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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

・・ブラジリアンモカ

マウィモカの持つ上品なフレーバーにブラジルのテロワールが加わったテイスト

・・タンザニア南部ルブーマ

甘い香りときれいな酸、冷めると果実の味わい

・・パプアニューギニア・マダン

フルーティーなアロマと甘い余韻

・・メキシコ・オーガニック

中庸で酸味はない
優しく飲みやすい

メキシコが一番印象的でした、ブラジリアンモカは高級感でマウィモカに負けますね、でも確かにブラジルとモカの融合した味わいです。テロワールという言葉はワイン業界ではよく使う言葉ですが、コーヒー業界でも浸透しますかどうか。ブラジルの味と大地のイメージがダブリ、テロワールのイメージで使ってみました。
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