fc2ブログ

琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

本日届いた珈琲豆は、小分けのクラフト地の袋ふたつ
(中はビニールに入っています、通関での農薬問題から最近はこのタイプが主流です)
中身は、中米グァテマラ・グアヤボ農園のパカマラ種(ウオッシュド)、
ハワイコナ・グリーンウェル・ティピカ種(ウオッシュド)です。

右はマンデリン系のスペシャルロット「スマトラタイガー」は30キロ袋、高値で取引されるマンデリンです。
フルーティです、3種類の品種のブレンド、ブラインドテストをされると「中米産の豆」と答える方が多いかも
通常のマンデリンよりも奥深いテイスト。
ニュークロップで焙煎すると焼きむらになりやすく、少し寝かせて焙煎する方がベターな豆です。

麻袋には、レイクタワール湖周辺で収穫され、商品名はスマトラタイガー
3回ハンドピックした上物と書いてあります。
DSC_0471.jpg
スポンサーサイト



このページのトップへ

コメント

このページのトップへ

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

このページのトップへ

トラックバック

Information

カフェ人です
  • Author: カフェ人です
  • FC2ブログへようこそ!

Search

Calendar

02月 « 2023年03月 » 04月
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

 

プロフィール

カフェ人です

Author:カフェ人です
FC2ブログへようこそ!

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

FC2カウンター

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する