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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

昨日、新しいブルーマウンテンが届きました

長年扱っておりますブルーマウンテン・クライスデールですが
次回の入港が12月上旬にずれ込みました
通関切れが20日過ぎになりますので 
いつもと違う豆を今回仕入れました(お歳暮シーズンなので)

クライスデールと同じセントアンドリュー教区の
ミドルトン地域の生産者が作るブルーマウンテンです
クライスデールの南西5キロにあり
ニューキャッスル・ミニタリーキャンプへ向かう途上にあり
零細農家が多い場所です
栽培斜面は南向きです

少しの間、ミドルトン・ブルーマウンテン15キロを販売いたします
ご了承ください。
クライスデールは20日前後から販売再開の予定です

水曜日に仕入れた豆は2種類

南米・ボリビアのコパカバーナ農園のティピカ種
今はマイブレンドやブレンド系で甘さを担当しています
今年入荷予定の豆は通常のウォッシュドに加えて、ハニー(パルプドナチュラル精製)とワイニー(ナチュラル精製)が加わるようです、中米の精製法の多様化が南米にも飛び火しているようです。
あと一つは、ルワンダ・アバトゥンジのロングベリー・ブルボン種。カレンゲラは今年12月輸入分では無いようです・・また米国かドイツに取られたかな、急いで在庫分から60キロお取り置きしてもらいました。

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