今日１０月１日は「珈琲の日」です。
アイスコーヒーともお別れでしょうか
気分もホットして、ホット香る季節がきました。
■１０月の珈琲情報■
４種類の珈琲豆 新入荷および再入荷しました（価格は１００ｇ）
販売は４日金曜日からとなります
１）ベストオブパナマ２０１２で５位に入賞した
フルーティーなアロマとフレーバーに魅了される
ヴァレンティーナ農園のゲイシャ種
焙煎豆 ￥２８００
生豆 ￥１８００
３キロ仕入れてあと２キロの限定販売となります。
２） 商品名 チェリー・テロワール
焙煎豆 ￥１０００
生豆 ￥５５０
中米・パナマのチリキ県ボケテ渓谷オルケタにある名門ベルリナ農園のティピカ種
スペシャルティコーヒーの区分がない時代は、
ブラジル産やイエメン産など一部の豆はナチュラル精製されており、生豆の色は黄色でした。
最近はマイクロロットの生産をする農園では、様々な精製を導入して味の差別化を計っています。
特に中米では様々な品種と精製方法の多様化が進み、
ナチュラル精製をワイニーとかチェリー・テロワールと呼んでいます。
パナマのナチュラル精製の先駆者、ベルリナ農園
ナチュラル精製はウオッシュド精製に比べ特有の香りと甘味があります。
ナチュラル精製がほとんどのブラジル産に比べ、
中米では完熟した水分の多い状態で収穫され湿度が高いため
ゆっくり乾燥していくため時間がかかる分、コーヒーチェリーの糖分がじっくり豆に浸透、
収穫の状態や湿度などの違いからブラジル産ナチュラル精製の豆とは違う風味になるようです。
ワイニーと呼ばれる精製方法は、
完熟したコーヒーチェリーのみを収穫、そのまま乾燥、果肉がカリカリに硬くなるまで乾燥させ脱穀、袋詰め。
生豆、焙煎豆、液体から嗅ぐ最初のアロマ・・・すべてがワインを連想させる印象的な香り、
ワイニー（ナチュラル）精製が生み出す初めてと表現していいほどです。
スパイシーでフルーティー、完熟した果物を感じる、コクのあるボディ感
中米のスペシャルティらしい新しいものを生み出す意欲を感じるものです。
香りの先駆者 ゲイシャ、パカマラに次ぐワイニーですが
初輸入された４年前と比べすっかりこの個性も定着したようです
当店は今年初めて仕入れました、新しいテイストの誕生です。
２） 商品名 ビーバークリーク
焙煎豆 ￥１２６０
生豆 ￥８００
南アフリカ共和国のビーバークリーク農園
品種はケニア産珈琲豆と同じＳＬ２８
ビーバークリーク農園はクワズール・ナタール州のポートエドワードというリゾートタウンにある観光農園です
地名の由来としてクワズールとはズールの地を意味するズール語、ナタールはポルトガル語でクリスマスを意味し、
ヴァスコダガマの第１次航海の際、クリスマスの日に停泊したことから名付けられました。
農園主のロビーはスコットランド氏族（クミンクラン）の３代目、名門の出ということでしょう。
アフリカ産のスペシャルティはどれも個性的
日本初入荷の南アフリカ産珈琲豆も
どの豆にも似ていないくて珈琲密度が高いストロング派です。
３） 商品名 バヌアツ・タンナ
焙煎豆 ￥１３００
生豆 ￥８５０
南太平洋 バヌアツ共和国 タンナ島
品種はアルーシャ・カチモール
バヌアツにコーヒーが伝わったのは１８６０年、以後１５０年栽培し続けられました、
２００２年から生産者組合を立ち上げ、コーヒー栽培が本格化しました、
年間に３-５回ほどの活火山の噴火による火山灰が降り、コーヒー栽培にとっての天然肥料となっています。
タンナのＩＮＩＫ組合が集買したチェリーをコーヒー・ブラザーズ社がプロセッシング
バランスが取れていて、なめらかさを有し、爽やかで飲みやすい、ブラック派にお薦め。
南太平洋に浮かぶ島です、星空をながめてタンナコーヒーを飲むと
帰国したくなくなるかもしれません、癒されるテイストです。
夏休みをしていました
ガチャミ・ケニア、モンテクリスト
カメルーン・カプラミ・ピーベリー、タンザニア・ルブーマ・ピーベリーの４種類
販売を再開いたします。
パピヨンブルー、ビルカバンババレー、サンタアリーナ・ジョイ（ブラジル）は
通販でのみの扱いとなりました、ご了承ください。
■ 秋の珈琲豆特別販売 ■
期間 １０月１８日（金）～３０日（水）
焙煎豆・生豆の価格 ２０％オフで販売（箱ギフトは除く）
●「更にお得な（２５％オフ）新２種セット・各２００ｇ」を６タイプご用意
１）世界を代表するティピカ種の傑作２種
ブルーマウンテン・クライスデールとラスティーズ・ハワイアン
￥８２００→￥６１５０
２）中米産 新製品香りの２種
ヴァレンティーナ・ゲイシャとチェリー・テロワール
￥７６００→￥５７００
３）日本初入荷の新製品 ２種
バヌアツ・タンナとビーバークリーク
￥５１２０→￥３８００
４）ナチュラルとウォッシュドのモカ２種
ホワイトキャメル・マタリとイルガチャフェ・アロマ
￥３６８０→￥２８００
５）アフリカ産のピーベリー２種
タンザニア・ルブーマとカメルーン・カプラミ
￥３１００→￥２４００
６）中米の名門農園２種
グァテマラ・ドンアントニオとパナマ・ベルリナ・ピーベリー
￥３１６０→￥２４００
■メール会員さま今月の特典■
初入荷の新製品
ビーバークリーク、バヌアツ・タンナ、チェリー・テロワール
２割増量サービス（４日から１６日まで期間限定）
■通販専用企画 「今月の珈琲豆セット」■
中米産の香りの３種類
チェリー・テロワール、グアヤボ・パカマラ、モンテクリスト
各１００ｇ ￥２９６０→￥２４００
■店頭専用企画・本日のスペシャルティーコーヒー■
インドネシア・スマトラ島北スマトラ州
リントンニフタ、ドロックサングルール、シボロンボロンの小農家で収穫された
ラスナ種ガロンゴン種カチモール種の配合。
コクがありフローラルで果実のようなアロマ、完全ハンドピックされた上物のマンデリンです。
マンデリンの中では最高値で取引され
毎回 高評価を得るスマトラの虎です。
スマトラタイガー
￥８５０→￥６８０・１００ｇ
不定期に替わります
■店内で特別価格で御提供します、本日のスペシャルティーコーヒー■
新製品４種類を御提供いたします。４日からの御提供です。
注：各テーブルで２種類お選びいただけますが
４種類どれも特別価格です。
ヴァレンティーナ・ゲイシャ ￥１２００→￥１０００
ビーバークリーク ￥８００→￥６８０
バヌアツ・タンナ ￥８００→￥６８０
チェリー・テロワール ￥７４０→￥６３０
不定期に替わります
■きららカード特典（１０月～１２月）■
宇部・エフエムコミュニティラジオ局発行の「きららカード」ご提示で
ドリップバッグ１０個お買い上げで
１０％オフでお求めいただけます。
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