土曜日にエフエムきららの伊藤美礼さんが来店
いつもリポートではなくて産休に入るので
珈琲を買いに来られました
きららも和さんの負担が増えそうですが
新しいスタッフが入ることを祈るばかり
誰でも出来る仕事ではないので、適正が大きなポイントのようです。

焙煎情報です

２３日月曜日
ブルーマウンテン、ハワイコナ、マンデリン
ブラジル、コロンビア、ドミニカ
ブラジル浅煎り、ブラジル深煎り

２５日水曜日
イエメンモカ、ルワンダ・アバトゥンジ

２７日金曜日
オアフ・ナチュラルティピカ、グァテマラ・ドンアントニオ
ブラジル、ブラジル浅煎り、イエメンモカ
トラジャ深煎り、マンデリンとコロンビアのフレンチロースト

２８日土曜日
ルワンダ・カレンゲラ、マンデリン、ブルーマウンテン
ガチャミ・ケニア、コロンビア、ホワイトキャメル・マタリ

２９日日曜日
配合用グァテマラＳＨＢ、ビルカバンババレー、キューバ・クリスタルマウンテン
マダガスカル・ブルボン

３０日月曜日
イルガチャフェ・アロマ、サントメプリンシペ（完売です）
ボリビア、スマトラタイガー、ブラジル、グァテマラ・ドンアントニオ

２０１２年ゴールデンウィーク突入
清清しい朝ですね
当店は６日日曜日まで無休となります

今朝の一枚は、ギル・シャハム　ヴァイオリン演奏のＣＤです

ギター演奏家のイエラン・セルシェルと共演した
シューベルト・ホー・ユー
パガニーニ・ホー・ユー（これは世界的に大ヒットしたＣＤ）
と続けて購入して大満足したのは、かなり前

今朝の一枚は妹のオリ・シャハム（ピアノ）と共演し
亡きお父さんのために捧げた一枚
「ドヴォルザーク・フォー・ツー」です
兄妹が幼い頃より演奏してきた思い出深い作品の録音です

思い出の音　どなたにもおありでしょう
宇部市の歌・・を歌われたことはありますか
校歌は思い出すのですが、市歌は記憶にないのです
最近再度作られたようで（再録音）、聞く機会があり
聞きますと作られた昭和メロディで工業都市のイメージでした
平成版の曲調に変えるとかしないと若い人には共感が起きないかも
と、勝手な意見でした。

ドヴォルザーク・フォー・トゥー (2003/01/22) シャハム(ギル) 商品詳細を見る

２０１２年最初のコーヒーゼリー完成
本日より販売開始です

水出しアイスで作ったゼリーに
ラクトアイスではなくて乳脂肪１２％のアイスクリームをのせて、
更に４７％の乳脂肪の生クリームをかけてます
高カロリーなデザートなので
ダイエット中の方にはお薦めしませんが、「暑い日の定番」ですので一度お試しください

最近ロイヤルカフェオレにはまっておられるお客様のように、リピーターの多いコーヒーゼリーです
開店当初からありますメニューですが、
最初は「星Ｎ」というメーカーのコーヒーゼリー缶を使ってました
今の方が作りたてアイスコーヒーを使い添加物がないので、後味はあっさりしています

本日「とらいあんぐる」さんの取材
地元の方のお薦めするお店・・６月号特集記事の写真撮り
エフエムきららのパーソナリティ　越知園美さんのご紹介です
撮影風景とモデルのオッチーです

商品はロイヤルカフェオレとクレームブリュレ
ダイエット中かな、仕事なので召し上がれ。

また１週間分です

１７日火曜日

イルガチャフェ、キリマンジャロ、グァテマラ・ドンアントニオ
イエメンモカ、ブルーマウンテン、マンデリン
コロンビア、ブラジル

１８日水曜日

ブルーマウンテン、ボリビア

２０日金曜日

エルインフェルト・パカマラ、ホワイトキャメル・マタリ
サントメプリンシペ、スマトラタイガー、キューバクリスタルマウンテン
マウィモカ、ブルーマウンテン
ボリビア、ガラパゴス


２１日土曜日

コロンビア、ブラジル、マンデリン
キリマンジャロ、グァテマラ・ドンアントニオ
忘れていました
ボリビア、ルワンダ・カレンゲラ

２２日日曜日

イルガチャフェ・アロマ

土曜日に福岡の設計士さんが来られて
施工をお願いする英工建設さんと打ち合わせ
使う材料と施工についての確認などを。
今回も強い風が吹く日で
永島さんを「嵐を呼ぶ男」と命名することに（笑）

５月の第２週の月火水木の４日間工事になりました
店はお休みとなります

お土産を頂きました
福岡では評判のポテチです
食べログの紹介ページを下記にリンクしました
味も型さのしっかり、自然な美味しさでした。
ポテトハウス

今朝の一枚は
平原まことさんサクソフォン演奏「Ｖｏｃａｌｅｓｅ」です
赤いジャケットから想像・・スムースジャズでジェイポップをカバーしたバラード集です

いつもバロック音楽ですので、この一枚はアクセントになっていいです
少しだけ音量を落としてかけますが
大き目の音とリズムに合わせて気持ちを高揚できる一枚です
ドライブにもピッタリなＣＤ

私的にはサクソフォンがイエメンの水パイプに見えるのです
アラブの世界へ連れていってくれる妄想を抱いてしまいます。

Vocalese (2009/05/20) 平原まこと 商品詳細を見る

やっと重たいコートとお別れ出来るときが来ました
朝夕はまだ少し肌寒いですが、
日中はアイスコーヒーも出始めた今日この頃です

あまり興味が湧かないと思いますが
営業日誌的に綴っています焙煎日情報です

本音で言えば、ご注文をいただいて焙煎することが理想ですが
焙煎機に付いています豆の焼き具合の途中経過が見れる「サンプルテスター」
これが２００ｇ以上の焙煎でないとテスタースプーンに入らないのです
１００ｇの御注文ですと今ある在庫から出荷するようになります
別注焙煎の場合、２００ｇ以上でお願いしています

少量ロット対応は小型焙煎機やジェットロースターだと可能のようですが
直火式の焙煎で長年焙煎してきましたので変えるには抵抗があります

新しい焙煎を優先されるお客様の目安になればと思って
焙煎日情報を掲載しています
店頭では最新の焙煎豆を７種類お知らせしています
この焙煎日ボードから選択されるお客様も多数おられて
少しは購入の手助けになっているかもしれません
｢焙煎日」シールを貼って販売することを登録商標すればいいと
仰って下さる方もいて、独自性という点では面白いかなと。

１０日火曜日
ブラジル浅煎り、ブラジル、マンデリン、トラジャ深煎り

１１日水曜日
ドミニカ、ボリビア、ルワンダ・アバトゥンジ、カレンゲラ
ブラジル、コロンビア

１３日金曜日
ハワイコナ、サンタアリーナ・ブラジル

１５日日曜日
コロンビア、スマトラタイガー、グァテマラ・ドンアントニオ
ボリビア、マダガスカル、ガラパゴス
コロンビアとマンデリンのフレンチロースト

今朝の一枚は
中西俊博さんヴァイオリン演奏
「ヴァイオリンのくれた時間」です

チャップリン主演の映画音楽が４曲
他の映画音楽もセレクトされたＣＤ
独自のヴァイオリンの世界で奏でています
今を生きるヴァイオリンの音色

今生きている時間は誰からのプレゼントでしょうか
親からの・・・それは正解ですが、
赤い糸（恋人でも親友でも伴侶でも）を見つけるために
神様がくれた時間かもしれません
飢餓や戦争のない日本　生かされている幸せを感じずにはおれないですね

真面目に考える自分と「スーダラ節」のような軽さも好きな自分
強弱つけながらがんばりましょう。

ヴァイオリンのくれた時間 (2007/02/21) 中西俊博 商品詳細を見る

本日は定休日
私は恒例の半年に一度の「歯の点検最終日」
大島２号は「パッチワーク教室・西岐波市民センター編」
歯の治療を終えて帰宅しますと
設計士の永島さんから「出来上がり予想色付き図面・・カラーパース」が届いておりました
一部を施工していただく恩田の「英工建設・パルホーム」さんへ持参

これで自由の身になり午後からは人並みに桜見物
大島２号を乗せて岡の辻から宇部山口６号線へ
開通して無料になりましたので、気になっていました山口のレストランへ
早いです、西岐波市民センターから萩原経由岡の辻
流通センターまで２５分
１３時の予定が１２時３０分に着いちゃいました

流通センターで下車、９号線バイパスを上がってすぐに左折
６号線を上に見て過ぎますと左手にその「ビストロ・デ・フォンデュ２」が見えてきます
２階は明るいガラス貼りのモダンな建物です
入り口は小さなものですが、店内はオシャレで期待が高まる雰囲気です
以前、山口の山手のレストランに行き、それ以来敬遠していましたが
禁を破って来て良かったです
信用が置けそうなご主人とマダムを見て｢大丈夫」と確信
いつか夜にお邪魔してランチ以上の業を見たいものです

店の外に貼るリーフレットも少なくなりましたので
萩美術館へ
その後、本日の夕食を買い求めて「どんどん」さんへ
さすがに１５時過ぎでしたので車も２－３台
店の右手奥にありますお寺に「だいだい」が出来ていました
花や実が代々受け継がれることから命名された果物です
手を差し出せば届く距離にあります
塀などない・・こんなところが観光地の良いところかもしれません
追加文で正確な情報を書きます
果実は冬を過ぎても木から落ちず、そのまま木に置くと２－３年は枝に付く
この特徴から「だいだい代々」と呼ばれる
萩では夏みかんのことをダイダイ（橙）と言うようです
別名ビターオレンジ

帰途に必ず立ち寄る｢道の駅・萩往還」です
このレストラン「玄」では見島牛（今ではブランド牛名・・見蘭牛）が食べることが出来ます
私達はいつもお持ち帰りコロッケ組ですが、一度は食べたいステーキ牛
エフエムきららの悟さんと和さんに時にはお土産をと思うのですが
肉を食べると背中が痛くなる二人には「体に毒」なので、いつも話だけになってスミマセン

萩といえば柑橘
この道の駅にもあります「ご当地アイス」
これが「夏ミカンアイス」
一番人気のようです
アイスで松陰先生のお顔が隠れました、豪州のジム先生に叱られそうです


　

６日金曜日
ドミニカ、ブラジル、グァテマラ・ドンアントニオ
コロンビア、イエメンモカ、グァテマラＳＨＢ

７日土曜日
キリマンジャロ、ボリビア、ルワンダ・カレンゲラ、アバトゥンジ

８日日曜日
ビルカバンババレー


桜満開のようです
近くの真締川、東本町公園、中津瀬神社
どこも咲き誇ってます
なので、店はゆっくりモード
土日営業でしたが平日なみ
駐車場に桜でも植えたい気分です

春休みも終わり、新学期が始まりました
桜が新入生を迎えてくれる「日本の善き光景」

３０数年前の大学３年の時に
男同士で吉備路を旅行したことがあります

最後は倉敷・美観ロードの「アイビースクエア」に宿泊
その敷地内にありました「オルゴール館」
今では観光地に必ずあるスポットですが
何も考えていなかった２１歳ですから、特に感動することもなく
こんな所はやはり女性と一緒の方が絵になりますね

今朝の一枚は
そのオルゴール館で買い求めたオルゴール演奏曲集「オラトリオ」です
ヒーリングという名前のジャンルがない時代
心落ち着く音楽として買い求めたのか、今では覚えていませんが
ロックやフォークとは無縁の青春時代でした。

火曜日（台風の風が吹いた日です）に当店設計士が奥様とご来店
宇部に縁のある方ですので懐かしいとのことでした
「珈琲の香る風景２」以来７年ぶり
奥様とは以前に一度、天神ひょうたん寿司（設計されたお店です）で
食事会をして以来の再会
火曜も美味しいものの話で盛り上がってメモばかり（その間お客様はゼロ）
当日はテレビで「外に出ないようにとの」メッセージが出ていたようです、それで

雑談後、仕事モードに
外壁ですが、今あるタイルを残して当店カウンターのような木を使うことに
福岡で多くの名店を設計された永島さんですので
お任せすることになりました
今回初めて聞いたのですが、カウンターの塗装は
当時博多で一番と言われた職人さんが
７－１０回上塗りした作品のようです
開店当初は私達は店に負けていましたが
今は少し追いついたかなと思います。

施工は５月連休明けの火水木あたりでしょうか
足場はそれまで今のまま、仕方ありません。
出入りが不便ですがご容赦のほど願います。

近所の神社や公園のサクラも６分咲き
週末は満開となりそうです
昨日は午後母親の退院でして
帰宅後、ケアマネージャーさん（お客様のお嬢さんなので安心です）や
介護器具の方（今回は手押し車のレンタル）
近所の介護（風呂など）の方などが一緒にみえて
賑やかな午後となりました

今日から普通に戻ります、店も家も

また１週間経ちましたが

３１日土曜日
ルワンダ・カレンゲラ、ガラパゴス、モンテクリスト（これで完売）
マウィモカ、ボリビア

３日火曜日
ボリビア、ビルカバンバ、ブラジル
ブラジル浅煎り、サンタアリーナ・ジョイ、サントメプリンシペ

４日水曜日
キューバ、インフェルト・パカマラ、ブルーマウンテン
コロンビア、イルガチャフェ、ホワイトキャメル・マタリ
マンデリン、ルワンダ・アバトゥンジ、ブラジル深煎り

珈琲と文化　８５が届きました



今回の特集は「ウィーン美術とコーヒー２」です

検証記事は昭和５０年代　ピークを迎えた喫茶店
このページを見ますと私が最初に働いた昭和５６年頃の喫茶店のような店が登場します

随想記事は船銀ブラを銀ブラ
昭和２０年代　新橋の浜離宮の辺りのボート屋から手漕ぎボートで銀座に・・と書いてあります
♪歌謡曲で｢銀座８丁目は水の上」との文句があります
今では想像出来ない風景ですね

「君の名は」という映画では
数寄屋橋の橋の上で待ち合わせする名場面がありました

懐かしい店や時代、そして今の珈琲流通事情など
専門的ですが面白い書籍です
珈琲豆をお買い上げの方に無料で差し上げています
１０冊程度ですのでご希望があればお早めにどうぞ。