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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

珈琲と文化 2007冬 68号が届きました。

ご希望の方はお申し付けください(限定10冊)

特集記事は
「スペシャリティコーヒーの最新動向」
定義
品質と香味
サスティナブルコーヒー
生産国の認識
例としての豆の紹介
変遷
などです。農園指定の流れを作りつつあるスペシャリティコーヒーが分かる内容となっています。
200712281416312.jpg
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