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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

昨日は、焙煎。ブルーマウンテンハワイコナタンザニア・スノートップグァテマラ・アンティグア(あと数キロで終売、次からはコバン地区オーロラ農園ブルボン種に変更となります)、コロンビアイエメン・ホワイトキャメルマタリモカ2種ミックスなどです。

第4回コーヒークイズ詳細製作や3月中旬からのメニュー変更、珈琲豆の追加などで、ホームページや店内ポップ変更の原稿作りに追われています、あと3月メルマガも。
パソコンの前にはいるのですが、ブログと同級生サイトや友人へのメールはご無沙汰気味です・・そんな訳で。

お試しメニューですが、バリ・神の山が一番人気、知名度があるからでしょうか、飲みやすく女性の方は美味しいと言われます。
ま、未知の地から面白い豆を紹介する企画ですので、8種類のうち(どこかなというような豆は半分あります)ネーミングと味の説明だけで選ぶのは冒険かもしれませんね。
でもチャレンジしてみてください。

●カーボベルテ 果実の甘さと上質の酸味があり香り高い RARE・SELECT 

●ケニア・チュニアリバー 酸味・コク・甘味が重なり合うフルーティーさ  

●ビルカバンババレー(聖なる谷と命の水)  コクのある甘みが印象的で少しの苦味とクリアな後味

●イルガチャフェ   印象的なやさしい花の香りと飲みやすさ 女性にお薦め

●ルワンダ・アバトゥンジ   ロングベリーブルボン種特有の香りを持ち、エレガントでなめらかなな味わい
●バリ・神の山  深い香りが特徴で甘味・苦味・酸味が適度にあり飲みやすい味 トラジャよりも甘味を感じる

●コロンビア・ナリーニョ  通常品にくらべコクがありナリーニョ地区6農家からの集買

●ブラジル・レクレイオ パルプドナチュラル精製によるコクと甘味を有する
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