焙煎

７月６日月曜日

コロンビア、キリマンジャロ、ハワイコナ、パナマ、イエメンモカ、ドミニカ、ブルーマウンテン、マウィモカナチュラル、ガラパゴス、マンデリン＋コロンビアのフレンチロースト

この中で保存している化粧缶を開けたときに、特有な香りを発する豆はどれでしょうか

正解はガラパゴスとハワイコナです
大粒だからでしょうか、島特有の環境のせいでしょうか
違うなとお感じになるアロマです
そしてモカ臭、アラブ・砂漠・スーク・髭をイメージするナチュラルなモカ２種
これはコーヒーの代表的な香りと言ってもいいと思います。