焙煎

今日は２週間分くらいのことを一挙に書いてしまいました

２３日火曜日
コロンビア、ドミニカ、ブルーマウンテン、ハワイコナ

２４日水曜日
ブラジル

２６日金曜日
コロンビア、マンデリン、ルワンダ、ブラジル浅煎り
キリマンジャロ、ビルカバンバ

２７日土曜日
ホワイトキャメル・マタリ、ボリビア

麻袋で取り上げたハワイコナは金曜日に届きました
それと共に
新製品のオアフ、サンタアリーナ、ナブシマケの３種類も
とりあえずの１０キロずつ仕入れ
１０月から正式発売となります。
近く最小ロット２００ｇくらい焙煎して味の表現を決めます
いつものことですが、意外と楽しいコーヒーカード作り。
今年のベストオブパナマ１位になったヴァレンティーナ農園の資料
は出来ていてあとは入荷と価格待ちの状態です。