昨日お邪魔したのは「たか」という和食のお店
４年目ということでした
以前は「てしま旅館」で料理長をされていた手島貴志さんの料理
多分５－６年前に、てしま旅館でお昼を数回食べたことがありましたので
安心して出かけました
阿知須の大きな交差点を図書館方面に下りて
左側すぐの電気店の隣、自宅兼用の民家で営業されています
看板は多分分からないくらいの小さなものです
私達は入ってすぐの個室・二人用でしょうか
そちらでゆっくりいたしました
個室代を取るお店もありますが
こちらは料金に入ってます、良心的
あとは６名からの大きな個室（すべてイス席です）と居間に二つのテーブル
料理は先付けから懐石の順番で全８－９品
刺身はヒラメ、甘かったです、ボリュームもあって
ブリ大根も一度焼いてあり、以前新潟で食べたショッパイ品とは別物でした
出汁の美味しさ
そして徐々に濃くなっていく味の構成
いいお昼でした、また行こうと思います。
突き出しの４品
小野牛の奉葉焼
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