３月から販売開始の「バリ・神の山」です
以前から要望のありましたバリ島で収穫される珈琲豆
バトゥール山斜面のキンタマーニ高原で収穫されるティピカ（エスリニ）種
最後に甘味が残る、いい豆です
ポップもコーヒーカードも完成、準備万端です


トラジャですが、西側ママサ族の住むママサバレーの豆も検討しましたが、カロシになりました
スラウェシ島は島全体に２－３０００ｍの山々が連なり
珈琲豆は島南西部トラジャ族の住む山腹１２００－１５００ｍで収穫されます　
カロシ地区はスラウェシ島の観光の拠点ランテパオから南へ１００キロにあります　
トラジャ族といえば船形住居のトコナンハウスでしょうか
苦味・酸味・甘味が一体となり、まろやかさを併せ持った名品です

あと３月下旬になりますが、スマトラに昔からある原種・アジア・ティピカ種の豆が入ります、
商品名は「アチェ・ラスナ・ロングベリー」です、形状はティムティムのように細長いもので、
アチェ地区では「コピ・ザマン」と呼ばれ「古いコーヒー・原種」との意味で、
ラスナはティピカ種の意味です
きっとこの豆はいにしえのマンデリンテイストに間違いないと思われます　
今回はスマトラタイガーがイメージのポップです（写真がまだでした）

パナマ・エレタ農園
パナマ・エレタはベルリナ農園に比べると、少し強いとう印象でしょうか
ベルリナの方が上品な感じ
ブレンドに配合すると「グッド・ジョブ」しそうです


グァテマラ・ドンアントニオは旨みがあるコーヒーです
ムンドノーボ種という珈琲品種です、初めて扱いました
上質な酸味が最初にきて、香りがきて、最後に甘味がきます
スペシャリティーコーヒーの美味しさがあるものです

昨日朝カナリア・ラス・ローサスが届きました
当初は１２月に５０キロ輸入荷の予定でしたが、２月になり１０キロだけ
宇部の当店と神奈川の某店だけの２箇所での扱いです
日本ぐらいでしょうか、予定と実際が変わらないのは
３月から正式販売です
スペインの高級ホテルやレストランでのみ消費される豆ですので
価格はブルーマウンテンの２倍以上です
香り・甘さ・余韻は２倍以上でしょうか

新しいデザインの袋です、手作り感満載、左上は間違えてるし（真ん中にソーリーと書いてあります）・・笑
きっと味わいも誰もが微笑むものですよ
明日、カナリアやリロイなど３月から販売の豆を焙煎します