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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

家庭画報で見つけた赤ワインを今年最後のカルボナーラと共に自宅で
その名は「パランス」・・・ペトリュスを飲むひとの「デイリーワイン」とのコピーに惹かれて、11月に購入
今なら買い控えしているかもしれませんが
ですが、円高で今の値段は¥1000くらい下がってる
うっそー
いや美味しかったです、でもまだビンに入って数年なので熟成させたほうがいいのかな
先日お店で飲んだ赤は最初から香りが強かったし、そこの奥さんによると今はこの価格では入手出来ないって言われて、取って置きの赤ワインだったようです
白もいいのですが、赤のシルクのような喉越し、寄せ来る香りと印象的なアフター、
様々に表現されるフルーツ、ナッツ、香辛料、シガーなどのテイスト
イエメンモカのようです・・・幸せになれる飲み物ですね。
家ではワインを飲まない友人によると、店で飲むのが最高とか
それはそうですが、大島2号はすぐに酔うので、家だと大丈夫なので
偏頭痛もちには赤ワインや輸入チョコはいけないようで
でも味見好きなのもので。
購入価格とのコストパフォーマンスは2号が段を下します(さすが剣道部大将)
普通・いい・上等・年に一度などの評価です。
デキャンタしてみました、チューリップのように葡萄の花が開きました

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思い出します昨年12月の焙煎機が回らないトラブル
今年も・・・
先日土曜日の朝、店のガスを着けようとコックを開ける(ン、回らない)、横を向いたまま、動かない
営業出来ないぞ、急いでガス局へ連絡
すぐに修理プロが到着
器具の中の玉(ボール状のもの)が動かない、玉はガスが入って来ないように止める役割をしているものです
新品の器具と交換でことなきをえる
ガスの元栓を締めているおかげで、最初のお客様のコーヒーは家庭用ガスコンロで作る
これがガス局が連休中だと最悪、営業休止になるやも
運が上向いてきたのか、ここ数日忙しい
ガスだけに火が付いたか、非が燃えて正になったか

ガス・電気・水道 どれも大事ですね
感謝せねば。

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27日土曜日

ブルーマウンテンマウィモカナチュラルトラジャ中煎りイエメンモカラスデリシャス・パカマラポリネシアの夕べ・トンガロイヤルマダガスカル・ブルボンエスメラルダ・オークション28日日曜日

キリマンジャロトラジャ深煎りグァテマラ・レインフォレストマンデリンの複雑系・ティムティムバランギリエスメラルダ・オークション
29日 月曜日

ブラジル浅煎り
ハワイコナブルーマウンテンイエメンモカパナマキリマンジャロエスメラルダ

2008最後の週末は、コピルアック、リロイ、エスメラルダなどの超高級珈琲がカップ、豆とも出ました
少しだけ年末の雰囲気がありました
今日と明日のあと2日です
どうなりますでしょうか
最後は忙しいことを祈るばかりです 

 と今朝打ってましたら、それっきりになってしまい今は午後9時過ぎ
閉店後 栄養補給後に打ってます

焙煎室には掃除の準備だけ整い、バケツと窓用クリーナーが置き去りに
掃除より焙煎が優先、当然ですが

今日は、エリーゼリロイガラパゴスドミニカイエメンモカ、イルガチャフェアロマのスペシャリティーコーヒーをはじめ、いつものマイブレンドに配合するコロンビアブラジルマンデリンモカ+グァテマラのミックスなどを焙煎。

さすがに連日の焙煎で、背中と腰が痛いです、が、嬉しい悲鳴と痛みです
年末はヤッパリ、こうでないと年が越せません。

明日は最後15時までです、豆販売も喫茶業務も締めくくりに相応しい終わり方であってほしいですね。
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無事に「第九」のイベントを終えられた「いのうえさとる」さんが来られました(日曜日書き込みの予定が遅れました)
仕掛け人も大満足の集客だったようで、歌唱された三隅真実さんも夕方少しだけ寄ってくださり、熱い雰囲気の会場だったと感想を述べられてました
第1回目の昨年は大晦日で大変だったでしょうが、今年は指揮者の方の本番前の練習も良かったようです

それで記念すべき20回目の「きららマガジン」が届きました
キャラクターのキラゴンが牛の面を脱いでいる表紙です

金曜日の最後のフォークリクエストは「いのうえさとるヴァージョン・たいせつなひと」でした
NEC_0605.jpg

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先夜
今年最後の外食

市内のお気に入りのご夫婦で営まれている天ぷら屋さんで、いつもの定食
と、いつもの「晴耕雨読」で1杯
次に初めて見る黒色ビン「導師」を注文
サブネームに「五壽」「甕貯蔵」ともあります
これがこのお店「天金」さんで以前飲んだ「森伊蔵」にも似て、優れものの芋焼酎なのでした
香り、コク、後味とすべてが完成されて「円熟」という言葉がピッタリの美味しい焼酎を教えてもらいました
導師の紹介記事です このページのトップへ

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