ゴールデンウィーク
大連休中の方はどちらへ
私達の連休は来週の火水木
遊びに行くことがはばかれる昨今の店事情
最悪の４月も今日でお別れ
また明日から心機一転がんばりましょう。
今日は明日から配布の増量券の製作
金曜日からの禁煙時間の変更
１４－１７時のアフタヌーンセットのポップ作りなど
メルマガは既に出来ています。
今日からコーヒーゼリー始まりました
最初は６個からスタートします。
新作ケーキもこれから試作に入ります
商品になりそうだと思えば近日メニューに載りますが・・
どうでしょうか。
２３日火曜日
ブラジル、
コロンビア ２４日水曜日
グァテマラ・ドンアントニオ、
モンテクリスト、
ドミニカ・ヌエボムンド ２６日金曜日
キリマンジャロ、
ガチャミ・ケニア、
イルガチャフェブルーマウンテン、
マウィモカ ２７日土曜日
ハワイコナ、
ホワイトキャメル・マタリ ２８日日曜日
ブラジル浅煎り、
ボリビア、
ガラパゴス、
ルワンダ・アバトゥンジ２９日月曜日
ホワイトキャメル・マタリ３０日火曜日
イエメンモカ、
ルワンダ・カレンゲラ、
サンタリーナ・ブラジルパナマ・ベルリナ・ピーベリー、
グァテマラ・ドンアントニオマンデリン、
コロンビア、
ブラジルフレンチロースト、
ブラジル深煎り
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今朝の一枚は
ウラジミール・ホロビッツ ピアノ演奏
ＲＣＡで録音された４２年間から
名演といわれる曲が納められています
３月に見た演劇「ホロビッツとの会話」で
演じられた役者さんが印象的で、
パンフレットなどを読んでいると、
ホロビッツの演奏が聞きたくなりました。
今ままでは男性ピアニストＣＤは数枚しかなかったので、
いい機会でしたので購入。
そういえば開店して間もない頃
ピアノ好きなお客様から「ホロビッツはどうですか」と言われたことを思い出します
まだクラシック初心者としては分からない名前でしたが・・名人との評価でした
演奏する人間は勿論ですが
調律するのも大変のようですね
微妙な調整でコンサートが違ってくるのですから
陰の演奏者といってもいいのでしょう。
珈琲豆もどんな焙煎度合いで仕上げるかで
全然違う味になります、
どの世界も微妙な匙加減が大事なようで。
一週間が早く過ぎて行きます
毎日決まったことをするからでしょうか
大暇珈琲店の状態なので、体力は余ってます
経営者としては疲れるくらいの方がいいのですが。
選挙のある時期はいつもゆっくりです。
５月も連休を予定していますが、気分は盛り上がりません
お客様に話していないのに予定をご存知の方がいらして
どうも エフエムきららの和さんが話されたようです
久山・茅乃舎でお昼をすることを・・
テレビの影響で予約は取りづらいようです
大型連休明けの火曜日なのでラッキーでした。
和さんから聞いた道案内では
若宮インターで降りて
犬鳴峠越えが一番早く近道のようです
初めて走る道は今から楽しみです
迷ってもいつか大きな道に戻りますから。
１７日水曜日
キリマンジャロ、
ブラジル浅煎り１９日金曜日
ブラジル深煎り、
フレンチロースト２０日土曜日
マウィモカ、
イルガチャフェ、
ハワイコナ、
ビルカバンバ２１日日曜日
ガラパゴス、
ボリビア、
グァテマラ・ドンアントニオ２２日月曜日
マウィモカ、
ホワイトキャメル・マタリ、配合用
グァテマラＳＨＢブラジル、
コロンビア、
マンデリンイエメンモカ、ルワンダ・
カレンゲラと
アバトゥンジ２３日火曜日
タンザニア・ルブーマ・ピーベリー、
パナマ・ベルリナ・ピーベリー
ハワイ島コナ地区の現状は以前書きましたが
６月にカウ地区の豆を仕入れようと思います
ここ数年数々の賞を受賞しているラスティーズ農園
そこのウオッシュド精製のティピカ種です
価格はブルーマウンテン以上ヴァレンティーナ以下となりそうです。
アメリカでは１０％配合されていると「・・・ブレンド」と表示出来るようです
今大変なことになっているハワイコナ、日本では５０％混ぜないと「ハワイコナブレンド」と名乗れません
かの国ではそれほど配合しなくてもいいのですから、コスト面で有利ですね
本国から買いあさるはずです
ベリーボーラー被害で数量減っても価格が高騰しても問題ないですから。
ハワイで無料で飲めるコーヒーは多分、このハワイコナブレンドでしょう
１００％コナ・エクストラファンシーが飲めるのは高級店か日本くらい
深煎りやフレーバーだとそんなにグレードのいい豆を使うことはないでしょうから。
これから輸入されるハワイコナは上から４番目のセレクトグレード
これを配合したハワイコナブレンドが主流になるかもしれません。
ストレートは１００ｇで￥１５００以上になるのでは思います。
本日ご紹介しますＣＤは
フルート演奏の一枚です。
山形由美さん「グランチェスターの夕暮れ」
詩のような、欧州の風のような
印象に残る旋律の数々
非常に似ている女性のお客様が時折お見えになります
今度 その時にかけてみましょう。
ですが、もし本人だったら夢のようですね。
今日は朝からドンヨリした空でしたが、予定がありましたので早朝に出発。
いつもの琴崎神社近くのセブンでセブンカフェというコーヒーを購入、
最近はローソンでもありますが
テイクアウト用のその場で出来るコーヒーが流行してますね。
会社として日本フルハップという中小企業援助団体に
加盟しています、財津いちろうさんのＣＭ
その会報誌に出ている各種の無料チケットに時折応募しているのですが、
少し前に映画鑑賞券が当たりました
ワーナーマイカル系での映画が見ることが出来ます、ペアで。
そこで
いつもは防府へ向かうのですが、
今回は朝 ロイヤルホストのパンケーキが食べたくなり、北九州・戸畑へ
都市高速２号線で戸畑下車、目の先は若松
洞海湾を下に見た若戸大橋の下には若戸トンネルが出来てました
興産湾岸道路といい道路環境は良くなるばかりです
戸畑で降りて目指すは沢見という場所
天神という交差点で左折５００ｍくらいで
９時前に到着、開店前なので夜宮公園近くの散策
道端に咲いている「つつじ」はこれからいいでしょう
「なんじゃもんじゃの木」がある「なんじゃもんじゃ通り」も雰囲気を出しています
公園内に咲く花菖蒲は名物のひとつのようです
他にも九州工大や明治学園など文京地区の趣きです
私は以前、この近くの珈琲倶楽部に迷いながら行ったことがあります
残念ながら景色の良くない方からアクセスしたようで
今回とは全く違う印象です
戸畑とは工業イメージでしたが、夜宮付近を歩くと印象は違ってきますね。
ひと回りしてからはロイヤルホストの良心「パンケーキ」で朝食
江頭さんとう方が創業者だったように記憶していますが
ロイヤルは価格を抑える方向よりも
品質やホスピタリティ優先の店作りのように感じます。
どこかに方向性を漂わせる店が好きです、感じ方は人それぞれでしょうが。
下関と戸畑、福岡県庁、箱崎などでも同じように感じるので
強い意志で方向付けをしているのでしょう
今日は携帯を忘れたので写真なしとなりました。
５分で駅前にあるイオンに到着
４階にワーナーマイカル戸畑があり
作りは防府と一緒なので戸惑いません、春休みも終わり子供たちはいません
「ジャンゴ」という西部劇です
すっきりしました「撃って撃って撃ちまくれ」
カッコいいですジャンゴ
１５Ｒなのでタランティーノ描写が苦手な方は駄目かもしれませんが
それは本筋ではないので・・
今日早朝にジュリアーノ・ジェンマの西部劇を見て
予習したのですが・・ジャンゴはもっとストーリー性がありました
アカデミーを受賞したのも納得
♪ウー、ジャンゴ、ジャンゴ 昔のメロディは堪りません
きっと親父の好きな西部劇ＬＰにあったような気はします。
あまりに良くてパンフレットを購入
最近は小さいサイズが多いです
大阪で見た演劇、今回の映画
昔の半分の大きさ
それに「ジャンゴ」パンフは横にめくるのではなく
カレンダーのように縦にめくるのです、面白い、私は初めてでした。
タベログでも店の好き嫌いは別れますが
この映画もお客さまの感想は別れていました
私は「良かった」に１票を投じます。
エフエムきららの和さんは内容には触れず
俳優たちを通じて映画の面白さを伝えてくれました、流石。
小倉へ行きお昼と少しの買い物（いつもの折尾かしわ弁当と耕治のラーメンなど）
別府から帰る途中に寄る時は、お昼抜きになるのですが
今回は田舎庵で熱燗と肝焼きです。
折角 お客様から美味しい情報をいただいたのですが
そちらは次回にいたします。
先週は少し肌寒い日もありましたが、
ここ数日はアイスコーヒーも複数杯出る陽気です
一昨日は午後４時あたりから雨が降り始め、
５時過ぎには
プレゼントのラッピングを派手に開けるような、爆竹のような
凄い音でした
ヒョウです 何年振りでしょうか
天気予報を信じてた方
無地の洗濯物に柄が付いたかもしれません（うひょー）
１２日金曜日
フレンチロースト、
ルワンダ・カレンゲラ１４日日曜日
ボリビア、
モンテクリスト、
エルインフェルト（これで終了）
ハワイコナ、
ガラパゴス、
スマトラタイガーキリマンジャロ、
マウィモカ、
イルガチャフェ１６日火曜日
ブラジル、
コロンビアマンデリン、
ルワンダ・アバトゥンジ今年ハワイコナが入港しました、
が予想どおり上から４番目のセレクトグレードのようです
豆のまま購入される方は分かると思いますが
エクストラファンシーと比較すると
ビックリされるくらい小さいです
１００年の歴史ある最古農園グリーンウェルは駄目のようで
今回はグリーンウェル直営のコナワイナ農園から
作物なので虫食い被害の影響は味に出るのでしょうか
数年仕入れないほうがいいかもしれません
悪い状態ではと思いながら・・
需要は多いですからどうしましょうか
多分取り合いになって価格は上昇しそうです
病気とは違いますが
ブルーマウンテンもハリケーンが数年続いた後は
少しだけサイズが小粒になりました
通常ブルーマウンテンno1はスクリーン１８が８５％以上
その頃は１８サイズの混入率は低かったです
個人的には大好きなフランスメロディー
中々 店では禁煙いや禁演していましたが
買ってしまいました。
昨日届いたＣＤなので１８時過ぎに初試聴
いいです、幸せになれます
マチス風ジャケットもいい感じ
朝からかけると仕事モードの妨げとなる一枚
パトリック・ヌジェ歌唱の「旅への誘い」です。
フランス風カフェオレよりも
薄緑色のアルコールの方が似合いそうです。
月火水と３人体制が続きましたので
今日から４人に戻ります
ですが、毎年のこととはいえ４月スタートはトホホです
テンションが上がりません。
考える時間・・と思って頑張りましょう。
桜の季節も終りましたが、福岡・宗像にあるお寺「鎮国寺」
そこの桜は黄色や薄緑になるようです
弘法大師が日本で最初に建てたお寺としても知られ
何十種類の桜が咲く隠れた名所のようです
私も名前の漢字を説明する際に「弘法大師の志」と
縁がありそうなので来年は遠出して行こうと思います。
昔 宗像大社と鎮国寺の間で助け合いがあり
九州は神様と仏様が助け合う風習がある不思議な土地柄
それだけ歴史がある証明でもあるのでしょう
宗像から車で２０分
福岡インター近くの久山という場所には
「西の伊勢神宮」と呼ばれる伊野神社があり
５月はそこに行く予定です
実はお寺よりも伊野神社近くにある
釣子明太や出汁で有名な「椒房庵」が経営する「茅乃舎」
以前木曜日の夜の人気グルメ番組で紹介されていました
そちらで美味しいものを食べるついでかな。
５日金曜日
ブラジル、
グァテマラ・ドンアントニオルワンダ・
カレンゲラ、
アバトゥンジパナマ・ピーベリー ６日土曜日
キリマンジャロ、
ハワイコナ、
コロンビア ８日月曜日
ホワイトキャメル・マタリ、
ボリビア、
ハワイコナドミニカ、
スマトラタイガー、
トラジャタンザニア、
パナマ、
カメルーンのピーベリー３種
９日火曜日
ブルーマウンテン、
ブラジル、
マンデリン１０日水曜日
マウィモカ、
グァテマラ・ドンアントニオ、
キリマンジャロイルガチャフェ、
ホワイトキャメル・マタリ、
イエメンモカタンザニア、
パナマ、
カメルーンの３種類のピーベリー
今日は３人体制なので開店前にアップしています
今朝の一枚は、ギル・シャハム
ヴァイオリン演奏「ヴァイオリン・ロマンス」です
ロマンスに関連した名曲集のＣＤ
季語ではありませんが
ロマンスという言葉・・春らしい軽やかなイメージではないでしょうか
１９９５年ニューヨークでの録音です
来週は購入しました新ＣＤから選択したいと思います。
今回はクラシックとヒーリングを半々にしました。
この１週間は早かったです
１２月のように珈琲豆が動きました
土曜は暇で桜日和の影響か・・と落胆
少し油断していますと
日曜日はドッカン
豆は小休止でしたが、喫茶のお客様が多く
４人体制で助かりました
４月になると嘘のようにシーンとしています
明日は桜吹雪を見に常盤公園でも
行きましょうか。
２６日火曜日
マンデリン、
コロンビア、
ブラジルマウィモカ、
ルワンダ・カレンゲラ
２７日水曜日
イルガチャフェ、
ホワイトキャメル・マタリブラジル、
ボリビア、
ブラジル浅煎りハワイコナ、配合用
グァテマラＳＨＢカメルーンと
タンザニアのピーベリー ２９日金曜日
コロンビア、
マンデリン、配合用
グァテマラＳＨＢブルーマウンテン、
ガラパゴス、
ガチャミ・ケニアブラジル、
タンザニア・ピーベリー、
ブラジル浅煎りホワイトキャメル・マタリ、
エルインフェルト・パカマラ
３０日土曜日
ルワンダ・アバトゥンジ、
カレンゲラ、
サンタリーナ・ブラジルブルーマウンテン、
ボリビア、配合用
グァテマラＳＨＢ ３１日日曜日
ドリップバッグ用にいろいろと焙煎
マウィモカ、
イルガチャフェ、
ブラジリアンモカハワイコナ、
グァテマラ・ドンアントニオイエメンモカ、
ブルーマウンテン、
コロンビアサンタアリーナ・ブラジル
１日月曜日
ボリビア、
カメルーン・ピーベリー、
ガラパゴスモンテクリスト、
ビルカバンバ２日火曜日
コロンビア、
ブラジル、
マンデリン
土曜日朝に
新しいきららマガジンを井上悟さんに持参いただきました
市内でもフリーペーパーが多く出ていますが、
クオリティではきららマガジンは上位の出来栄えではないでしょうか
サイズ、印刷、構成など「いのうえ規格」
センスにフクオカ入っていると思います。
いつも面白いことを考えておられる井上さんなので
またサプライズなことを提案されるかもしれません
同じことをすることは退化・・とのお考えですから。
毎年何か新しいことをするって大変です
企画立案・コスト・スケジュール・デザイン・キャッチコピーなど
要としてはコンセプトが一番 大切なのでしょうが。
