では、アイスコーヒーとしてご提供していますが、その持ち帰りボトルについてのお知らせです。

従来価格（１リットル・無糖・無添加）は６３０円でしたが、５５０円に変更となります。
ご愛顧いただいた「入れ替えサービス」は廃止となりますので、ご了承ください。

「きららカードご提示」で、更に５５０円が５００円となります。

今後ともよろしくお願い致します。

「ホイネット」　宇部のいろいろなお店情報を「宇部日報」新聞社が作るサイト
http://www.hoinet.com/
「ソルポニエンテ」　山陽小野田・焼野（綺麗な夕陽が見える浜）にあるスペインレストランのサイト
http://www.sol-poniente.co.jp/
「Ｊｅｔ Ｄｅｓｉｇｎ」　当店ホームページでお世話になっているサイト
http://www.jet-design.com//
「Ｒｏｃｋ偏愛学　」ロックが好きな方必見のブログ
http://blog.livedoor.jp/micowber/

皆様の地域でも「コミュニティーエフエム局」はおありですか?
私達の町「本州の最西端・山口県宇部市」にもあります。
５年目に入った「エフエムきらら」という局も地元の人たちが出演して、楽しくて地域活性化にもつながる番組を基本に、自作自演的な構成です。タイムキーパー、ディレクター、構成、音楽準備などすべてを少人数でするので、従来の各自の役割分担方法とは違う異色のラジオ局です。既成の局アナの方はビックリな進行方法も独自色があることが、大事とのことです。
毎日７時～２３時すべての番組（ＣＭ以外）が生番組、すべて手作り、地域防災のための放送もあり。
コミュニティ関係者が各地域から見学に訪れる「日本一注目されている局」です。（褒めすぎかな）
各地（山口・九州ですでに５局立ち上げ、近く３局オープン）の仕掛け人＆代表者でプロデューサーの「いのうえさとる」さんが話題を提供、面白くしている張本人かな。
当店ホームページで、数年前にいのうえさんと製作した番組「珈琲の香る風景」で、サテライト放送した詳細をご紹介しています。

今日は、３つのリンク先をご紹介します。

「エフエムきらら」　宇部の初・地元コミュニティーエフエム局のサイト
http://www.kirara804.com/「
永島建築デザイン設計事務所　」当店の福岡在住の設計士さんのサイト
http://www.design-nagashima.com/
「宇部市民オーケストラ」　宇部で結成された市民オーケストラのサイト
http://www2.ocn.ne.jp/~ube-oke/

時折、送料無料で気楽に飲めるワインを頼む「エノテカ」さんで、最近凄い有名なワインの正規取り扱い店となったようです。
イタリアのスーパートスカン「サッシカイア」とフランスの芳醇「コルトン・シャルルマーニュ」
夢のような取り合わせ、とんとご無沙汰な二本ですが。いつになったら飲めるのかしら。最初に知った時に比べて、倍の価格になってることが残念・・円高よもういちど希望します。
ワインショップエノテカ

この女性が分かりますか。誰が買ったか家にありました一枚。
古いレコードですが、藤圭子さんです。
新宿の女、圭子の夢は夜ひらく、女のブルース、京都から博多までなどなど、私たち世代の愛唱歌がずらり。ん　違う　今の方には「ひかるさんの母」ですか。
アマゾンでも取り扱いがあるようなので。

GOLDEN☆BEST 藤圭子 (2005/10/26) BMG JAPAN この商品の詳細を見る

今月の食雑誌「ダンチュー」は、銀座特集。
表紙を見ると４丁目交差点、いいなーー行きたいな、と思ってしまうアングル写真です。
早く１月の連休来ないかな、先の話ですみません。
この中から次に行く店を決めようっと。

昨日は、タンザニア・スノートップ、イエメン・バニーマタル・ホワイトキャメル、ブラジル浅煎りの３種類を焙煎。
３日間行いました「リロイを特別価格で」も無事に終了　十数名の方に楽しんでいただきました、ありがとうございます。
「幻・春の霞コーヒー・リロイ」の豆の小売は昨日で終了しました（残は１００ｇくらい）あとは店内で御飲み頂けるのみとなりました、次回の豆販売は１２月です。

うえだのぶ的ホームページ　「あばれ犬」で知られる宇部の漫画家＆イラストレーターのサイト
http://www.c-able.ne.jp/~abareinu/
池田知穂公式ブログ　書家池田知穂さんのサイト　「毎日の書」が見れます。
http://www.chiho.jp/
当店ホームページからも、番組で製作していただいた「ゲストを表現した書」が御覧になれます。

この二日の焙煎状況ですが、昨日はドミニカとブレンド用グァテマラＳＨＢ。今日はガラパゴス、イエメンモカマタリＮＯ９、コロンビアスプレモ、ブラジルスクリーン１９ＮＯ２、キリマンジャロＡＡ、エチオピアハイランドハラールなど焙煎しました。
明日は県会議員選挙ですね、閉店後に市役所に行くつもりです。
２０歳以上の成人ですから・・（つっこんでくださいね）。

時折リンク先や友人を徐々にご紹介していこうと思います。
最初は、「Ｔｈｅ Ｌｉｆｅ Ｏｆ Ｊｉｍ」というブログです。
　「吉田松陰国際教育協会」を運営される豪州・英語教師「ジム・ケーブル」さんのブログ　オールイングリッシュなので、がんばって。
http://blog.goo.ne.jp/kajim52949/
この写真は、写真好きなジムの故郷から歩いて数分の海辺の朝の風景です。

最近通販からのご注文で増えています「生豆」のご依頼ですが、あまり普通見られることは少ないと思います。「グリーン」とも呼びます。
まだ膨らまない状態で、珈琲色にもなっていませんし香りもありません。
スペシャリティ系の豆ですと通常の豆に比べ取り除く豆は少ないのですが、それでも少しは悪い豆はあります。
死豆・貝殻豆・石・木屑・発酵豆などの不良な豆を取り除くことを「ハンドピック」と呼びます。その仕事をしないと不純な味が出るので、根気のいる仕事ですが日々格闘中。
モカ系、インドネシア系（上級品は除く）などには、多く含まれています。逆にほとんど無い親孝行の豆もあります。
この写真は今人気のある上が「ハワイ・マウィモカナチュラル」下が「ガラパゴス・オーガニック」です、大きさの違いがお解かりいただけるでしょうか。

福岡アクロスシンフォニーホール　これからの演奏予定

５・１７　フジコヘミング　ピアノリサイタル
５・２３　アルフレッドハウゼ　タンゴオーケストラ
５・３０　コダーイ弦楽四重奏団
６・２　　エル・タンゴ２００７オスバルド・ベリンジェリ楽団
６・３　　ザ・チーフタンズ　アイルランド音楽

第１弾の「フジコヘミング」さん公演は昼夜２回なので、木曜日の昼、記念すべき「初アクロス」として聴きに行きます。

あまり残り券は無さそうですが、お問い合わせは西中洲の「太宰」さんまで　
０９２－５３１－８２２２（昼）　０９２－７１２－７７７７（夜）

今日から３日限定ですが（近所の方だけ）ニューカレドニア産・年産３００キロの幻のコーヒー「リロイ」を８００円/杯でご提供します。
通常１５００円でもちろんブルーマウンテンよりも高価な世界最高価格の珈琲豆の（オークションものは除く）ひとつです。
最近このリロイ種発祥の地「ブルボン島いやレユニオン島」でもＵＣＣさんの協力で、販売が数十年ぶりに再開されるようです。
特徴は、小さな硬い豆で、カフェインは通常の半分、甘い香りと味が際立つ日本人好みのブルマン系の味です。
当店でも数キロ仕入れまして、生豆としては随時販売、焙煎豆としては今春分は終了、次回は１２月に販売します。
春の最後のあるだけを特別価格で「メール会員」さまだけにご提供したい「春の突然企画」です。

あさり＆夕陽で知られる山口県「山陽小野田市」の「竜王山」で桜を楽しんできました。
平日なのに凄い人と車にビックリ。
太陽を浴びるっていいですね、いつも店の中にいるものですから。
「菜の花と桜と瀬戸内海」「桜と春日和」な感じの２枚です。

先日、女性誌に出ていました「ＴＥＡＣ」ブランドの、ＬＰをＣＤにコピー出来るプレーヤーを衝動買いしてしまいました。
以前に検索で調べたこともあるくらい、焼きたいレコードがあったので、家内と珍しく意見が合い、約２０年ぶりくらいの自宅での「昔の音」生活に突入です。レコードが高級品だったころのイメージがあるので、扱いも丁寧に・・結構カビなどあったりして、クリーニングに時間がかかりそうです。どれくらいの音になるか楽しみですが、団塊世代には「一家に一台」なんてことになるかも。

昨日は、中米のパナマ・ベルリナ農園の豆、カリブに浮かぶフランス領蝶の形の島グアダループ産「パピヨンブルー」、多くの方が知っているアフリカ・タンザニアキリマンジャロAA、タンザニアアルーシャ・スノートップの計４種類。
今日は、ブルーマウンテン・クライスデール、マイブレンドに配合するコロンビア、ブラジル、マンデリン、マタリ＆ハラリのモカミックスの５種類を焙煎中。
まだゆっくり機能を理解できていません、次の店休日あたりに学習したいと思いますが。
このブログを閲覧していただいた方にもまだアクセスしていないので、近くお邪魔したいと考えています。

コーヒーマニア・豆知識の専門誌「珈琲と文化」春号が到着。珈琲豆をお買い上げの方１０名様に無料プレゼント中。
今回の特集は「ドリップマシンの変遷と抽出論」「エスプレッソとイタリア人気質」「喫茶店の自家焙煎は?」などの内容です。

昨日は今春よりメニューに加わった「ハワイ・マウィ島産モカナチュラル」と「中米・エルサルバドル・カップオブエクセレンスで知られるシベリア農園のパカマラ種」の２種類を焙煎しました。
モカは世界最小と言えるほどの小粒、パカマラは世界最大の珈琲豆マラゴジッペの交配種なので大粒、個性的なマウィモカと抜群に甘いパカマラ・・・珈琲の世界は深いです。
飲まれたことがおありの方からのコメント待っています。