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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

香り高いサントメプリンシペ5キロ(生の状態ですので香りはしませんが)と
人気の定番・ジャマイカブルーマウンテン15キロ樽が届きました

3月の売り出しでも、サントメプリンシペとパピヨンブルー・バニベルの「レアでピュアな2種セット」が一番人気でした、二つとも国内で扱う店が少ない貴重な豆です
201004090954000.jpg

ブルーマウンテンは70キロ樽を仕入れていたときに比べ、価格は上がっていますが
品質維持は格段に良くなりました
商社では定温倉庫保管のため、届いて樽を開けるごとに生豆は素晴らしい状態です
昨年・今年の豆はとハリケーン被害のときの豆に比べ別物です
当店ではビルの4階に保管しているため、湿気は少ないのですが
70キロですと半年以上置いておく状態ですので、最初と最後では同じ状態とは言えません
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