焙煎

やっと業務を終えて、パソコンの前にいます。
昨日は、マウィモカナチュラル、ホワイトキャメルマタリ、キリマンジャロ、スノートップ、パピヨンブルー、コロンビアを焙煎。

今日は、アイスコーヒー用のブラジル深煎り、マンデリン・スペシャルロット「ティムティムバランギリ」の２種類を焙煎。

パピヨンブルーは在庫が１キロを切りました、次回輸入があれば仕入れることが出来ますが（未定です）まもなく終売となります。ティムティムも残り３キロくらい、こちらは来春に２００７収穫分が入るまでは売り切れとなります。
水出しアイスコーヒーの抽出に追われる数日です、朝夕で３０リットル毎日お作りしています。お盆過ぎまでがピークでしょうか。