新着の本

きららマガジン　最新号が到着

エフエムきららカップの冠も付いた
第２７回宇部駅伝競走
今回は２月７日に行われます
ですので
ＶＯＬ２４のキャッチコピーは
「きらゴン」千里を走る



珈琲と文化　７６号がきました

特集は　日本におけるスペシャルティコーヒーの１０年
世界中の珈琲愛好家が業者トークではなくて
良質の珈琲豆を求め始めた１０年でしょうか
安く大量に売られるメガ的珈琲豆　
ハンドピックされた状態で農園や品種などを限定した
さらに味わいを点数にする
などは新しい動きではないでしょうか
マイクロコーヒーがこれからは主流になるかもしれません
この本はこれから珈琲屋をめざす人には必読な本ではないでしょうか
焙煎すること　は豆のことに興味を持つこと
飲むことと味わうことは大きな差があるかもしれません
日にちの経過、焙煎度合い、農園や品種での違い　　など
コロンビアはこんな味ね、モカはこれこれ
私たちの側からしますと、それだけではお客様を納得させられないのではと
多くの情報をお伝えすることも珈琲豆を売ることと同じでは

裏表紙はお世話になっています「アタカ通商」さんの広告です
来年はどのようなレアな豆が輸入されるのでしょうか、楽しみです。