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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

朝に到着後 午後ランチタイムが終って焙煎
セントヘレナのブルボン種 堅そうです かなり
カナリアやモカのナチュラル精製の堅さ 
天日で4ヶ月乾燥するようなので水洗式に比ると堅いです

人間に置き換えると頑固 自信家のナポレオンとは喧嘩しそうですね

かすかに3年前のセントヘレナの豆を思い出しました
こんな感じでしたね、やはり。
仕上がりの外見はガラパゴスのようです。


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今朝 約3年ぶりにナポレオン最後の居住地 セントヘレナ島から
珈琲豆が先月末空輸され通関後 当店に届きました 25キロ入り麻袋です
今日 予約されているお客様の分と試飲分を焙煎します
店でのカップ売りはまだ先になりますが、10日に1回目の焙煎をします
店頭とメールで予約受付中です、価格は¥3800・100g
201106031213000.jpg

テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

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