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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

9日金曜日

ドミニカパラダイス(前回のカリビアンブルーよりも香りが良いような気はします)、トラジャ深煎り(ストレートよりもブレンドビターの配合用として使ってます、中煎りの方はストレートでの用命が多いです)、グァテマラ・ラスデリシャス農園のパカマラ種(絶対に嫌いか、病み付きになるかどちらかの超個性派です)

11日日曜日

あっさり味ですがカフェンは多いブラジル浅煎り(通称アメリカンロースト)、タンザニアの名峰キリマンジャロ周辺で収穫される豆を称して「キリマンジャロ」、配合用グァテマラSHB、タンザニア・アルーシャ地方・スノートップマンデリンブラジルイエメンモカエスメラルダ農園のゲイシャ種、マンデリンのスペシャル・ティムティムバランギリ

12日月曜日

味の移ろいはスペシャリティーコーヒーの要素だと感じるパナマ・ベルリナ農園、100年の歴史を持つグリーンウエル農園のハワイコナドミニカラスデリシャス・パカマラ

明日明後日と「スペシャリティーコーヒージャパン2009」の見学のため連休します
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