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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

店で使用している「コーヒーミル」のことを書こうと思っていましたら、Aさんからご質問がありましたので、回答を兼ねての感想を述べます。いつでしたか流行りましたね、「あるテレビ番組・寺尾聡さんの優しい時間」の影響で、コーヒーミルが品薄になりました。
「早く均一にとの」希望で、スウェーデン製歯を使った主に小売用として使用しています大型ドイツミルです、豆の形状が均一すぎて一部のフィルターですと詰まるとの意見もあった優れものです・・もちろん家庭用には不向きです。多くの小売店では置いていると思われます。

店内で提供している「ストレートコーヒー」用カリタ電動小型ミル「ナイスカットミル」ですが、価格は2万円以上するので高く感じるかもしれませんが、長年使用出来ますし、疲れませんし、電動タイプですとこれがお薦めです。5000円前後のタイプは挽いた豆の均一性と言う点では劣るかもしれません。
カリタミルしか取り扱っていないので他社のミルは知らないのですが、カリタでのお勧め手動タイプですとダイヤミル(我独身時代からの定番・高価ですが長く使えて縦型で安定感もよく回す時の疲れが少ないかも)、他にもクラシッミル、ミニミルなども定番商品です。

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どうでしょうか、ご参考になればいいのですが。
挽き具合も大事ですが、デザイン性や好きな印象の「モノ」が飽きないで使えていいかなとも思います・・それと奥様の意見が最優先でしょうか・・失礼しました。
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テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

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世界の珈琲農園 どんな場所で珈琲豆は収穫されるのか
いろいろな農園を御紹介、ただし地元の標準語ですのでご容赦を。

1)「ブルボンポワントゥ」を移植栽培している南の島
仏領ニューカレドニア・クワンジ農園http://www.kouandji.nc/

2)カリブ海には大小多くの島がありますが、珈琲豆栽培している島は多いです。
キューバ・ドミニカ・ハイチ・ジャマイカなどは有名ですが、パピヨンブルーはグアダループ島で。ショーレ農園
http://www.cafechaulet.com/

3)ゴルフ場で有名なマウィ島の「真っ赤なトラック」カアナパリ農園http://www.kaanapalicoffeefarms.com/

4)ハワイ島コナ地方 4代目トム・グリーンウエルと近代的設備、グリーンウエル農園
http://www.greenwellfarms.com/

本日中に、コーヒーミルについて綴りたいと思いますので、しばらくお待ち下さい。

テーマ:異文化を楽しむ! - ジャンル:海外情報

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