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琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

21日水曜日

ブルーマウンテンハワイコナトラジャ中煎りコロンビアブラジルマンデリンキリマンジャロポリネシア(ロイヤルトンガ)イルガチャフェアロマ(エチオピアの水洗式モカ)などを焙煎。

大島珈琲店 スペシャリティーコーヒー在庫情報

ブルーマウンテン・クライスデール 残3キロ
マンデリン・ティムティムバランギリ 残1キロ
マダガスカル・ブルボン       残1キロ
イルガチャフェアロマ        残10キロ
エチオピアモカハラリ        残10キロ

ブルーマウンテンは15キロ樽を注文しましたので大丈夫(2007-2008ロット)
2008-2009ロットは出来が良いそうで増量出荷のようです、久しぶりに70キロで予約を入れました
ティムティムは5月頃にニュークロップが入るようです、30キロオーダーしました
マダガスカルは評判が良かったです、が、もう無くなります、次回輸入はいつになりますか

エチオピア2種類のモカについては以下のことに
お正月(いやエチオピア豆)を待つ子供のようです
早く来い来いエチオピア

・・ 配合変更のお願い・・

現在珈琲のブレンドには不可欠なモカ(エチオピア産)が国内にはほとんどない常態です
そして輸入もストップしたままです

当店でも在庫が近くなくなります
マイブレンド、ブレンドマイルドなどに配合しておりましたモカハラリが他の豆に変わります、なるべく変わらないような豆で対応いたしますが、配合率や産地の違いでどうしても味に変化が起こると思われます
ご了承下さいますようお願いいたします。

・・再入荷と新製品・・
ビルカバンババレー、ルワンダ(これは2月中旬)、ラスデリシャス・パカマラ、パピヨンブルー(これは3月上旬、かなり前回よりも価格は高騰しそうです、ブルーマウンテンに近い値付けになるかもしれません)2009ハワイコナは4月、新製品のボリビア・ティピカは初仕入れとなります。
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コメント

宇部出身の者です。以前から噂は聞いていましたが今回初めて利用させていただきましたが、なぜもっと早く行かなかったのか?!と思うほど気に入りました。年に一度訪伊しますが、大島珈琲店のコーヒーならイタリア人の友人も気に入ってくれそうです(今回は昼をすぎてからカプチーノを頼むというルール違反をしてしまいましたが、おいしかったです!)。帰省の折には必ず寄らせていただこうと思います。ありがとうございましたv-273

  • 2009/01/23(金) 17:01:34 |
  • URL |
  • an #-
  • [編集]

ご来店に感謝

anさま コメントありがとうございます

家庭用マキネッタ式のカプチーノいかがでしたでしょうか・・・エスプレッソ用の配合の豆が少なくて味の多様性には欠如していますが。
ブラビッシモとおっしゃってくださるよう、これからもがんばります。
またお寄り下さいませ
ありがとうござました。

  • 2009/01/24(土) 09:47:40 |
  • URL |
  • カフェ人です #-
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