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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

今日で店営業 3月も終わり
珈琲豆の売り出しも終了です
ハワイコナとビルカバンバの「甘くて優しい2種」に追われた2週間でした

今日の情報によりますと
インドネシア系の豆が急騰しそうです
通常品がスマトラタイガーやティムティムの最高価格帯になったら
売れないと思うのですが
バイヤーと生産者との駆け引きが強くなっているのかもしれません

それとコロンビア、ブラジル、タンザニアなどは前回の見積もりより
また1割価格が上昇(生豆でこうですから焙煎豆はさらに高いでしょう)
もう少し様子を見ようと思いますが、あと2ヶ月くらいで
価格が下がらないと、やはり値上げの方向です
出来れば今のままがいいのですが・・

コマーシャルコーヒー価格がスペシャルティコーヒー価格と
差がないところまで来ました
どちらを選択されるのか、お客様次第ですね。

26日土曜日
ハワイコナボリビアマウィモカビルカバンバ

27日日曜日
スマトラタイガーハワイコナブルーマウンテン
ビルカバンバホワイトキャメルマタリパナマ
グァテマラ・ドンアントニオサントメプリンシペ

28日月曜日
ブラジルコロンビアマンデリンルワンダブラジル深煎りフレンチロースト

29日火曜日
ハワイコナビルカバンババレーブラジル浅煎りイエメンモカ
ドミニカスマトラタイガーブルーマウンテン

30日水曜日
イルガチャフェブルーマウンテンコロンビアブラジルマンデリン
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