新しい豆 カーボベルデ

アフリカ西岸セネガルの沖に浮かぶ１５の島　「カーボベルデ共和国」の中のフォゴ島から珍品珈琲豆が入荷。

火山や美しい海の観光業シーリゾートで有名な島です。

味の特徴は、果実の甘さと上質の酸味があり香り高いところでしょうか。
　
通常の豆は焙煎後４〜５日経過で味が出るのですが、このカーボベルデは３日目ではっきりと分かる個性が感じられました。生豆の見た目は以前取り扱っていた「パピヨンブルー」のような形状です。

メニューなどでは「カーボベルテ」となっていますが正式名は「カーボベルデ」です、昨日気付きました。あちゃ。やり直しは無理なのでこのまま行きます。