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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

いつも仕入れるハワイ島コナ地区・グリーンウェル農園・ティピカ種・エクストラファンシーグレード
春に2007・2008クロップが輸入されていました
前回のコナが無くなりそうなので注文(セーフ、あと少しで売り切れとなるところでした)
仕入れに失敗すると秋冬は販売できないところでした
ブルーマウンテンとコナは人気商品なのでよかったです。

バリ2007を仕入れに失敗したので入荷待ちが続いています
マンデリン・アテンは近く輸入されるので
多分、バリ・神の山も入るのではと予想していますが・・

コナの豆の詳細です

生産国 ハワイ
地域 ハワイ島コナ地区ケアラケクア
農園名 グリーンウェル農園
クロップ 2007/2008
規格 エクストラファンシー
欠点規格 10欠点/ポンド
スクリーン スクリーン19
木の品種 ティピカ
その他 標高600-800メートル、ホシダナを使用した天日乾燥を主体に仕上げは機械乾燥を行う、
精製方法 セミウォッシュド
開花時期 6月
収穫時期 9月-3月
船積み時期 2008年2月
日本での保管方法 定温保管
ロットナンバー なし

いつもの同じパッケージですが45・6キロ麻袋です
200806091106000.jpg



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今日は開店休業状態
ですが、焙煎はあります(土日販売した豆の補充です)

配合用グァテマラティムティムバランギリドミニカ・ティピカ100(あと数キロで終了、次回はティピカ種主体の豆になります)、トラジャ深煎りトラジャ中煎りを焙煎。

先日入ったお店ではメニューに「マンデリン・インドネシア・トラジャ」とありました
マンデリンとトラジャは違う豆、もしかしてブレンドしてあったのか
マンデリンの味だったのですが・・・次回行くことがあれば聞いてみましょう。 このページのトップへ

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