コーヒーマニア・豆知識の専門誌「珈琲と文化」春号が到着。珈琲豆をお買い上げの方１０名様に無料プレゼント中。
今回の特集は「ドリップマシンの変遷と抽出論」「エスプレッソとイタリア人気質」「喫茶店の自家焙煎は?」などの内容です。

昨日は今春よりメニューに加わった「ハワイ・マウィ島産モカナチュラル」と「中米・エルサルバドル・カップオブエクセレンスで知られるシベリア農園のパカマラ種」の２種類を焙煎しました。
モカは世界最小と言えるほどの小粒、パカマラは世界最大の珈琲豆マラゴジッペの交配種なので大粒、個性的なマウィモカと抜群に甘いパカマラ・・・珈琲の世界は深いです。
飲まれたことがおありの方からのコメント待っています。