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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

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4月からクロネコヤマト・メール便が廃止となります。
今まで珈琲豆でも厚みが2センチでは収まらないこともあり
厳密に計るとほとんどアウトでした。
ネコポスという新しいサービスに移行
送料が一律¥378かかるようです、厚みは2・5センチまで。
¥3500以上の御注文で従来と同じ、送料無料・ポストへお届けとなります。

明日は3月31日 年度末
珈琲豆などの材料の在庫を調べる、棚卸です。
珈琲豆の種類も増えてますのでまとめるのに
2-3日かかりそうです。

22日 日曜日

コロンビア、ブラジル
ドミニカ、ホワイトキャメル・イスマイリ
フレンチロースト

23日 月曜日

ハートマン・パチェ、キリマンジャロ
配合用グァテマラSHB、モンテクリスト
ホワイトキャメル・イスマイリ、イルガチャフェ・ナチュラル
ルワンダ・アバトゥンジ

24日 火曜日

ブラジル、イエメンモカ
コロンビア、マンデリン
ドミニカ、ブラジル浅煎り

25日 水曜日

別注のセントヘレナ・ブルボン
チェリー・テロワール、ドミニカ
配合用グァテマラSHB

27日 金曜日

別注のエスメラルダ・ゲイシャ
キリマンジャロ、コロンビア
ブラジル

28日 土曜日

グアヤボ・パカマラ、チェリー・テロワール
ルワンダ・カレンゲラ、アバトゥンジ
ボリビア、グァテマラ・ドンアントニオ

29日 日曜日

ドミニカ、ビルカバンバ
サンタアリーナ・ブラジル、マンデリン
キリマンジャロ、ブラジル
コロンビア
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3月の珈琲豆売出しを甘くみていました
今酷い状況です。
昨日、今日と9時から19時まで焙煎室にいる時間が長いのです。
12月の売り出しのようです。

ちょい疲れて「今朝の一枚」も「木曜日博多あれこれ」もアップ出来ません。
御了承ください。
焙煎情報も色付けなしでお許しを。

13日金曜日

カーボヴェルデ、イルガチャフェ・ナチュラル
カメルーン・カプラミP、ブラジル
パナマ・ベルリナP、イルガチャフェ

15日日曜日

ガラパゴス、イルガチャフェ
ハートマン・パチェ、ホワイトキャメル・イスマイリ、
プエルトリコ、グアヤボ・パカマラ、
カーボヴェルデ、パピヨンブルー、
ボリビア、ハワイコナ、
ルワンダ・アバトゥンジ、カレンゲラ
イルガチャフェ・ナチュラル、モンテクリスト
ビルカバンバ、ブルーマウンテン

16日月曜日

パナマ・ベルリナP、配合用グァテマラSHB
イエメンモカ、イルガチャフェ

17日火曜日

ドミニカ、コロンビア、
ブラジル、マンデリン、
ホワイトキャメル・イスマイリ、キリマンジャロ

18日水曜日

イルガチャフェ、プエルトリコ
グアヤボ・パカマラ、ホワイトキャメル・マタリ
ブラジル、ドミニカ
グァテマラ・ドンアントニオ、ブラジル浅煎り
 
20日金曜日


ハワイコナ、ドミニカ、サンタリーナ・ブラジルこの3種類で
ハワイコナブレンドのドリップバッグを作ります。焙煎と配合。
1200袋で9600g使用します。ハワイコナ50%の4800g使用
1袋 ¥160ですがコストが高い商品です。
ブルーマウンテンブレンドの在庫がわずかになりましたので。

ビルカバンバ、配合用グァテマラSHB
ルワンダ・アバトゥンジ、ガラパゴス
パナマ・べりリナP、ホワイトキャメル・イスマイリ
ガラパゴス

21日 土曜日

本日は「モカブレンド」のドリップバッグ用焙煎。そして配合1200袋で9600g。

ドミニカ、コロンビア
ブラジル、マンデリン
ブルーマウンテン
フレンチロースト、トラジャ
サンタアリーナ・ブラジル、イエメンモカ
イルガチャフェ、マウィモカ
ブラジリアンモカ、ビルカバンバ
ボリビア、ルワンダ・アバトゥンジ

明日は「マイブレンド」のドリップバッグ用焙煎です。 このページのトップへ
焙煎機のモーターから異音が出ていましたが
新しいものに交換、静かな焙煎タイムに。
ですが掃除をしてませんでしたので、ほこりで花粉症のような状態に
煙突掃除も終わり、新しい換気扇に変えて
あとはこまめな掃除だけとなった焙煎室です。

8日日曜日 

ブルーマウンテンホワイトキャメル・イスマイリ
スマトラタイガーイルガチャフェ
サンタアリーナ・ブラジル、
ガラパゴス配合用グァテマラSHB

9日月曜日 

モンテクリストボリビア
ブラジルコロンビア
グァテマラ・ドンアントニオ

10日火曜日 

ルワンダ・カレンゲラアバトゥンジ
キリマンジャロハワイコナ
コロンビアマンデリン
ブルーマウンテンブラジル

11日水曜日 

コロンビアキリマンジャロ
ボリビアイエメンモカ
マンデリンカーボヴェルデ
プエルトリコビーバークリーク
バリフレンチロースト
ブラジル深煎り

13日金曜日

予約焙煎のセントヘレナ・ブルボンエスメラルダ・ゲイシャ
イルガチャフェ・ナチュラルカーボヴェルデ
イルガチャフェブラジル
パナマ・ベルリナP このページのトップへ
アントニオ・ストラディヴァリ製作の楽器が集まり演奏される
ストラディヴァリウス・サミット・コンサート2015
ストラディヴァリウスだけの弦楽器アンサンブル

5月29日 山口市でも開催されます。聞きに行くことにしました。
5月28日から6月7日まで全国を回ります。

日本人でもこの名器を使う演奏家

高嶋ちさ子、岩崎洸、神尾真由子
諏訪内晶子、千住真理子
五嶋龍、庄司沙矢香など。
ネタ的なものですと
諏訪内さんの楽器はハイフェツが使っていたもので
千住さんは自己所有のもの。

今回は7台のヴァイオリン、2台のチェロ、2台のヴィオラ
特にヴィオラは世界に10台しか存在しない貴重なようです。

演奏されるのはドイツ・ベルリンフィルハーモニー管弦楽団
愛知でオープニング
2日目が山口公演となります。
サントリーホール、福岡シンフォニーホールと続きます。 このページのトップへ
明日は結婚式出席のため臨時休業いたします。
「今朝の一枚」もお休みです。
やっと「がっちマンデー」効果も終わり
今週は大暇珈琲店でした、波があるのは仕方ないですね。

1日 日曜日

ブルーマウンテンカメルーン・カプラミP
ホワイトキャメル・マタリ

2日 月曜日

ハワイコナ(これでグリーンウェルは入荷まで完売)
ハワイコナ(ハワイアンクィーン農園)
モンテクリストケニア・ガチャミ(店のエスプレッソとして)

6日 金曜日

ハートマン・パチェバリ・アジアンナチュラル
チェリー・テロワールブラジル浅煎り
グァテマラ・ドンアントニオボリビア
グアヤボ・パカマラマウィモカ
マンデリンコロンビア
ブラジルトラジャ このページのトップへ
1日が日曜日で3人体制でバタバタしておりました。
遅くなりましたが、今月の当店情報です。

3月7日 土曜日は臨時休業いたします。
御了承ください。 

ーーーーーーーーーーーー

ブルーマウンテンについて


2月20日に2014年収穫されたにブルーマウンテン・クライスデールが届きました。
昨年同様15×5樽のオファーを出していたのですが
今年は希望配分は無理な状況で20キロだけの仕入れとなりました。
現地ジャマイカでは干ばつによるチェリー未成熟のため、精製後の歩留まりが悪く
輸出グレードを満たすロットが通常の半分程度。
また精製コストの上昇で価格も上昇しています。
今年も割引販売は無理のようです。夏まで持つかどうか。

ジャマイカコーヒーの輸入量は2010年は1000トン
ブルーマウンテンno1はその内の数%
2014年は310トン
2015年予想は昨年の60%程度

生豆でキロあたり3割の価格上昇です。
3月からブルーマウンテンno1の販売価格の変更をお願いいたします。
生豆およびブルーマウンテンブレンドは販売休止とさせていただきます。
ドリップバッグの販売は在庫のみとなります。

ブルーマウンテン・クライスデール ¥2060→¥2270・100g

ハワイコナもグリーンウェル農園ものが完売
ハワイアンクィーン農園のコナになります。
ブルーマウンテンブレンド休止のため
代わりにハワイコナブレンドを販売いたします、¥1390・100gです。

ドリップバッグも無くなり次第コナブレンドになります。
ーーーーーーーーーーーーー

「2015年 春の珈琲豆特別販売」のお知らせ


期間 3月13日(金)~25日(水)

焙煎豆・生豆の価格 20%オフで販売(ブルーマウンテン、箱ギフトは除く)

 ●「更にお得な(25%オフ)新2種セット・各200g」を6タイプご用意 



1) まろやかで甘味のある極上の珈琲豆2種 

ハワイコナとカーボヴェルデ

¥7800→¥5800

 
2) コクのある味わい深いストロング派2種

ビーバークリークとスマトラタイガー
¥4340→¥3300


3)繊細な香りと上品なマウスフィール 2種

モンテクリストとイルガチャフェ・ナチュラル

¥4240→¥3200

4) カリブ産の上品で飲みやすい2種

プエルトリコ・ポンスとドミニカ・ヌエボムンド


¥4240→¥3200

5) ナチュラル精製とウオッシュド精製のモカ2種

ホワイトキャメル・イスマイリとイルガチャフェ・アロマ

¥3980→¥3000
6) ワインを連想させる個性的な香りの2種

バリ・アジアンナチュラルとチェリー・テロワール

¥3800→¥2800


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■ レアセレクト珈琲豆特別販売のお知らせ ■

レアセレクト 特別販売 

商品A フルーティなアロマとフレーバー、そして甘さ 
エスメラルダ・ゲイシャ  ¥4000→¥3200・100g

商品B 水と風のナポレオン物語 
セントヘレナ・ブルボン  ¥3900→¥3300


商品C 各200g ¥15800・・・¥11100
 
ご予約・御注文は店頭またはお電話でお願いいたします。

メールでの御予約は
お名前、アドレス、商品名とg数、豆の状態、お支払い方法などを
お知らせください。

TEL  0836-32-9623
e-mail info@oc-ten.com

木曜定休 9時~19時

焙煎予定日
3月13日(金)です。


■ 3月のメール会員様特典 ■ 

会員特典 秘密のワードで増量券プレゼント(1回限り)
店頭または通販の御注文時にお伝えください
秘密のワードは「・・・・」です 
 
■ 今月の珈琲豆(通販ご利用時の特典) ■
3月は中米産の3種類です 

ハートマン・パチェ

グァテマラ・ドンアントニオ

コスタリカ・モンテクリスト

各100g ¥2820 →¥2200

店頭での御注文はスタンプカードがご利用になれません

   
■ 今月の店頭専用スペシャルティーコーヒー ■ 

エスメラルダ・ゲイシャとセントヘレナ・ブルボンの予約受付中。


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