今月の成績を暗示するような日で、本業よりも準備と下書きに時間を費やしたことになりました
２月の店頭の特選スペシャリティーコーヒーは、
珈琲生産地の黄金地帯・中米 ユニークなことで知られるコスタリカのナチュラルな２種類です
南の最僻地「ブンタナレス」１２００－１３５０ｍの標高にあります
コスタリカとパナマ国境に近いビオレイという場所にある農園の豆です
中央アメリカ最大の自然保護地区「ラ・アミスター国際公園」に隣接しています、
世界最大の「熱帯原生雨林」である同公園タラマンカ山脈の頂上に近いため西と東からの気候の影響を受けます
多くのことからユニークな品種を栽培する条件が整っていると言えるでしょう
南ブンタレナスにあります「コフィア・ディベルサ農園」では
数々の面白い商業ベースとはならない品種があります
その中から
昨秋仕入れました「プープルアセンス」、「モンテクリスト」を特別価格で販売します
各１００ｇ ￥１１６０→￥９３０
甘酸っぱい味わいのプープルアセンス、こちらはどこかで味わったこともあるかなというテイストでしょうか
特有の香りとテイストをもつモンテクリスト、草原や緑の中にいる感じでしょうか 伯爵の復讐とは無縁の世界です
店内で特別価格で御提供します今月のスペシャリティーコーヒー２種類は
南米エクアドルの長寿の村 聖なる谷と命の水
ビルカバンババレー（￥７４０→￥６３０）
南米産の豆の中でもまろやかな甘味が特徴でスムーステイスト
ボリビアスイートマリア（￥６８０→￥６００）でスタート
御提供商品は不定期に変わりますので、ご了承ください
３月はマンデリン４種類の予定です
お試し価格の￥５５０ マンデリンフリークの方のご来店をお待ちしております 各１００ｇしかないため７－８杯でしょうか
無くなりますと次は先日仕入れましたグァテマラとパナマの豆になります
グァテマラ・ウエウエテナンゴ地区のドンアントニオ農園のムンドヌーボ種は酸味と甘味が特徴、酸味をご理解されている方には愛されるテイストです。パナマのエレタ農園のティピカ種はまろやかで飲みやすくて上級ブレンド配合に使えそうです、アフターテイストもいい感じです。
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