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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

昨日の焙煎ですが、休み明けの長距離移動の疲れもあり、本当はゆっくりしたいところでしたが、他のスタッフに任せるわけにもいかず。
ブラジル、コロンビア、マンデリン、ブレンド配合用グァテマラ、モカ2種ミックス、イエメンモカマタリ、ドミニカ、ハワイコナ、ティムティムバランギリの9種類10釜ほど焙煎。
最近の一日は、朝のメールチェックに始まり、通販注文があるときはその準備、終日のコーヒードリップ、このブログ管理・投稿・コメント、豆のブルンド準備・焙煎、あっと言う間に夜がやってくる感じです。これからは水出しアイスコーヒーに追われる日々と焙煎室がサウナ化するため熱さとの戦いも始まります。
皆様も毎日何かとの戦いがあると思いますが、がんばりましょう。
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テーマ:ハンドメイド - ジャンル:ライフ

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