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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

日々同じスケジュール(同じ時間にアイスコーヒーをセットして8時間後の夕方に冷やす)で仕事していますと、惰性とマンネリに浸かっているいるような錯覚に陥ります
昨日は同級生の来店が多く、それはそれで嬉しいのですが仕事スピードは落ちちゃいます
今日ものんびりと仕事しますです

昨日13日水曜日

マイブレンドに配合する、コロンビアブラジルマンデリンハラリとグァテマラのミックス
ドミニカのティピカ種100(あと1キロとなりました、次回からはティピカ種ベースのドミニカ・カリビアンブルーとなります)、マンデリンのティムティムバランギリタンザニアのスノートップ、世界遺産の諸島・ガラパゴス・オーガニックブルボン種グァテマラ・コバン・オーロラ農園ブルボン種
あとは今がピークのアイスコーヒー用のブラジル深煎り、マンデリンとコロンビアのミックスをフレンチロースト

ベストとシャツは脱ぎたいです、焙煎室と店内の温度差は10度はあるのでは
私の夏疲れの原因はこの温度差かな
折り返し地点まであと少し(連休はゴールかな)がんばらねば。
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