焙煎情報とパソコン作業

昨日は、焙煎。ブルーマウンテン、ハワイコナ、タンザニア・スノートップ、グァテマラ・アンティグア（あと数キロで終売、次からはコバン地区オーロラ農園ブルボン種に変更となります）、コロンビア、イエメン・ホワイトキャメルマタリ、モカ２種ミックスなどです。

第４回コーヒークイズ詳細製作や３月中旬からのメニュー変更、珈琲豆の追加などで、ホームページや店内ポップ変更の原稿作りに追われています、あと３月メルマガも。
パソコンの前にはいるのですが、ブログと同級生サイトや友人へのメールはご無沙汰気味です・・そんな訳で。

お試しメニューですが、バリ・神の山が一番人気、知名度があるからでしょうか、飲みやすく女性の方は美味しいと言われます。
ま、未知の地から面白い豆を紹介する企画ですので、８種類のうち（どこかなというような豆は半分あります）ネーミングと味の説明だけで選ぶのは冒険かもしれませんね。
でもチャレンジしてみてください。

●カーボベルテ　果実の甘さと上質の酸味があり香り高い　ＲＡＲＥ・ＳＥＬＥＣＴ　

●ケニア・チュニアリバー　酸味・コク・甘味が重なり合うフルーティーさ　　

●ビルカバンババレー（聖なる谷と命の水）　　コクのある甘みが印象的で少しの苦味とクリアな後味

●イルガチャフェ　　　印象的なやさしい花の香りと飲みやすさ　女性にお薦め

●ルワンダ・アバトゥンジ　　　ロングベリーブルボン種特有の香りを持ち、エレガントでなめらかなな味わい
●バリ・神の山　　深い香りが特徴で甘味・苦味・酸味が適度にあり飲みやすい味　トラジャよりも甘味を感じる

●コロンビア・ナリーニョ　　通常品にくらべコクがありナリーニョ地区６農家からの集買

●ブラジル・レクレイオ　パルプドナチュラル精製によるコクと甘味を有する