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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

木曜日に師匠の手ほどきを受けて、新ケーキの試作

内容はアーモンドバタークリームケーキ・・では長いので、
もう少し簡単にしたネーミングにしようと思います。
あと2-3回作って完成すると思われます。

洒落た名前でアマンディーヌ・・第一候補です。
バタークリームなので後からズッシリきます
少しだけ厚みを減らした方がいいでしょうか。

上にホイップしてアーモンドを飾るとかの案もあり
使用するアーモンドは中国産以外だと高いので
採用すると¥380
そのままだと¥320
少し塩気があって合うとは思うのですが・・



車のエアコン故障、15年近くになる車なので、
原因のコンプレッサーは中古品を頼みました
取り付け費込みで¥7万
税金が押し寄せる時期なので、トホホ
エアコンがないと運転が辛い時期になってきました。
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