１０年前はこの２０日過ぎに連休をして都会ステイしていました
帰宅後 遊び疲れてダウンしてから、１月連休を早めに取るようになりました
一生懸命仕事して更に遊ぶ・・は不可能な年齢になってきたということでしょうか
年末年始を営業して「ふー」と息が出始めて、最近は８日頃に温泉連休しています
１６日水曜日
ホワイトキャメル・マタリ（内陸高地バニーマタル産のモカ種）
南米ボリビア・コパカバーナ農園のティピカ種（この農園も中米農園のように精製の多様化をし始めました）
ルワンダ・カレンゲラとアバトゥンジ
最初のスペシャルティコーヒーをしてお勧めはグァテマラ・ドンアントニオ（グァテマラの酸味の強いイメージのカツーラ種ではなくて、ティピカとブルボンの交配ムンドノーボ種・・ブレンドのような深いテイスト）
ブラジル、コロンビア、ドミニカ（島国の標高１４００ｍで収穫されるティピカ種）
１９日土曜日
マンデリン、ブラジル浅煎り
イエメン３地区のブレンド（バニーマタル、ハイミ、ハラズ）・・イエメンモカ
オアフ・ノースショアにあるワイアルア農園のティピカ（グリーンウェル農園のティピカ種を移植して栽培、収穫・・ナチュラル精製して、コナのテイストとは違う豆になっています）
２０日日曜日
エチオピア南部コチェレ地区の水洗式モカ種・・・イルガチャフェ
本日２２日
ブルーマウンテン（ブルーマウンテンを商業的に最初に始めたクライスデール地区は、ブルーマウンテンエリアの中央にあり、今回の豆はいつもより大きいです）
ホワイトキャメル・マタリ
コロンビア、ブラジル、マンデリン
生豆販売用に少しだけ残っていました・・マウィモカ（マウィ島カアナパリ農園で収穫されるナチュラル精製のモカです、上品で甘いです）
ウォッシュドとナチュラルの大きく分けられる精製方法ですが
生豆を購入される方はお分かりと思うのですが
ざっくりですが、グリーンが強いものは水洗式、黄色を帯びている豆は乾燥式
ナチュラルの方が面白いテイストを生みやすいでしょうか
最近仕入れた豆では
昨日は、通常流通品のマンデリンＳＧ－１、ブラジル２－１９
スペシャルティ系のホワイトキャメル・マタリが届きました
金曜日には、マウィモカとパピヨンブルーが着ます
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