宇部の主要産業は、宇部興産をはじめとする工業ですが
西日本で最古の音楽ホールとして渡辺翁記念会館もあります。
昭和１２年に設計家 村野藤吾による宇部における建築物第１号として建てられました
それから旧宇部銀行、宇部全日空ホテルなど手がけられました。
他に宇部の名所といいますと
宇部空港 常盤公園 山大病院など
美術館がないことが残念なところ
瀬戸内に面した宇部の町
大きな自然災害も台風も少ない住みやすい土地でしょうか。
今朝の一枚は
世界のフルート奏者 有田正広さんと日本人だけで演奏された
バッハ 音楽の捧げもの
日本バロック演奏者として後世まで
このＣＤに参加しているメンバーは残るのでしょう。
一度 緑橋教会での有田さんフルートコンサートにお邪魔しましたが
この最高なメンバーで渡辺翁記念会館の音響で聞きたいものです。
昭和初期は凄い演奏家が宇部に来ていたようです
今はバロック音楽では満席にならいでしょうか・・
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昨日は朝一で車の点検整備
それを終えると家でダラダラ生活。
何事もない平穏な休日でしたが
店では長年使用したものの劣化による出費続き
焙煎室の煙突清掃、換気扇交換、ミーティングルームのエアコン・コンプレッサー交換
待ったなしなので、どうしようもないですね。
明るい話題では新しいスタッフが決まったことでしょうか
頑張ってくれそうです。今ユニフォームの到着待ちの状態です
来週水曜日から仕事始め。
24日 土曜日
イエメンモカ、
ブルーマウンテンルワンダ・カレンゲラ、
アバトゥンジドミニカ、
ボリビアグァテマラ・ドンアントニオ、
マウィモカプエルトリコ、
イルガチャフェカメルーン・カプラミＰ25日 日曜日
バリ・アジアンナチュラル、
カメルーン・カプラミＰ26日 月曜日
キリマンジャロ、
トラジャホワイトキャメル・イスマイリ27日 火曜日
ボリビア、
ワイニー・ティピカ（ハートマン）
カーボヴェルデ、
チェリー・テロワール（ベルリナ）
28日 水曜日
コロンビア、
ブラジルマンデリン、
グァテマラ・ドンアントニオブラジル浅煎り、
グァテマラＳＨＢ本日
別注の
セントヘレナ・ブルボン
１９日 月曜日
トラジャ、
コロンビアボリビア、配合用
グァテマラＳＨＢ２０日 火曜日
ホワイトキャメル・イスマイリ、
イルガチャフェブラジル、
イエメンモカキリマンジャロ、
ルワンダ・アバトゥンジサンタリーナ・ブラジル、
ハワイコナ２１日 水曜日
パナマ・ベルリナＰ、
ワイニー・ティピカ（ハートマン）
コロンビア、
イルガチャフェ・ナチュラル（ティピカとブルボン）
23日 金曜日
ドミニカ・ヌエボムンド、
マンデリンブラジル、
ビルカバンバブラジル浅煎り、
ホワイトキャメル・イスマイリ明日 ＴＢＳの「がっちりマンデー」の撮影クルーが
宇部に来るようです。
エフエムきららの取材だそうで、２月には放送されるようです。
カスカラの準備が完了
昨日からカップ売り、小売と開始いたしました。
コパカバーナ農園主はマリアさん
マリア・カスカラです。オペラでも歌いそうですね。
長崎名物 カステラでもなく、マスカラでもカラカスでもありません。
似た名前が多いですね。
昨夜 少しだけ早めにお客様がお帰りになって
19時前 15分ほど
このＣＤをいつものボリュームより大きくして聴きました
営業しているときには分からない微妙な技が見えてきたような・・
ヒラリー・ハーン ヴァイオリン演奏「２７の小品」
26曲の委託曲と公募で選ばれた1曲
長年愛されている曲と違い
世間に知られていない音楽を
どのように演奏して曲のイメージを造っていくのか
きっと達人には譜面を見た瞬間に
イメージが沸いてくるのでしょうね。
珈琲豆になるまでを動画で楽しんでください。
収穫されたコーヒーチェリーから
パルピング、精製、脱穀などの過程が見ることが出来ます。
最後にグリーン色のものが生豆といいます
これを焙煎すると珈琲色の豆となります。
東ティモールの風景や人も楽しめます。
「東ティモール 美味しい珈琲の秘密」
コナ・グリーンウェル農園の現状リポートが
アタカ通商ホームページに出ていましたので、御紹介いたします。
農園主のトムは2－3年前体調を崩しましたが今は元気に復活。
昨年、ビリーボーラー病に悩まされたコナ地区ですが、
今年のダメージは５％程度になりそう。
でもまだ虫食いのあるチェリーも散見されるようです。
ハワイは人件費が高いので、手選別（ハンドピック）は行わず、
機械に頼っているため虫食い豆を仕分けるのは難しい・・
そこでグリーンウェル農園では、昨年 光学選別機を導入したため
今年は輸出グレードの向上は期待出来そうです。
とありました。さて
徐々に１２月配布の増量券を利用される方が増えてきました。
いつもより２割多めに焙煎しております。
ビルカバンバ、ルワンダ・カレンゲラなど
マイブレンドに配合しています特殊な豆がなくなってきました
商社に在庫がないので、何かで代用しないといけません。
ビルカバンバ（エクアドル）は隣の国ボリビアの同じ品種の豆で
カレンゲラは同国ルワンダのアバトゥンジでしょうか。
通常は在庫の切れない大量流通品 コロンビア、ブラジルなどを
配合するのが一般的
あとマンデリンかモカ（またはグァテマラ）を加えるのがセオリー。
どこかで飲んだ味が落ち着くといわれると「ブレンドソフト」
これは配合の定番３種、どの大手メーカーでも作る配合です・・コロンビア・ブラジル・グァテマラ
主力はマイブレンドと命名しているもので
他とは違うように配合しえいます。
ルワンダを加えるだけでも面白い味になっていると思うのですが・・
１４日 水曜日
ブラジル浅煎り、
ホワイトキャメル・イスマイリパナマ・ベルリナＰ、
スマトラタイガールワンダ・アバトゥンジ、
カレンゲラブルーマウンテン、
ホワイトキャメル・マタリグァテマラ・ドンアントニオ、
グアヤボ・パカマラトラジャ、
フレンチロースト１６日 金曜日
コロンビア、
ブラジルマンデリン、
ボリビアチェリー・テロワール１７日 土曜日
イエメンモカ、
キリマンジャロハートマン・パチェ、
ドミニカグァテマラ・ドンアントニオ、
ビルカバンバモンテクリスト、
マウィモカカメルーン・カプラミＰ１８日 日曜日
イルガチャフェ、
キリマンジャロガラパゴス、
ホワイトキャメル・マタリ
今年最初の入荷、スペシャルティコーヒー２種。
中米・グァテマラから
ウエウエテナンゴ地区・ドンアントニオ農園
精製ウオッシュド・ムンドノーボ種。と麻袋に印刷されております。
いろんなブレンド系に配合してコク・甘味を出しています
もちろんストレートとしても美味です。
同じく中米・コスタリカから
ビオレイ地区・コフィア・ディベルサガーデン
精製ハニー（パルプドナチュラル）・モンテクリスト種
この繊細で紅茶の美味しさと通じるテイスト
贔屓にされるお客様多し、コスタリカの伝統的品種ですが
病気に弱いため
１９４０年代「世界一」と呼ばれていたのですが、今では幻の品種となっています。
今日は、スタッフの子供がインフルエンザで遅れて出勤。
午前中は予定が狂い、焙煎が午後からになって
今朝の一枚は今になってしまいました。
いつも思うのですが、小さな楽器が生み出す音
その音が世界の多くの人を魅了する。
もちろんその領域に達するまでには、長い時間を要する。
一人、閉店後に聞いていると
そんなことも妄想しながら
珈琲もこれから先、多くの人を癒し、楽しませるのでしょう。
機械が作るタイプも増えていますが、
人が創るドリップコーヒーは永遠でしょうか
プロの領域はどうなっていくのでしょう。
一年の最後に聞く プロの歌 それが紅白の使命なのでは
変わってきましたか、時代とともに。
アナスタシア 情熱のアンダルシア
いつか故郷ロシアを演奏したＣＤを買わねばいけません。
「ロシアより愛をこめて」などの映画音楽もあればいいですね。
今年最初の３連休および成人式も終わり
明日からいつもの店内模様になりそうです。
昨日 差し入れでいただいた「たい焼き」
周南にある「
やっとこ屋」のもので
冷めても美味しいお土産でした。
５日 月曜日
キリマンジャロ、
ハワイコナブラジル浅煎り ９日 金曜日
ドミニカ、ブルーマウンテンマンデリン、
ハートマン・パチェブラジル １０日 土曜日
ビルカバンバ、
コロンビアイエメンモカ、
ホワイトキャメル・イスマイリボリビアルワンダ・アバトゥンジ、
カレンゲラ １１日 日曜日
イルガチャフェ、
ホワイトキャメル・マタリ １２日 月曜日
コロンビア、
ブラジルマンデリン、
カメルーン・カプラミＰキリマンジャロ
今朝の一枚は
ヴラディミール・アシュケナージ ピアノ演奏
「ラフマイノフ ピアノ協奏曲 第１番と３番」です。
ロシア・ゴーリキー生まれのアシュケナージが弾く
同国の大ピアニストであり作曲家のラフマイノフ作品
この作品は、アメリカで演奏することを目的で作曲されたようです。
自身の演奏でニューヨーク・フィルハーモニーにより
１９０９年ニューヨークで初演されました。
日本は明治４２年でしたので、音楽では大きく差がついていたのですね。
連休が終わりました。
新しく開通した情報では北九州空港へ降りることなく
高速道直通で椎田道路まで行けて、道の駅「おこしかけ」まで早くなったと。
とりあえず一度行きたかった古串屋経営のリストランテＪ・Ｓでお昼
食べ終えてお支払いをしていると２月で閉店と書いてあり
パスタの完成度では長府のビストロ・マサに及ばないかなと感じました。
次はどのような店になるのか楽しみです。
今年は別府 晴海に連泊、ゆっくりすることにしました。
初めて河豚コースを夜の食事に指定。
フルコースでした、河豚から揚げ、白子焼きなどは１０年ぶりくらいです。
２日目の朝 朝日が眩しい。
エレベーター近くには、オシャレな生花が。
こちらの朝の名物、海鮮味噌汁です、姫さざえ、海老、アサリなど具だくさん。
入り口には松、新春らしい。
どこにも行かないのは・・と思い、海地獄から安心院へ行く途中の
明礬温泉「別府保養ランド」へ
泥といっても軽い印象ですが、保温効果は抜群で
冷え性の大島２号もビックリしておりました。
混浴露天風呂もありますが、若い女性も多くて
建物や内装の質素とは違って、やはり美なのでしょうか。
ホテルの隣に出来た「家具屋」へ、初ニトリです。ナフコのような感じ。
やっと年末年始の営業も終わり
明日からお休みをいただいて
あちこち行かないで某所でノンビリします。
３０日火曜日
ブラジル浅煎り、
イエメンモカマンデリン、
チェリーテロワールカーボヴェルデ ３１日水曜日
スマトラタイガー、
ビーバークリーク １日 木曜日
ボリビア、
グァテマラ・ドンアントニオ ３日土曜日
ブラジル、
フレンチロースト ４日 日曜日
コロンビア、
ドミニカルワンダ・アバトゥンジ、
カレンゲラガラパゴス、
ブルーマウンテン配合用
グァテマラＳＨＢボリビア、
グァテマラ・ドンアントニオ
５日月曜日
ルワンダ・アバトゥンジ、
ビーバークリークブルーマウンテン、
コロンビアブラジル、
サンタアリーナ・ブラジルハワイコナ、
キリマンジャロブラジル浅煎り
今年最初の今朝の一枚です。
ジャケットの風合いが干支のようでしたので
このＣＤをチョイス。
川井郁子さん ヴァイオリン演奏
「Ｖｉｏｌｉｎ Ｍｕｓｅ」
今年はスタッフが出産のため少し離脱します
新しい仲間を見つけなくてはいけません。
どんな女神が加わるのか、苦労と期待と半々です。
昨日 今年最初の映画（ＤＶＤですが）を鑑賞。
今年一年幸せになりそうな予感のするインド映画２編
命ある限り
きっと、うまくいく
愛と友情と幸せ、
欲張りな人生のキーワード３つを堪能出来る名作でした。
インド映画にはまりそうな羊年になるかも。
あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い申し上げます。
珈琲を最初に見つけたのは
エチオピアの羊飼いとの伝説がございます。
珈琲に縁のある２０１５年
今年も面白くて驚きの珈琲豆を仕入れたいと思います。
元日 開店前の静けさ
今年の花はこんなブレンドです。
きり南天、すかしうり、アンスリュウム
ピンポン菊、あじさい、大王松の６種類です。
海外産の花もあって知らない名前ばかりです。
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