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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

2日水曜日

ラスティーズ・ハワイアン

4日金曜日

コロンビアブラジルマンデリン
ルワンダ・カレンゲラアバトゥンジ
イエメンモカボリビアブラジル深煎り

5日土曜日

バヌアツ・タンナトラジャ
ブラジルマンデリン

6日日曜日

キリマンジャロ

8日火曜日

コロンビア

今までイエメンモカとして販売していました商品は
ホワイトキャメルシリーズのイエメン産3地域のモカ種のブレンドですが
現在ホワイトキャメルとしては今はバニーマタルのモカだけが輸入されています
ほとんど在庫が無くなったので同じテイストのイエメンモカを探すことになりました。
価格も2年前に比べ4-5割高騰しています
豆もカップも少しだけ値上げすることになりそうです
日本特有の商品 モカマタリー9もあるのですが(価格は半値)
モカの知識がなくて名前で飲む方にはいいのでしょうが
珈琲店のモカとしては味も品質も少し劣るので(産地表示の商品に比べてです)不採用

サンプル依頼をしました2種類を焙煎

イエメン・ベガ(タイズ州ハマディ地区)と
イエメン・マタリ A+El-Azzi
(取引先の変更のため商品名が変わるのですが、
これが一番、今使っていますホワイトキャメルシリーズの
ハイミ・ハラズ・ライミ・バニーマタルのブレンドに近い気がします)
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