FC2ブログ

琥珀色のコーヒーブログ 2

珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。

今年2回目の珈琲豆の売り出しです
アイスコーヒーのテイクアウトも出始めました。

■「初夏の珈琲豆特別販売」について■

期間 5月23日(金)~6月4日(水)

●珈琲焙煎豆・生豆の価格 20%オフで販売(一部商品は除く)

●「更にお得な(25%オフ)新2種セット・各200g」を7タイプご用意  こちらは焙煎豆のみです


1)甘さ・コク・余韻 3重奏の2種

ブルーマウンテンとエルインフェルト

¥6080→¥4600

2)コーヒー密度の高い2種

ビーバークリークとスマトラタイガー
¥4340→¥3300 

3)新入荷の個性派2種

ワイニー・ティピカとイルガチャフェ・ナチュラル
 
¥3820→¥2900

4)ナチュラルとウォッシュドのモカ2種
ホワイトキャメル・マタリとイルガチャフェ・アロマ

¥3780→¥2850 

5)中米産ワイニー精製の2種 

ブルボン種とパカマラ種

¥3820→¥2900

6)ピーベリー2種

タンザニア・ルブーマとパナマ・ベルリナ・ピーベリー

¥3500→¥2600 

7)おだやかでまろやか ブルボン種2種

ガラパゴス・ブルボンとルワンダ・カレンゲラ

¥3500→¥2600

■「珈琲豆20%増量券プレゼント」■

5月に珈琲豆をお買い上げの方全員に20%増量券プレゼント

ご利用期間は6月1日から6月末日までとなります

券のお預かり、配達時の増量サービスは致しません
ご了承ください。

【“今日から初夏の珈琲豆特別販売です”の続きを読む】 このページのトップへ
■ レアセレクト珈琲豆特別販売のお知らせ(焙煎豆) ■

今月は23日金曜日に焙煎いたします。
100g単位で販売可能です。

出荷およびお渡しは23日以降で
焙煎はご予約分のみとなります。


23日以外のご希望ですと、
焙煎の都合上1商品200g以上でお願いいたします。


販売価格は、単品は15%オフ 焙煎豆

商品A カナリア・サンスーシ¥3900→¥3300・100g
商品B カナリア・ラ・コルコバーダ¥3900→¥3300
商品C セントヘレナ・ブルボン¥3900→¥3300
商品D エリーゼ・リロイ ¥3600→¥3100

セットは20-25%オフ

商品E 各100g ¥15300・・・¥12300
商品F 各200g ¥30600・・・¥23000
 
ご予約・御注文は店頭またはお電話でお願いいたします。


通販のお客様はメールにて
info@oc-ten.com

お名前、住所、電話番号、お支払い方法
商品名と豆の挽き方
お届けのご希望時間 などをお知らせください。

TEL  0836-32-9623
木曜定休 9時~19時
このページのトップへ
いつもは自宅でくつろいでいる午後9時過ぎ
今、パソコンの前にいます。

やっと明日4月1日からの価格変更作業を終えて
カチャカチャしています。

8から10%へ
来年も同じ作業をすると思うと・・

すべての価格表を変更
時間と印刷コスト
きっと売り上げも落ち込むでしょうから・・
嬉しくない作業です。

でも、きっといろんな業界にお金が回って景気が良くなるのでしょう。

3月最後に愚痴りました
よい夢をみましょう。

明日は棚卸しをします。
このページのトップへ
金曜日から春の珈琲豆特別販売です、26日水曜日まで。

レアセレクト珈琲豆特別販売のお知らせ

2年ぶりにカナリア・サンスーシ入荷しました

抽出時のナッティな香り
お菓子のような甘いアロマ
シルクのようななめらかで優しいマウスフィール
酸味・苦味のない、まろやかな上品さ
カップは透明感のある琥珀色
今まで何度も「甘い香り」という表現を使いましたが
「極上の」を付けてもいいでしょうか。

販売価格は、単品は15%オフ 焙煎豆

商品A カナリア・サンスーシ¥3800→¥3200・100g
商品B カナリア・ラ・コルコバーダ¥3800→¥3200
商品C セントヘレナ・ブルボン¥3800→¥3200
商品D エリーゼ・リロイ ¥3500→¥3000

4種類セットは20-25%オフ

商品E 各100g ¥14900・・・¥11900
商品F 各200g ¥29800・・・¥22400
 
ご予約・御注文は店頭またはお電話でお願いいたします。
メールでも受付中です。

TEL  0836-32-9623
木曜定休 9時~19時
e-mail info@oc-ten.com


焙煎予定日
3月7日(金)、14日(金)、21日(金)
焼きたてをご希望の方は上記の日にちでお申し付けください。

 
このページのトップへ
月曜日朝に病院の主治医の先生から呼ばれて
家族3人 昼も夜も2日母親のそばにいました
先月亡くなった義父と同じ水曜日の早朝逝ってしまいました。

多くの方のご援助・お力添えをいただき
無事に昨日 見送りました。

いつまでも悲しんでいないで
お客様が待っておられる
しっかり商売をしなさい・・と聞こえてきそうです。

月曜日から店は再開いたします
お待ちいただきました通販のご注文は今日から手続きを行っております。

頑張ります、商売家の家系ですから。 このページのトップへ
ケーキの定番「イチゴのショートケーキ」始まりました。

年中食べたい人も
美味しい旬を大切にされる方も
一度は食べたいケーキの王様。

大量生産ではない添加物ゼロの
マイクロロットの少量生産ケーキです。
DSC_0190_convert_20131201111805.jpg
このページのトップへ

あと今年も30日余り
一年お疲れ様でした。 

皆様の2013年、どんな一年だったでしょうか

一年の感謝に代えまして
2013年最後の月は
珈琲豆の特別販売や、増量券の配付など行います。
お忙しいとは存じますがご利用頂ければと思っております。


■12月 3つの特典■

1)12月珈琲豆をお買い上げすべての方に
珈琲豆20%増量券(ご利用期間は1月4日~1月31日まで)を配付します

2)ドリップバッグをお買い上げのお客様に
同品の20%割引券を進呈(ご利用期間は2014年1月)
 
3)「店頭」で¥5000以上のギフトをお求めで
お持ち帰りの際は¥500の金券をプレゼント
市内配送は送料無料です


■珈琲豆情報■

中米産ワイニー(ナチュラル)精製の珈琲豆
3種類入荷 6日から発売いたします。

エルサルバドル サンカルロス農園ブルボン種 ワイニー精製

 ワイニー・ブルボン


エルサルバドル ジャノ・グランデ農園パカマラ種 ワイニー精製
 
ワイニー・パカマラ


グァテマラ ドンアントニオ農園カツーラ種 ワイニー精製

ワイニー・カツーラ
 
パナマ・ベルリナ・チェリーテロワール、
ガチャミ・オークション、
カメルーン・カプラミ・ピーベリーは
完売いたしました。
  
■2013年末感謝 珈琲豆特別販売■

12月6日(金)~31日(火)大晦日は午後3時まで
26日はお休みいたします

すべての珈琲焙煎豆・生豆価格 20%オフ(一部商品は除く)

街に赤と緑の色が溢れ
笑顔があふれる12月。
あなたに、あの人に
一年の最後に「ご褒美珈琲」をどうぞ。
どれも苦味とは無縁の上品で甘いテイスト。

レアセレクトの3種類(単品)は10%オフ


A)水と風のナポレオン物語 セントヘレナ・ブルボン
¥3800→¥3400

B)カナリアが囁く癒しの香り カナリア・ラ・コルコバーダ 
¥3800→¥3400

C)カフェイン半分な甘さと余韻 エリーゼ・リロイ
¥3500→¥3100

3種類のセット 15-20% 
各100g ¥11100→¥9400
各200g ¥22200→¥17700


焙煎予定日
12月6日(金)、13日(金)、20日(金)
焼きたてをご希望の方は上記の日にちでお申し付けください。
 

■メール会員様 今月の特典■ 
1日現在 御登録の方が対象です

新発売の中米産ワイニー精製の珈琲豆3種類
30%オフで販売 (焙煎豆・生豆)
6日から

中米産ワイニー(ナチュラル)精製の珈琲豆
3種類入荷

エルサルバドル サンカルロス農園
ワイニー・ブルボン ¥900→¥630・100g
 

エルサルバドル ジャノ・グランデ農園
ワイニー・パカマラ¥950→¥670・100g
 パカマラ種発祥の地から


グァテマラ・ドンアントニオ農園
ワイニー・カツーラ¥900→¥630・100g

  

■お歳暮コーヒーギフト 受付中■

珈琲豆、ドリップバッグなど各種珈琲を揃えております。
ご予算やお気に入りの銘柄でお選びいただけます。
詳細は通販サイトを御覧ください。
 

■今月の店頭専用スペシャルティーコーヒー豆販売■

ワインのような複雑なテイスト
新発売の中米産ワイニー(ナチュラル)精製の珈琲豆3種類のご紹介
6日から

 

■店内で御提供します、12月のスペシャルティーコーヒー■

 
世界の稀少珈琲豆でネルドリップしたカップを
年末感謝価格で御提供いたします。

・・水と風のナポレオン物語
セントヘレナ・ブルボン種 ¥1000
 
・・カナリアが囁く癒しの香り
カナリア・ラ・コルコバーダ・ティピカ種 ¥1000

・・鮮烈な甘さと余韻
エリーゼ・リロイ(ブルボン・ポワントゥまたはリロイ種) ¥1000

・・アロマとフレーバーに溢れる
ヴァレンティーナ・ゲイシャ ¥840


■今月の珈琲豆(通販ご利用時の特典)■

今月は珈琲豆特別販売のため
お休みいたします


 
  このページのトップへ
本日は都合により「今朝の一枚」はお休みいたします。
申し訳ございません。

明日から通常営業となります。
宜しくお願いいたします。 このページのトップへ
メルマガ会員の方にはお知らせしていません情報です。
後ほどメールいたします。

年末年始用特別な珈琲豆 
感謝価格(20-30%オフ)でご予約受付中。
12月は10%オフの予定です。

11月30日 土曜日まで
店頭またはメールにて受付中

お電話での御注文 0836-32-9623 
店に不在の時は 090-5704-6949
メールでの御注文 info@oc-ten.comへお願いいたします。

商品番号とグラム数、豆の挽き方などをお知らせください。
 

ーーーーーーーーー

赤と緑の色で賑わい
笑顔があふれる12月。
あなたに、あの人に
一年の最後に「ご褒美珈琲」をどうぞ。
どれも苦味とは無縁の上品で甘いテイスト。


単品

商品 A
水と風のナポレオン物語 セントヘレナ・ブルボン¥3800→¥3000

商品 B
カナリアが囁く癒しの香り カナリア・ラ・コルコバーダ 
¥3800→¥3000

商品 C
カフェイン半分な甘さと余韻 エリーゼ・リロイ¥3500→¥2800

3種類のセット  

商品D 各100g ¥11100→¥8400
商品E 各200g ¥22200→¥15500


焙煎予定日
12月6日(金)、13日(金)、20日(金)
焼きたてをご希望の方は上記の日にちでお申し付けください。
 
  このページのトップへ
大島2号と初めて
大阪・神戸方面へ遊びに行ったのは何年前でしょうか

その時に堂島で飲んだ紅茶の味が忘られず
店の開店時に採用したのが「大阪・堂島 ムジカティ」でした。

この9月下旬に閉店されたようです、61年の歴史をもつ老舗の紅茶の専門店で
紅茶専門店として喫茶業務と茶葉の販売をされておりました。

私達が訪れた店が最初の小さな店で
当時はリプトンのティーバッグかトワイニングしか知らず
ここで飲んだダージリンにカルチャーショックを覚えました
茶葉なのか淹れ方なのか温度なのか・・違いは何故か
そして紅茶器具のティーコージもティーストレーナーも知りませんでしたから。

2番目が堂島ビルの地下で(この頃は近くにあった事務所へ良く通って直接買ってました)
親父が大阪大好き人間でしたので、元気な頃は大きな訳もなく大阪日帰りしてました

最後がアクア堂島フォンタナ館の3階

当店では長年浮気をせず喫茶と小売の両方でムジカの商品を扱っていましたが
これで終了となりそうです。
在庫がありますので、少しは継続販売可能ですが
完売したら他の紅茶を使うか・・小売だけでも再開されたらいいのですが。
このページのトップへ

今日10月1日は「珈琲の日」です。

アイスコーヒーともお別れでしょうか
気分もホットして、ホット香る季節がきました。 

■10月の珈琲情報■


4種類の珈琲豆 新入荷および再入荷しました(価格は100g)
販売は4日金曜日からとなります
 
1)ベストオブパナマ2012で5位に入賞した

フルーティーなアロマとフレーバーに魅了される
ヴァレンティーナ農園のゲイシャ種

焙煎豆 ¥2800
生豆 ¥1800

3キロ仕入れてあと2キロの限定販売となります。

2) 商品名 チェリー・テロワール 


焙煎豆 ¥1000
生豆 ¥550

中米・パナマのチリキ県ボケテ渓谷オルケタにある名門ベルリナ農園のティピカ種

スペシャルティコーヒーの区分がない時代は、
ブラジル産やイエメン産など一部の豆はナチュラル精製されており、生豆の色は黄色でした。
最近はマイクロロットの生産をする農園では、様々な精製を導入して味の差別化を計っています。

特に中米では様々な品種と精製方法の多様化が進み、
ナチュラル精製をワイニーとかチェリー・テロワールと呼んでいます。
パナマのナチュラル精製の先駆者、ベルリナ農園
ナチュラル精製はウオッシュド精製に比べ特有の香りと甘味があります。
ナチュラル精製がほとんどのブラジル産に比べ、
中米では完熟した水分の多い状態で収穫され湿度が高いため
ゆっくり乾燥していくため時間がかかる分、コーヒーチェリーの糖分がじっくり豆に浸透、
収穫の状態や湿度などの違いからブラジル産ナチュラル精製の豆とは違う風味になるようです。

ワイニーと呼ばれる精製方法は、
完熟したコーヒーチェリーのみを収穫、そのまま乾燥、果肉がカリカリに硬くなるまで乾燥させ脱穀、袋詰め。
生豆、焙煎豆、液体から嗅ぐ最初のアロマ・・・すべてがワインを連想させる印象的な香り、
ワイニー(ナチュラル)精製が生み出す初めてと表現していいほどです。
スパイシーでフルーティー、完熟した果物を感じる、コクのあるボディ感
中米のスペシャルティらしい新しいものを生み出す意欲を感じるものです。

香りの先駆者 ゲイシャ、パカマラに次ぐワイニーですが
初輸入された4年前と比べすっかりこの個性も定着したようです
当店は今年初めて仕入れました、新しいテイストの誕生です。

2) 商品名 ビーバークリーク


焙煎豆 ¥1260
生豆 ¥800

 
南アフリカ共和国のビーバークリーク農園 
品種はケニア産珈琲豆と同じSL28 

ビーバークリーク農園はクワズール・ナタール州のポートエドワードというリゾートタウンにある観光農園です
地名の由来としてクワズールとはズールの地を意味するズール語、ナタールはポルトガル語でクリスマスを意味し、
ヴァスコダガマの第1次航海の際、クリスマスの日に停泊したことから名付けられました。
農園主のロビーはスコットランド氏族(クミンクラン)の3代目、名門の出ということでしょう。


アフリカ産のスペシャルティはどれも個性的
日本初入荷の南アフリカ産珈琲豆も
どの豆にも似ていないくて珈琲密度が高いストロング派です。
 
3) 商品名 バヌアツ・タンナ 

焙煎豆 ¥1300
生豆 ¥850 

南太平洋 バヌアツ共和国 タンナ島

品種はアルーシャ・カチモール
バヌアツにコーヒーが伝わったのは1860年、以後150年栽培し続けられました、
2002年から生産者組合を立ち上げ、コーヒー栽培が本格化しました、
年間に3-5回ほどの活火山の噴火による火山灰が降り、コーヒー栽培にとっての天然肥料となっています。
タンナのINIK組合が集買したチェリーをコーヒー・ブラザーズ社がプロセッシング

バランスが取れていて、なめらかさを有し、爽やかで飲みやすい、ブラック派にお薦め。
南太平洋に浮かぶ島です、星空をながめてタンナコーヒーを飲むと
帰国したくなくなるかもしれません、癒されるテイストです。


夏休みをしていました
ガチャミ・ケニア、モンテクリスト
カメルーン・カプラミ・ピーベリー、タンザニア・ルブーマ・ピーベリーの4種類
販売を再開いたします。

パピヨンブルー、ビルカバンババレー、サンタアリーナ・ジョイ(ブラジル)は
通販でのみの扱いとなりました、ご了承ください。

 ■ 秋の珈琲豆特別販売 ■

期間 10月18日(金)~30日(水)

焙煎豆・生豆の価格 20%オフで販売(箱ギフトは除く)


●「更にお得な(25%オフ)新2種セット・各200g」を6タイプご用意 



1)世界を代表するティピカ種の傑作2種

ブルーマウンテン・クライスデールとラスティーズ・ハワイアン

¥8200→¥6150

2)中米産 新製品香りの2種

ヴァレンティーナ・ゲイシャとチェリー・テロワール

¥7600→¥5700

3)日本初入荷の新製品 2種

バヌアツ・タンナとビーバークリーク

¥5120→¥3800 

4)ナチュラルとウォッシュドのモカ2種
ホワイトキャメル・マタリとイルガチャフェ・アロマ

¥3680→¥2800 

5)アフリカ産のピーベリー2種

タンザニア・ルブーマとカメルーン・カプラミ

¥3100→¥2400 

6)中米の名門農園2種

グァテマラ・ドンアントニオとパナマ・ベルリナ・ピーベリー

¥3160→¥2400 
 
   
■メール会員さま今月の特典■

初入荷の新製品 
ビーバークリーク、バヌアツ・タンナ、チェリー・テロワール
2割増量サービス(4日から16日まで期間限定)
 
■通販専用企画 「今月の珈琲豆セット」■

中米産の香りの3種類
チェリー・テロワール、グアヤボ・パカマラ、モンテクリスト
  
各100g ¥2960→¥2400


■店頭専用企画・本日のスペシャルティーコーヒー■

インドネシア・スマトラ島北スマトラ州
リントンニフタ、ドロックサングルール、シボロンボロンの小農家で収穫された
ラスナ種ガロンゴン種カチモール種の配合。
コクがありフローラルで果実のようなアロマ、完全ハンドピックされた上物のマンデリンです。
マンデリンの中では最高値で取引され
毎回 高評価を得るスマトラの虎です。

スマトラタイガー
¥850→¥680・100g

不定期に替わります

■店内で特別価格で御提供します、本日のスペシャルティーコーヒー■

新製品4種類を御提供いたします。4日からの御提供です。

注:各テーブルで2種類お選びいただけますが
4種類どれも特別価格です。

ヴァレンティーナ・ゲイシャ ¥1200→¥1000
ビーバークリーク ¥800→¥680
バヌアツ・タンナ ¥800→¥680
チェリー・テロワール ¥740→¥630

不定期に替わります

■きららカード特典(10月~12月)■


宇部・エフエムコミュニティラジオ局発行の「きららカード」ご提示で
ドリップバッグ10個お買い上げで
10%オフでお求めいただけます。

 
 
  このページのトップへ

今日7月1日で2013年も折り返し

1985年(昭和60年)夏にオープンして
満28年まもなく29年目に入ります
平素のご愛顧とご支援のおかげと感謝しております。

涼の中の温かい珈琲、涼を感じる冷たい珈琲
今月もよろしくお願い致します。

 
■2013「夏の珈琲豆特別販売」■

期間 7月12日(金)~7月24日(水)

●珈琲焙煎豆・生豆の価格 20%オフで販売(一部商品は除く)

●「更にお得な(25%オフ)新2種セット・各200g」を5タイプご用意  こちらは焙煎豆のみです

 
1)世界を代表するティピカ種の傑作2種

ブルーマウンテン・クライスデールとラスティーズ・ハワイアン

¥8200→¥6150

2)ナチュラルとウォッシュドのモカ2種
ホワイトキャメル・マタリとイルガチャフェ・アロマ

¥3680→¥2800

3)オーガニックの珈琲豆2種 
ガラパゴス・オーガニックとボリビア・スイートマリア

¥3400→¥2600

4)アフリカ産のピーベリー2種

タンザニア・ルブーマとカメルーン・カプラミ

¥3100→¥2400 

5)中米の名門農園2種

グァテマラ・ドンアントニオとパナマ・ベルリナ・ピーベリー

¥3160→¥2400

・・レアセレクトの3種類セット・・

カナリア、リロイ、セントヘレナ 各100g

¥11100→¥8400
 
割引期間中、通販ご利用のお客様で送料無料をご希望のお客様は
定価で¥6300を目安に珈琲豆をご指名ください
生豆の御注文は¥7500(定価)が目安です。

 
■ 通販専用企画 「今月の珈琲豆」 ■

夏向きビターな3種セット(焙煎豆のみ) 

「マンデリンSG-1」「ブレンドビター」「アイスブレンド」の3種類です

各100g ¥1650→¥1320

各150gまたは各200gでも御注文いただけます
備考欄に希望グラム数をお願いいたします
 
■ 「お持ち帰り水出しアイスコーヒー」発売中 ■

・・アイスコーヒーボトル 
1リットル・無糖・無添加 ¥650
ご来店のお客様のみ販売

8時間かけて抽出するウォータードリップの香りと味と余韻を
一度お試しください。 
濃い目なのでミルク多めで美味しいアイスカフェオレ
水で割られてもすっきりした美味しさ
お好みでお楽しみください。

 
・・水出しアイスコーヒーバッグ 
500cc用(40g)×4パック入り ¥1050
通販からもお求めいただけます(送料無料対象外)
  
冷たい水に浸すだけの簡単抽出
4-8時間で完成(味は浸出時間で調整可能です)
雑みのないテイストと綺麗な後味が特徴です

 
・・テイクアウト用アイスコーヒー、アイスカフェオレ 
1カップ 280cc ¥300、¥350


■メール会員様 7月の特典 ■

 
今回は秘密のワードを来店時(通販注文時)におっしゃってください
こちらからはお聞きしないのでご注意ください(店頭では非表示)


ご希望の珈琲豆(焙煎・生とも)を100g、
定価の半額でお求め頂けます(レアセレクトの豆以外)
7月1日現在メール会員さまが対象です(1回有効)
といいますか
メルマガをお読みいただいた方が対象となります(笑) 


■ 店頭のスペシャルティコーヒー ■

イルガチャフェ・アロマ 

イエメンの対岸アフリカ・エチオピア
その南部にあるオロミア州の高地イルガチャフェの小農家から集買された
イエメン産のナチュラル精製とは違う
ウオッシュド精製のモカです
印象的な花の香りと飲みやすさ
欧州ではグルメコーヒーをして認知されています

¥840→¥670・100g 
 
不定期に変わります

■ きららカード特典(7月~9月) ■ 

宇部・エフエムコミュニティラジオ局発行の「きららカード」ご提示で

水出しアイスコーヒー 1リットル ¥650→¥550
水出しアイス用コーヒーバッグ 4袋入り ¥1050→¥950

にてお求めいただけます

■当店の最新情報■

食べログの大島珈琲店掲載ページや
琥珀色のコーヒーブログ2にて
最新情報を更新中です

 
  このページのトップへ

新しい珈琲豆が入荷いたしましたので
お知らせいたします。

いかにもナチュラル精製という色です
今回もカナリアは甘く囁いてくれるでしょうか
DSC_0074_convert_20130608075909.jpg
ブルーマウンテン15キロ樽とイエメン・バニーマタルのホワイトキャメル・マタリ
50ポンド入り ハワイ・カウ・ラスティーズの麻袋です。
DSC_0075_convert_20130608080129.jpg


1)ハワイ・カウ地区ラスティーズ農園のウォッシュド精製・ティピカ種

当店サプライヤーの珈琲商社に
昨年初めてブルボン種が数キロだけ入荷しましたが、
今年は100キロ以上入荷でしたので予約出来、仕入れました

7エーカー(500平方メートル)から生まれる
ハワイのナノロット

カウ地区にあるラスティーズ農園の方針は
量を追わず、ハンドメイドで品質のみを追求

2009年から2012年まで
毎年大きな賞を取っています
ハワイ・カッピングコンテスト優勝農園
SCAAでも連続受賞をいう名誉も獲得

単一農園の豆は少量生産のため
マイクロロットと呼ばれていますが
ラスティーズ農園は年産40-50袋なので
さらに流通の少ない豆でナノロットと呼ばれています

源流はグァテマラティピカ種で
中煎りした豆から生まれる
フレッシュな香り、上級な酸味・ふくよかな甘味を
一度お試しください

 
2)スペイン領カナリア諸島グランカナリア島の
ラ・コルコバーダ農園のナチュラル精製のティピカ種

カナリアファンのお客様 お待たせいたしました
2013年空輸第一弾です
甘く引き込まれるような香りは他に代えがたい稀有な豆です

 
準備が出来ましたら
6月は上記2商品を特別価格で販売いたします。

ラスティーズ・ハワイアン

焙煎豆 ¥2100・100g→¥1680
生豆 ¥1250・100g→¥1000 


カナリア・ラ・コルコバーダ 

焙煎豆 ¥3800・100g→¥3200

カナリアは6月21日金曜日に予約焙煎いたしますので
ご希望の方はご予約をお願いいたします。

ラスティーズとカナリアのセット 各100g
焙煎豆 ¥5900→¥4700

メールで御注文のお客様は

お名前、郵便番号、住所、
連絡先電話番号、豆の挽き方のご指定、
お支払い方法(代引き、メール便先払い、クレジット払い)など
をお知らせ下さい

通常便は¥5000以上で送料無料
送料無料のメール便(300gまで対応可)は
当店口座への先払い、お届けはポストへ投函となります。 このページのトップへ

■「ゴールデンウィークの営業時間」と連休のお知らせ

ゴールデンウィーク後半の
3(金)4(土)5(日)6(月)日は
午後6時にて閉店致します。 

翌週の7(火)8(水)9(木)日は
連休いたします。


■ アフタヌーンセット始めます ■

3日金曜日から始めます

「アフタヌーンセット」 ¥1000 (14時ー17時)

野菜サンド、お好きなケーキ、お飲み物(マイブレンドまたはアッサムティー)

カフェウィンナ、カフェオレ、アイスコーヒー、アイスティをご希望ですと
¥110プラスとなります。
 
禁煙タイムが変わり
11時ー17時となります。
 
■「珈琲豆20%増量券プレゼント」■

5月に珈琲豆をお買い上げの方全員に20%増量券プレゼント

ご利用期間は6月1日(土)から6月末日までとなります

券のお預かり、配達時の増量サービスは致しません
ご了承ください。


■「今月のメール会員さま特典」■

ドリップバッグで楽しむ「家カフェ」
 
お湯さえあれば
どなたにも簡単に、本格的な味をお楽しみいただけます

珈琲豆を焙煎して5日後にドリップバッグ商品化
パックを開けて空気に触れるまでは新鮮さを保ちます

3種類のドリップバッグ 20%オフで販売 (10個以上お買い上げの時)

通販から御注文のお客様へ
ドリップバッグは送料無料対象外品ですのでご了承ください。



■通販専用企画 「今月の珈琲豆」■
 
コクと甘味が際立つブルボン種3種
タンザニア・ルブーマ、ガラパゴス、ルワンダ・カレンゲラ

各100g ¥2500→¥ 2000
 
通常流通品とは違うスペシャルティーコーヒーの奥深さをお楽しみください

店頭での御注文はスタンプカードがご利用になれません

各150gまたは各200gでも御注文いただけます
備考欄に希望グラム数をお願いいたします

ご遠方の方はもちろん宇部周辺の方も「ホームページ」からご注文
「ご来店時にお渡しする」方法でも承っております。


■店頭専用企画 本日の特選スペシャルティーコーヒー■


エクアドル領太平洋に浮かぶ諸島郡
その中のダーウィン研究所があるサンタクズ島
OCIA(organic・crop・improvement・asociation)有機農法穀物協会
認定のオーガニックコーヒー、世界遺産の諸島なので農薬・科学肥料持込禁止です

オーガニック特有の甘い香りを持ち優雅なボディと芳醇なアロマに富んだ穏やかな味 
バランスの取れたコーヒーです
固有種の残る島のブルボン種 個性派にはピッタリ

ガラパゴス・オーガニック 
 
¥950→¥760・100g
 
こちらも不定期に替わります

■店内で御提供しますスペシャルティーコーヒー■

ハワイアンクィーン・コナ
エルインフェルト・パカマラ
¥680で御提供いたします

こちらも不定期に変わります
 

■「お持ち帰り水出しアイスコーヒー」発売中■

少し暖かい日が多くなりましたので徐々に始まりました
前日予約なしでもご購入いただけます。
8時間かけて抽出するウォータードリップの香りと味と余韻を
一度お試しください。

価格(1リットル・無糖・無添加) ¥650
地方発送はしておりません

 
■きららカード特典(4月~6月)■
 
ハンドドリップコーヒーのテイクアウト

宇部市のコミュニティ放送局「エフエムきらら」発行の
きららカードのご提示で
1カップ¥100割引の価格でお求めいただけます

マイブレンド(ホット)¥250
カフェオレ¥300
水出しアイスコーヒー ¥350
アイスカフェオレ ¥400
本日より以上の4種類に限定して新価格で再スタートです
 
 
  このページのトップへ
DSC_0005_convert_20130301111940.jpg


15日金曜日より新発売 ピーベリー3種類

ピーベリーとは
通常の珈琲豆は平豆(フラットビーン)と呼ばれ
実の中には2個一組で入っています
それが一つだけ入っている豆をピーベリー(丸豆)と呼びます
収穫量の3-5%程度
小粒で丸い形ですので、火が通りやすく焙煎ミスは少ないと言えます
味の違いはまろやかさに特徴・・
焙煎初心者には優しい豆です
目に優しいのはブルーベリー、似てますがお間違いのないように。


1番目はベルリナ・ピーベリー 

1920年創業中米のスペシャルティコーヒーを代表する
パナマの名門ベルリナ農園。ボケテ地区の
数ある生産品種と精製の中から
水洗式ティピカ種のピーベリーです、農園主はマリア・ルイーズ博士
ベルリナとは、この農園を始めた女性の養母の名前です。
自分を大事に育ててくれた母の精神が宿るように名付けました
総生産の3-5%のピーベリー、甘い芳香と味わいをお楽しみください。

焙煎豆 ¥900・100g
生豆 ¥500・100g
カップ ¥740

2番目はカプラミ・ピーベリー


ジャワ島で栽培されていた昔ながらのティピカ種を
ドイツ人宣教師が持ち込んだのが始まりと言われています。

カプラミ協同組合の設立は1958年と古いのですが、
ケニア、ルワンダ、タンザニアのコーヒースペシャリストに教わり
素晴らしいジャバ種を生産しています、
カメルーンのコーヒー生産量のほとんどはロブスタ種ですが、
2割のアラビカ種は主にドイツやフランスへ輸出されています。
このアラビカ種ジャバはジャワ島やブルーマウンテンの種のようで
、間違いなく昔ながらのティピカ種です。
1990年半ばに一度カメルーンコーヒー産業は崩壊寸前まで行きましたが、
今では農民は政府の援助なく、
コーヒーを持続的作物として見直し自然農法によって復活を遂げました


焙煎豆 ¥750・100g
生豆 ¥400・100g
カップ ¥680

3番目はルブーマ・ピーベリー


栽培エリアであるルブーマ州ムビンガ県は、タンザニア南部にありかなり僻地です、
首都ダルエスサラームへは1000キロ、隣国ザンビアへは620キロ、マラウィ湖北岸に近い位置です
昔からコーヒー栽培のエリアとして有名で高品質のはずでしたが、以前は古い設備で精製していました
新しい資本の投下で1997年から品質が飛躍的に向上し、今では世界的に(特に欧州)人気があります
日本では定番のタンザニア北部キリマンジャロはその軽い口当たりと酸味に特徴があり
ルブーマの豆はフローラル・スイーティー 花の香りとまろやかさのあるブルボン種です
ルブーマは同国での最高グレードAAAの豆です
珈琲鑑定士 ケネス・デービッズが91点を付けた2011ルブーマのピーベリーです

焙煎豆 ¥800・100g
生豆 ¥450・100g
カップ ¥680

・・・人気の豆が再入荷
エルインフェルト・パカマラ2012  5キロ限定

スペシャルティコーヒーの世界基準

優れた香味・クリーンさ・アロマ・ボディ・アシディティ・フレーバー

すべてが備わった

エルインフェルト・ウノ農園のパカマラ種が再入荷
3年連続グァテマラで1位を獲得した豆です

グァテマラコーヒーはアンティグア地方が有名ですが、
カップオブエクセレンス(COE)が始まった2001年からは
ウエウエテナンゴ地区の豆が台頭

最良のテロワール(土壌と環境)と脈々と受け継がれた職人芸により
常にいいものを作り出す奇蹟の農園です
パカマラ種はゲイシャ種と同様のフルーツフレーバーと繊細なテイスト
深煎りタイプとは対極のナチュラルテイストで
中米ではトレンドの品種です

焙煎豆 ¥1400・100g
生豆 ¥900・100g
カップ ¥800
 
完売のお知らせ  焙煎豆は終売となります。

キューバ・クリスタルマウンテン
オアフ・ナチュラルティピカ
サンタアリーナ・ジョイ(ブラジル)
ハワイコナブレンド
ヴァレンティーナ・ゲイシャ
 
このページのトップへ

2種類の珈琲生豆を特別価格で販売いたします。

キューバ・クリスタルマウンテン
生豆(焙煎前のグリーンな状態)は大粒で、
酸味・苦味に突出していなく
飲みやすい(ブラック派にはお薦め)テイスト
文字どおりクリスタルな繊細さを有しています
ハバナ産キューバの強烈な香りや
カストロ大統領の強いイメージとは対極のライト感

海抜1000m以上の山岳地帯の水晶の産地で
コーヒー栽培をしたことから「クリスタルマウンテン」と言われ
同国で産出される珈琲豆の中では最上級の少量生産品です。

パナマ・ヴァレンティーナ・ゲイシャ
オソリオ兄弟(ベンジャミンとエフレイン)の経営するヴァレンティーナ農園は
パナマのスペシャルティコーヒーの聖地チリキ県ボケタ地区のオルケタにあります

ゲイシャ種特有のフルーツフレーバーは
ほのかな花の香りと柑橘類の風味、スッキリした甘味を伴う酸味
紅茶の美味しさに通じる繊細さが特徴です。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今回の生豆は500g単位での販売です

キューバ・クリスタルマウンテン ¥3250→¥2000 
ヴァレンティーナ・ゲイシャ ¥9000→¥5400

それぞれ残り2キロです、完売時は追加入荷はございません
ご了承ください。

御注文は店頭または当店通販ページよりお願いいたします。
このページのトップへ
1月もあと数日、いろいろありましたがどうにか終ります

2月は「黄金バランス」と呼ばれるカリブ産珈琲豆
ブルーマウンテンのフェアを実施いたします


ブルーマウンテンno1・クライスデール を特別価格で御提供

¥1600・100g 焙煎豆
¥800・100g 生豆

ブルーマウンテンno1ブレンド

¥1080・100g 焙煎豆

ドルップバッグ
ブルーマウンテンブレンド 
15個セット ¥2250→¥1800 

カリブ海ジャマイカ島東部の標高800-1200mにあるブルーマウンテンエリア
その中心にクライスデール地区があります
収穫された豆から現地のピッカーにより
選りすぐられた豆がno1グレードとして輸出されます
クライスデールは
ブルーマウンテンエリアの中央セントアンドリュー教区にあり
少し高地にはクリフトマウントがあります
ジャマイカのブルーマウンテンとして
最初に商業的に成功した地区として知られています。
ですが前回仕入れた
コミュニティで作られる「ミドルトン」ブランドの
ブルーマウンテンも凄く甘くて良かったです
あるお客様はミドルトンの方が好きだと言われて続けて買われました。

樽のため船便輸送での劣化も少なく
収穫時そのままの状態で入荷
ハリケーン被害がない近年は大粒均一の最良状態です
マラゴジーペもビックリのスクリーン19-20です。

300g以上お買い上げのお客様に
ジャマイカ製15キロ空樽(使用済みのもの)をプレゼント
店頭でのみお渡し可能です。

一年を通して人気のある珈琲豆です
当店もジャマイカ・ブルーマウンテンのサイトで
ブルーマウンテンの飲めるカフェ」として
紹介されています。外観は古いタイルの時の写真ですが。 このページのトップへ
4日の金曜日は久しぶりに4人揃っての営業でした
が、一人が声が出ない・・怪しい空気が

翌日は大島2号が50肩と腰痛で18時閉店
 
土曜日は「今朝の一枚」をアップ出来なくて
日曜日朝アップしかけて・・
土曜日に「大きな声が出せない」と言ってたスタッフが風邪でお休み
もう一人のスタッフも風邪(多分金曜日に移ったか)で早退
何年かぶりに二人で営業、さすがに日曜日を完走するには無理で17時で閉店
久しぶりに助けてくれたミッチーさんに感謝
ランチタイムはどうにか営業
14時からは何年かぶりに二人で営業、日曜日さすがに17時でギブアップ

今日7日は私以外全員風邪で臨時休業
今、市内のお客様にメール
金曜日のコーヒーギフト用のホワイトキャメルを焙煎
この場を借りて、ご来店されましたお客様にはお詫び申し上げます

今日まで頑張って明日からの連休を・・と思っていましたが
ま、こんなことは初めてで
気を取り直して金曜日から再開いたします。
大島2号はインフルエンザではありませんでしたので
明日は旅行に行くと言って熟睡中です

4日

ブラジル浅煎りモンテクリストビルカバンバ
ルワンダ・カレンゲラグアヤボ・パカマラ

5日

キリマンジャロボリビアグァテマラ・ドンアントニオ
ブルーマウンテンブラジルルワンダ・アバトゥンジ
ドミニカグアヤボ・パカマラコロンビアマンデリン このページのトップへ
あけましておめでとうございます
今年も宜しくお願いいたします。

正月用メニューです
ご来店いただけない方は、
気持ちだけでもお店にいる雰囲気を感じてください。
DSC_0161_convert_20130101111059.jpg

このページのトップへ
 
今 店の片付けを済ませ、菊川さんを待っています

いつの新鮮な野菜や果物を分けていただく
お店よりのプレゼントを写しました
控えめな意味をもつ花言葉のシクラメンですが
女性が好きな花ベストファイブに入るかな

あの曲「シクラメンのかほり」が
レコード大賞を受賞したのは1975年、大学一年の冬でした
高校の同期会を企画開催した時は卒業した年から
イベントタイトルを「私たちの1975」としました
布施流を覚え、小椋流に感動した名曲です
かほりさんという名前が愛されたのは覚えています

毎年一年最後に会うのは
蕎麦の「武蔵野」さん、花の「菊川」さん
一応、20時間ほど開放されて
元日12時から17時まで営業いたします
正月を休むのはいつになるのでしょうか

今日で2012年も終ります
皆様にはどんな一年でしたでしょうか
一年間 お付き合いいただきありがとうございました

このページのトップへ

Information

カフェ人です
  • Author: カフェ人です
  • FC2ブログへようこそ!

Search

Calendar

08月 « 2019年09月 » 10月
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

 

プロフィール

カフェ人です

Author:カフェ人です
FC2ブログへようこそ!

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

FC2カウンター

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する